د ډیری کورنیانو لپاره، د ساده پوښتنو په ځواب کې هیڅ ستونزه شتون نلري - "څنګه څنګه د سبزیانو ورور چمتو کول؟". البته، د دې چمتوالی د پاک هنر لوړ پوړی نه دی، مګر داسې خلک شتون لري چې د لومړي ځل لپاره د سبزیج ورور پخلی کوي او دوی غواړي چې د دوی د عمل لپاره خپل ځانګړي لارښوونې تکیه کړي. نو اجازه راکړئ چې پوه شئ او په آسانۍ سره پوښتنې ته ځواب ووایاست - څنګه چې د سبزیج ورور چمتو کول؟
د سبزیانو د ورور د ډکولو لپاره ډیرې لارې شتون لري. دا د لومړي ځل لپاره یا د چټک لپاره، او شاید تاسو فکر کوئ چې څنګه د ماشومانو لپاره د سبزیانو ورور جوړ کړئ. راځئ چې تر ټولو ساده ترکیب وګورو.
د سبزیانو ورور څنګه اخستل کیږي؟
100 ګرامه ګازرې، لیکې او پیاز، د پوستکي ریښی واخلئ. هغوی په بشپړه توګه قانع کړئ، هیر کړئ او په لوی بلاکونو کې پرې کړئ. په لوښي کې، سبزيجات وساتئ، ګرمو اوبو وچ کړئ او په غښتلي اور کې واچوي. د شیدو وروسته، ججم لرې کړئ، تودوخه کم کړئ او د یو ساعت لپاره یې پخلی وکړئ. تیاره وروره سړه او فشار.
لومړی سبزیج، د سبزیانو د ورور پر اساس، یو نیم نیم کلنۍ ځوانانو ته وړاندیز کوي. دا د غوښې یا چرګانو ورور په پرتله ډیر روښانه دی، نو دا به غوره وي چې د ماشومانو لخوا هضم شي. د ماشومانو لپاره د سبزیانو ورور چمتو کول د حقیقت له مخې مشخص کیږي چې د پخلی په وخت کې د مصالحې په جریان کې، د ختم شوي ورور څخه سبزيجات راټیټ شوي، ورور مخکې له دې چې د 1: 1 برخې په پرتله د شیدو اوبو سره مینځل شوي وي. ډیری ماشومانو د دې پایلې ته رسیدلي چې د دریو کلونو څخه دمخه، دا ښه نه ده چې ماشومان د بالغ خواړو سره خواړه، دوی تر اوسه پورې د هضم سیسټم بشپړ نه دی کړی. او که تاسو د کوچني ماشومانو لپاره د سبزیانو غوږ ونیسئ، نو بیا هڅه وکړئ چې دوی د لویانو لوښو څخه توپیر وکړو. کله چې د ماشومانو لپاره د سبزیانو ورور چمتو کول، لومړنی ورور باید وویستل شي، د شیدو شویو اوبو سره راوبلل شي، کله چې غوړ شي نو بیا سبزيجات اضافه کړئ.
سبزیج ورور د غذا خوړو لپاره غوره دی. په سوپونو کې د سوډان سووره د هغو کسانو لپاره لوی دی چې پالن لري وزن کم کړي او خپل روغتیا ته وده ورکړي. د سبزیانو د وینې کلوریک محتوی په 100 ګرامه ګرامه 200 کیلو ګرامه څخه زیات نه وي، نو دا په ځانګړې توګه د وتلو کسانو تر منځ د ستاینې وړ دی. هغه سبزیجات چې معدني مواد او ویټامین لري په چټکۍ سره مرسته کوي چې ډیری کالروری وویشل شي. برسېره پردې، ډیری تغذیه کوونکي د هغو کسانو په خواړو کې چې د لیور پاکولو غوښتونکي دي د سبزیج ورور کاروي.