د غوښينو د غوړولو لپاره څومره خوښه؟

ډډ شوی غوښین یو بی رحمه توګه سواد دی چې هرڅوک به یې خوښ وي. له همدې امله، موږ تاسو ته د دې ډوډۍ لپاره دوه حیرانتیاوي رزقونه وړاندې کوو.

په لنګو کې په غوښه کې د غوښین غوږ ونیسئ؟

عنصرونه:

• غوښه - 0،5 کیلو ګرام
• اوړو - 60 g
• خواږه سور شراب - 250 g؛
• زیتون غوړ - 70 g؛
• کنسري - دوه څانګې؛
• لہسن - 5 غاښونه
• مرچ
• مالګه.

چمتووالی

د تل لپاره، د خوږ وړ غوښه غوښه ترلاسه کول، اصلي فکتور و او د پاک مهارت نه دی، مګر د کیفیت غوښه، نو دا مسله په جدي ډول سره سمه ده. د پخلی لپاره، البته، غوښه ښه ده، مګر دا لومړنی شرط نه دی. اصلي خبره دا ده چې دا د زاړه غوښه یا غوښه غوښه نه ده. دا ممکنه ده چې د غوښې د ریبلو په واسطه وټاکل شي، هغه نور چې دوی توپیر لري او د اندازې لوی لوی، حيوانات وو. نو، غوښه باید په بشپړه توګه وسوځول شي، وچ شي او په ریبشونو کې وخورئ په اوږد رنګونو کې. که تاسو نه پریږدي، نو دا به ښه وي چې یو غوښه وخورئ، د ځانګړو هټرو یا نورو تخفیف وسیلو څخه کار واخلئ. د پخلی کولو لپاره پخه کول باید په ژوره توګه وي او ژور وي. غوښه په اوړو کې وخوري، دا ډول قضیه به جوس ته غوږ ونه پریږدي، بیا د زیتون غوړ په ټولو خواوو کې د 5 دقیقو لپاره لپاره ډډه وکړي. غوښین ګرمه په تودوخې کڅوړه او پوښ کې، غوښه باید سړه ونه کړي. په عین تیلو باندې چې غوښه یې مینځته شوې وه، اړینه ده چې د ګلابو څانګې او لرګی سلګونه کښینول شي، پداسې حال کې چې دا باید د 2 دقیقو څخه زیات نه وي. بیا د 80٪ ډلی څخه لیرې کړئ، تاسو به ورته اړتیا ونلرئ او په شراب کې یې واچوله، د حرارت درجه زیاته کړئ، د 5 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. بیا غوښین غوږ بیرته د ټولو مايع سره بیرته واپس کړئ چې له 30 څخه تر 40 دقیقو پورې یې لرې کړای شو، پرته له دې چې مالګه او مرچ واخلئ.

د غوږو سره غوږ د غوږ په مینځ کې د غوږونو یا په څو څو اړخونو کې څومره خوښیږي؟

عنصرونه:

• غوښه - 1 کیلوګرامه
• کچالو - 4 تیوبرونه
• وروڼه - 600 ګرامه
• د سبزيجاتو تېل - 50 g؛
• گاجر - دوه ټوټې
• مرغومي - 200 ګرامه
• پیاز - 3 پیاز؛
• لرګی - دوه غاښونه
• د روميانو پاکي - 100 ملي ليتره
• پوپریکا ځمکه - نیم ټیسټ؛
• سویا سوسی - 50 g؛
• کنسري - 1 څانګه؛
• اویګانو - نیم ټیسټ؛
• تور مرچ - 1 کڅوړه؛
• مرچ - نیم ټیټ؛
• تیم یا تیم - نیم ټیسټ؛
• مالګې - 10 g؛
• شکر - 5 g.

چمتووالی

د ټولو غوږونو پاکول، د غوټیو پاکول، کټګوري کول او وچ وچول. او د سبزیجاتو په غوړ کې تیریږي پیل کړئ، بیا پیاز اضافه کړئ، د ربع قطارونو او د لوز پلیټونو کې کم کړئ. د خوړو کولو په وخت کې د غوټیو مشریو او د گاجرونو په حلقو کې غوښه او پیاز کم کړئ. که چیرې تاسو د کڅوړو کرروکوف لرئ، بیا تاسو کولی شئ دا اضافه کړئ، د کښتونو په واسطه په بدل کې پرې کړئ) دا باید د مرغومي وروسته اضافه شي (. بیا د ټامتو خالص د 100 ګرامه ورور سره اضافه کړئ او د 5 دقیقو وروسته موږ دوی اسپرپ او نورو ځانګړو لوښو ته لیږدول. دلته موږ غوږ ونیسو چې کچالو کڅوړې او نور ټولګې ته پرې کتل. په لومړنیو تڼیو کې تر 180-200 درجو پورې، دا ډوډۍ به د نږدې 1.5 ساعته لپاره پخه شي.

کله چې یو څو اړخیز شي، په "بیکنگ" یا "تیریدو" موډ په ورته ترتیب کې ریښه، او دا اړینه ده چې په طبیعي توګه د "چټک" موډل کې د 60-75 دقیقو لپاره د اور وژلو لپاره اړین وي.