د ډیری سره سم تر ټولو ښه او داوطلب، د خنزیر څخه شش کباب دی. دا دا غوښه ده چې ډیری وخت د یو غوره خوښې چمتو کولو لپاره کارول کیږي، ځکه چې دا په عصري توګه د اچولو لپاره مناسب دی او دا نرم کول اسانه اسانه دي.
البته، د خنزیر څخه تر ټولو غوره شیش کباب په ځمکه کې ترالسه کیږي. مګر په حقیقت کې تل د داسې فرصت شتون نه لري چې په فطرت باندې وخورئ، ترڅو د خولې له بوغ سره د غوښې او جوس رسولو بوټانو څخه خوند واخلئ. او په دې حالت کې د پخلنځي وسایلو په کارولو کې په کور کې د پخلنځیو د پخلنځیو لپاره ترکیبونه ژغورل کیږي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د انګورو څخه د شاک کباب څخه د کښت کولو په پین کې جوړیږي.
د سرک سره د تاو په تاو کې د خاک څخه شش کباب ډک کړئ؟
عنصرونه:
- د انګورو د نري رنځ 990 ګرامه
- پیاز بلب - 280 g؛
- د مڼو سیور انګور - 55 ملیونه؛
- د میوه شویو سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- تور تازه تازه مرچ - 5 g؛
- مالګه، لوی کڅوړی - 5 g.
چمتووالی
د ترکیب په سر کې لیدل، د ریستورم په اړه په چټکۍ پایلې مه کوئ. په حقيقت کې، د هغې د ګډون سره د خنزوبو لرلو سره، موږ پايله تر لاسه کوله هغه خوند چې د امکان تر حده پورې وي هغه څه چې موږ په طبيعي خوند اخيستلو کې عادي يو. دا هڅه وکړئ، او تاسو به د خنزیر څخه داسې ششی کباب غواړئ، په ګړندیو کې په کور کې وخورئ.
د رییس تطبیق لپاره د خاکی ګولۍ انتخاب کړئ، یې مینځئ، وچ کړئ او دا د څلور سانتي مترو په اندازې کې په سلنو کې پرې کړئ. موږ د تور مرچ سره، په غوره ډول تازه تازه ځمکه سره د غوښې ټوټې، او د ګنډلو پین څخه خوشبین پرته په سور سرخ ګرمو غوړ کې وسوځو. موږ بوټانو ته په ټولو خواوو غوږ نیسو، او په وختي ډول یې ویناوو. د هغې نه وروسته، موږ په یوه اړخیز شیش کې د میوه اړین مقدار اندازه کوو، دا د سرد اوبو سره پورته کړئ او مخلوط یې غوښه غوښه کړئ. موږ د سوځیدلي پین تر منځ منځنۍ او ګنډې سورې ته، په وخت سره مخلوط کول تر هغه وخته پورې چې مایع په بشپړه توگه ویجاړ نشو. دا به شاوخوا دقیقې وخت ونیسي. د دې وخت په جریان کې، موږ د پیاز بلب پاکوی او دوی په کڅوړو کې پریږدو. کله چې اوبه له منځه یوسي، موږ پیاز په پیاوړو کې وویشل، غوښه غوښه زیاته کړئ، اور یې اضافه کړئ او د تاکید پینټ مواد د یوې دقیقې لپاره وخورئ.
د شیش کباب څنګه چې د انګورو څخه د پیاز او لیم سره یو ترکیب جوړ شوی ډوب کې ډک کړئ؟
عنصرونه:
- د انګورو د نري رنځ 990 ګرامه
- پیاز بلبونه - 580 g؛
- د نیبو جوس - 95 ملیونه؛
- مکھن - 110 g
- تور تازه تازه مرچ - 5 g؛
- مالګه، لوی کڅوړی - 5 g.
چمتووالی
د انګورو نخانه په دودیز ډول چمتو کیږي، د چلولو او د وچو اوبو لاندې مینځل کیږي. بیا د غوټی غوټی منځنی اندازی ټوټی کښینول او د مناسب اندازه اندازه یی د اناریل یا شیشنی برخی کیږدئ. هلته موږ هم پیاوړتیا، د پاکولو وروسته، په کڅوړو کې کښینول، د لیمن جوس او موسم ته د ډیری مالګې او ځمکې تور مرچ سره وسوځو. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د شش کباب لپاره ستاسو د خوښې مصالحې یا موسمي کولو اضافه کړئ. غوښه پیاز او مصالحې سره مخلوط کړئ، دا ښه ککړ کړئ، وروسته کانتینر له لندۍ سره پوښ کړئ او د فریخ په استوګنځای کې لږترلږه پنځه ساعته، او په خوب کې په خوب کې یې وساتئ.
د پخلی کولو دمخه، موږ پینټ ګرمه جوړه کړه، او موږ د هغې مکھن مکھن وچولو. په دې وخت کې موږ د پیاز غوښې د پیاز غوږونو څخه جلا کوو. موږ دا مرغ په خوله کې اوسپنې او غوړ ته وسوځاوه چې له هر اړخ څخه لږ څه مخکې پورته. د غوښینو غوټیو ټوټو ته، موږ اوس د پوزې څخه د پیاوړي کڅوړې واخیستلو، د کڅوړو سره د ژړاو پین پوښوی او له لسو څخه تر 15 دقیقو لپاره خواړه پریږدو چې په ډیر لږ تودوخه کې وخورئ.
د انګورو په ډنډ کې د انګور په څیر پخه توګه د شش کباب په توګه ترلاسه کیږي، او دا د رواجیک ډول سره د روميانو د چټک، محبوبین او تازه سبزيجاتو سره کیدی شي.