راځئ چې د یو غیر معمولي سرسري چاس کې د کڅوړو چمتو کولو پیل وکړو، او موږ به تاسو ته په دې پروسې کې ووایو چې دا څنګه سمه ده.
پرته له دې چې د نس ناستې سیسټم کې سرسري کڅوړې وي
عنصرونه:
- تازه قابلی - 1،5 کیلوګرامه؛
- د غاښونو پوند
- د غاښونو تخمونه - 1 کڅوړه؛
- خوشبو او تور مرچ - 5-6 پی سیز.
- لبنان - 4 کلی
- ځوان لله - 4-5 غاښونه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د پخلی کولو مالګه - 1.5 tbsp. شګو
- د بیزیل - 5 پاڼی؛
- جدول جدول - 60 ملیونه؛
- گھوټریالیش (پاڼی) - 2 پی سیز.
- اوبه - 900 ملیونه.
چمتووالی
هر کڅوړی په بشپړه توګه د مټ او خاورې څخه لیرې کیږي. بیا مو یو پاک پاکې کې واچاوه او لږترلږه 4 ساعتو لپاره یې ډیری سړه اوبه ډک کړئ. بله، موږ سبزيجات د اوبو څخه بهر اخلئ، هغه لارښوونې چې موږ ته اړتيا نلري پريږدو، او د کڅوړو پاتې برخه د 5-7 ملي ګوتو په پتلو سره وسوځوو. موږ هغوی ته په لوړو کڅوړو کې حرکت کوو، موږ په خاوره کې د سرسري پوډر خپور شو، موږ د سرک سرغړونه کوله او په خولې سره د خولې شنه ټوټې کڅوړې. د اجزاوو سره پاکه پاکه لاسونه پاک کړئ. کله چې دوی لږترلږه د 40 دقیقو لپاره ودریدلو، موږ دوی ته بانکونه وویشل، په توره کې تغذیه شوې، په لاندې توګه چې موږ یې د آسیا پاڼې او د لرګیو غاښونو ته لیږدول.
اوبه یو کوچني چاسانس ته اچول کیږي، د پخلی سره د پخلنځی مالګې اضافه کړئ. بیا دلته موږ د سرسری تخمونه، د لاریون غوټۍ، او د تور او ښایسته مرچ مرچ هم معرفي کوو. موږ د پلیټ په ګرمۍ کې اچول او د ابلي ټکي ته د راوستلو وروسته، د 2 دقیقو څخه زیاتې زیاتې مه کوئ. موږ دا د ککالو سره په کانتینرونو کې اچوو او د رود شویو لرګیو سره یې بند کړئ، کوم چې موږ د کانالونو نصبول. موږ 2 کڅوړه په کنډکونو کې اچوو او تر سهار پورې یې نه خلاص کړئ!
د غاښونو د چرګانو سره د خوږو قابلیتونو د لیږد لپاره مراقبت
عنصرونه:
- کڅوړه (کوچنۍ) - 2.5 کیلوګرامه؛
- ډیل - 3-4 چندر؛
- پاؤر او د سرسري - 1 د مڼو شبد
- د گھوټریالیش ریښی - 10-15 g
- د نوری پاڼه - 4 ټوټه
- خواږه مرچ - 6 مڼه.
- د پخلنځی مالګه - 100 ګرامه
- د څښاک اوبه - 1.3 لیټره.
چمتووالی
موږ وینځوو، او وروسته چې موږ د نل د اوبو سره کڅوړه وسوځو، کوم چې موږ له 7-7.5 ساعته وروسته کار کوو.
هر جار له ټولو خواوو څخه وځل شوي او د سوډی سوډی اضافي او د بھاپ پورته پورته کېدل د دوی په مینځ کې راځي. بله، د هرې برخې په شا کې واچوه، لا تر اوسه د ګرمۍ ګرمې، یو څو مڼه، یو دانی پاڼۍ، د غاښونو د ونو یوه برخه او د زړ شوي ریښه ګوتې ورته غوټۍ. موږ په مؤثره توګه کوچني کوچکونه بند کړل. په شیدو، خو لا تر اوسه ګرمو اوبو کې، موږ د پخلنځی لوی مالګې او وچه سرسونه ضبط کوو. د دې سایټ سره د جریان کنډک سره د ککرو سره. د کیپ ټاپ په ټینګه سره هر کانټینر بند کړی او په فریج یا سیلر کې یې واچوي.
د سرطان د چرګانو لاندې د ژمي کڅوړو لپاره د کانال لپاره ریښه
عنصرونه:
- ځوان قابلیان - 3.2 کیلوګرامه
- بوره شوی شکر - 2/3 توکي؛
- د لمر ګل غوړ - 2/3؛
- وچ خاکی - 1.5 tbsp. شګو
- مرچ (ځمکی) - 1.5 ټنه.
- د پخلی مالګې - 3 ټب. شګو
- د میز سرینګ - 2/3 tbsp.
چمتووالی
په قوي توګه د ځوان قشرونو مینځل وخورئ او په اوږد مهاله توګه (په ټوله اوږدو کې) په 4 یا 6 برخو کې پرې کړئ.
د لرګیو غوړ او ښه جدول د انګورو په یو کڅوړه کې اچول کیږي. بله، موږ دوی ته د وچ پوستکي پوډر، اضافه شکر، د ځمکې تور مرچ او البته، د پخلنځی مالګې. ټول نور یو زیات شمیر ډله ایز ډک کړئ او ټول کڅوړې یې په دې خورا ښه چټۍ سره وسوځوئ او بیا هرڅه سره ګډ کړئ. کڅوړه باید د 1.5 ساعتو لپاره د سرسري چاسکو کې ودریږي، او یوازې د هغې وروسته موږ په بیړه، ګلاس جارو باندې وویشلو. د پاتې سایټ سره، ځای په جارو کې ډک کړئ او د 20 دقيقی لپاره په لوی کنټینر کې د نسب کولو لپاره لیږل. بیا یې په سخته توګه وویشئ او وخورئ ترڅو په مینځه یوسو.