بکر یا غوړ شوی چرګ د مختلف سایټونو سره ښه دی. تاسو ته ووایاست چې څنګه د شاتو سایټ سره چرګان کک کولی شئ. په عین حال کې، دا غوره ده چې یو ځوان غوره کړئ یا جلا جلا پیرود او / سینه واخلئ.
په شاتو سویا سټاک کې د تیری شوی چرګ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د سينې او / يا حام څخه د چرګانو ټوټې - تقريبا 400 ګرامه
- پیاز (سور ښه دی) - 1 مخ.
- میوه میوه - یو ټوټه
- خواږه مرچ (غوره تر سره سرخ) - 2 پی سیز.
- لشین - 2-3 لیزې؛
- سور مرچ
- لیم یا نیبو؛
- د شاتو طبیعي پوړونه - 1-2 ټنه. شګو
- سویا ساس؛
- د غنمو تخمونه - 1-2 tbsp. شګو
- د غوړ غوړ
- چرګ چربی
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، قطار، تلیل، او نور).
چمتووالی
لومړی موږ د چټک چمتو کول. د لیمو یا جوس جوس تقریبا نږدې برابر تناسب کې د شاتو او سویا ساس سره مخلوط کړئ (چک کړئ). کټ شوي لہسن او فصل په ګرمې مرچ سره کړئ. راځئ چې د نږدې 5 دقیقو لپاره ودریږو او د سټراینر له الرې فشار ورکړئ (د لرګو ټوټې لرې کولو لپاره اړین دي، که نه نو دوی به اور واچوي).
د چرګانو پاڼې پرته له پوستکي څخه کمې، لنډ لنډې، پخې پیازې او د انګورو میوه د ربع کڅوړه یا نیمه نیمه کڅوړه، خواږه مرچ - لنډ نښتې.
کڅوړه په اسانۍ سره یا په ژوره ژړا پین کې (د کوټونو پرته ښه وسپنې). د تاو ونې مینځته کړئ او غوښه تودوخه کړئ، د غوړ غوړ زیات کړئ. د غوښې، پیاز او غوړي ټوټې ټوټې په یوځای کیدو سره، تر څو چې سایډ بدلون ومومي) دقیقې 2-5 (، پداسې حال کې چې په مسلسل ډول د سکروال په فعاله توګه فعالول او په فعاله توګه د ګنډلو پواسطه وهل. مڼه مرچ زیاته کړئ او ټول په ګډه سره د بل 3-5 دقیقو لپاره وچ کړئ، وروسته له دې چې اور مړ شي او په چټۍ کې واچول شي. چرګ د 8-15 دقيقو لپاره په چټکې کې اچوي، ځینې وختونه ځړول او ویرول.
د وريجو او نوډونو سره خدمت وکړئ. د دې ډوډۍ لپاره، دا غوره ده چې د مستند آسیایي څښاک غوره کړئ: د وریجو شراب، مرره، سویا، د انګورو الکولي.
موږ باید په دې پوه شو چې شاتو کله چې د ګټورو محصولاتو څخه پاملرنه کیږي په کافی اندازه زیان رسوي، ځکه چې اجزا ویجاړ شوي او تعدیل شوي.
له دې امله، دا غوره ده چې د چرګ پرته پرته له شاتو پرته چمتو کړئ، چرګ وچولئ او په چوکۍ کې یې واچوله، او شاتو اضافه کړئ، کله چې دا لږ څه شی دی، په مستقیم ډول خواړه کې. یا چمتو شوي وچ شوي وریجی د سبزی چرګانو سره وویشئ.
تاسو عموما په مختلف ډول عمل کولی شئ: د چرګانو چرګانو ته چمتو او خدمت وکړئ تر څو د چاس اوبه وخورئ.
د نارنج - انګور په شاتو کې د کښت شوي چرګ چرګ
عنصرونه:
- د چرګانو سینه یا چرګان د پوستکي سره - 600 g؛
- نارنج - 1 ټوټه؛
- زړورتیا - 1-2 سپینو بوتان
- شات - 1-2 خولې. شګو
- لہسن - 2-5 غاښونه.
- ګرمې مرچ
- تازه جغرافیه
چمتووالی
سږنۍ کیدای شي په څلورو برخو وویشل شي، او ټول ټی - 2-3 برخی هر یو. موږ ژور پخې او یا د سرامیک مډل ته اړتیا لرو، داسې چې د غوښې ټوټې په منظم ډول ساتل کیږي. شکل د اوبو سره وینځئ او د چرګانو پوټکي پورته کړئ. موږ پین په توره ځای کیږو او چرګ د 35-40 دقیقو لپاره د حرارت درجه د 180-200 درسی سانتي مترو لپاره.
د چاس چمتو کول موږ د پوستکیو ریښی په یو پوټکی وسوځاوه یا دا په ډیره نرمۍ سره وخورئ. تازه د نارنج نارنج جوس سره مخلوط کړئ
کله چې چرګ نږدې تیاره او لږه ټوټه ټوټه شوه (دا ده چې، نږدې 40 دقیقې وخت نیسي)، د چټک فشار مخه ونیسي. موږ هغه مرحله تمدید کړه چې په هغې کې پین ډډه کیږي او په مساوي توزیع وی، د چرګانو چاس وخورئ. د 10-20 دقیقو لپاره د چټک سره چرګ چرګ د لږ تودوخې سره. د وریجو سره خدمت وکړئ، د وريجو او / یا شنه ځوانو لوبیو سره.