لیور (د حیوانی حیواناتو) ډیری ګټور مادی لری، په تیره بیا دا د اوسپنی مرکبونو څخه بډای دی، کوم چه دا د خورا قیمتی غذایی محصول سبب ګرځی. لیور په کافی اندازه په چټکی ډک شوی، په ځانګړی توګه چرګ. د سبزیجاتو سره سټینډ جگر چمتو کول اسانه دي، برسېره پر دې، دا ډیره چټکه ده.
د چرګانو جگر، د سبزیانو سره مینځل شوی
موږ د خټکو پرته د ښه، تازه چرګ جگر غوره کوو.
عنصرونه:
- د چرګ جگر - تقریبا 400 ګرامه
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- مرچ تور ټاټوبی او د وچو ځمکو مصالحې.
- شنهان مختلف دي
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
پیاز، په ربع کې کښت شوي، په ژړا کې ژړول شوي یا ژغورل شوي تر هغه چې زر زړو ښکاري. د چرګ جگر اضافه کړئ (دا غوره ده چې تقسیم شي - هر یو 2-3 ټوټو کې پرې کړئ). ټولو سره یوځای کولی شي تر هغې چې رنګ بدلون ومومي او مخکې چمتو شوي (پوښ شوي لنډ پوټکی) سور غوښه مرچ شامل کړئ. که اړتیا وي، د اوبو 20 ملی لیتره واچوئ. مصالحات زیات کړئ. د یو لاندی لاندی سقوط، په ځینو وختونو کی، د 8-15 دقیقو لپاره. د پروسې په پای کې، د لشکر سره موسم. موږ د هر اړخ خواړه سره خدمت کوو، له شنه سره سره تغذیه کوو. تاسو کولی شی د میز شراب وکاروی.
د غوښينو غوږو غوړ، د سبزيجاتو سره ډک شوي
عنصرونه:
- د غوښينو جريان - تقريبا 400 ګرامه؛
- د منځنۍ غذایي موادو شیدې - تقریبا 200 ملیونه؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- وچ مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
لیور په ټوټو (ټوټو) کې کم کیږی یا تقریبا 2 سینټره پوښ لري او د شیدې په مخلوط کې لږ تر لږه یو ساعت (او تر ترجیح ورکوونکي 2) سره د نخاع کولو لپاره، او یو ځانګړي خوله غصب کیږي. د پخلی کولو دمخه په چټکۍ سره، د اوبو سره قهر کړئ.
د درې میاشتنۍ حلقو سره کټګور پیاز به په لرې کولو پین کې خوندي شي. راځئ د لنګو پین ته جگر اضافه کړئ. د اور وژلو وخت، کله ناکله د سپتولا سره، د 15 دقیقو لپاره (اوږد نه وي، یا دا به ستونزمن وي، د ربړ یوازې په څیر). د پروسې په پاى کې، خام شوي لوخ او مرچ سره فصل. د هر اړخ خواړو سره خدمت وکړئ، تاسو کولی شئ د جوارو شویو وریجو یا ماسش شویو کچالو سره . د سرخ ډوډۍ خونه کې شراب کولی شي خدمت وکړي.