کابینه یو ډیر ګټور سبزيج دی. دا د ریشې او ډیری ویټامینونو لري، کوم چې زمونږ د بدن لپاره اړین دي. د چرګ سره ښاخ شوي ګوبي د خوږ، زړه پورې او خوشبین ډک دی، چې په ټوله توګه پخلی نه ګرځي. دا د اسانه، خو تسلیمي ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره یوازینۍ لاره ده. اجازه راکړئ له تاسو سره د پخلی شوي ګودام لپاره د اصلي چرګانو بیاکتنه د چرګانو سره.
د چرګ چرګانو سره
عنصرونه:
- پیاز - 0.5 پی سیز.
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- سور پیاز - 0،5 پی سیز.
- زچینی - 1 ټوټه؛
- د قابلو رنګه - 400 ګرامه
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- سبزيجات او چرګ ورور - 200 مليونه؛
- مالګه، مصالحې - چک کول
- د زیتون غوړ
- پنیر - 200 ګرامه
چمتووالی
د چرګانو کڅوړه واخلئ، یې واخیستئ، دا د تولیه سره مسخ کړئ او کوچنیو ټوټو ته یې وویشئ. غوړ په کڅوړې کې وخورئ، د زیتون غوړ کې د 7 دقیقو لپاره وخورئ، او بیا یې په جلا کڅوړه کې واچوله. غلایی، موږ د کوچنیو پورونو په مینځ کې اخته یاست، پاتې غوړي د چرګ او غوړ څخه وویستل تر هغه پورې چې په یوه کوچنۍ اور کې د ښایسته ښکلا سنګین رنګ. زچین او پیاز پاک شوي، ماین او کوچني کیوبونو ته کښت کیږي. موږ د میوو، مالګې، مرچ او خوند په بوټو کې سبزیان اضافه کوو. موږ هر څه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او لږه یې وخورو. د چرګانو ټوټې سبزيجاتو ته واچوئ او په وروره کې واچول شي. د شیدو لپاره لیږدئ او د نږدې 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. خړوب کړئ، خړوب کړئ، ګریک شوي پنیر سره وخنډئ او د تودوخی څخه لرې کړئ. موږ ډوډۍ لږه چوکۍ ورکوو او په میز کې د چرګانو سره د خوند شوي ګوتو ګوتو ته خدمت کوو.
تازه چوبان د چرګانو سره
عنصرونه:
- سپینه ګوبي - 500 ګرامه
- کډوال لوبیا - 200 g؛
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
د ګبیج میلینکو ټوټه ټوټې ټوټې شوې او په څښاک اوبو کې یې نصب شوي. پیاز پاک شوي، د کیوبونو کښینول او د لمر ګلابو په غوړ کې مینځل شوي. په کوچنیو ټوټو کې د چرګانو پاکۍ کچل او د سبزیجاتو تیلو کې غوړ. په یوه تاو کې، د ګوتو ګوتو، چرګانو فیلټ، میوه او پیازونه وچ کړئ. سلیم باید په ورو ورو اوریدلو کې د نږدې 20 دقيقو لپاره مزه وخورئ او وخورئ. په پای کې، د لایور پاڼی اضافه کړئ او د چرګانو پاڼې په میز کې د ګوتو ګوتو ګومارلو خدمت ته.
د چرګانو سره بډای شوی ګوبي
عنصرونه:
- چرګ - 400 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- گوبی کوسیشینیا - 250 g؛
- مالګه، غوږه مرچ، پپرککا - چک کول.
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
موږ د چرګانو چرګانو لرې کوو، په کوچنیو ټوټو کې یې پرېښودل او په 7 - 10 دقیقو کې د سپوږمکۍ په لوړه درجه کې وخورئ. بیا د چرګانو غوږو غوړ سره یوځای د کټ مټینکوکن پیاز اضافه کړئ. وروسته، د چرګانو غوږ ونیسئ او چرګ ته خوب سوځئ. د څو دقیقو وروسته، موږ سیروریکراټ په ژړا کې واچاوه، د جوس څخه نسکور شو. ټول په احتیاط سره مخلوط کړئ او ټول د چرګانو سره یوځا د لوړې تودوخې لپاره شاوخوا 10 دقیقو لپاره پخخ کړئ. کله چې مايع تقريبا په بشپړه توګه له منځه تللى وي، لږ اوبه اضافه کړئ، د چمتو شويو توليداتو مجموعي مقدار تقريبا 1/4 چې په تيارولو کې ښکيل وو. د 15 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې پرمهال ډک کړئ.
بیا مو د لرګو، بڼو پاڼۍ، تور مرچ، پوپریکا او د هر څه سره ګډۍ سره پاتې شوي کالي پاتې شوي. د 2 دقیقو وروسته موږ د ګوبو ذایق کوو - دا باید په لږه اندازه رنګ روښانه کړي او نرم شي. موږ د چرګانو لپاره د لاڼۍ هڅه کوو. په ډیری مواردو کې، د خوړو دا اړینه نده، ځکه چې سیرراټروټ "ډیری" بشپړ ډوډۍ ته ټول ډوډۍ ورکوي. که چیرې قابله لږه کرښه وي، کوچني اور واچوي، او د بل 10 دقیقو لپاره یې ډوب کړئ. کله چې ډوډۍ په بشپړه توګه پخه شوه، هغه وتړئ، دا د 5 دقيقو لپاره د لاندنۍ لاندې لاندې وساتئ، او په میز کې د چرګانو غوښې سره د ګومان شوي ګوبو خدمت وکړئ.