چرګان، لکه څنګه چې موږ پوهیږو، د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې د غوښې ډیری ډیری ډوله غوړ دي. د چرګ غوښه - د انسان د بدن محصول په اسانۍ سره تعقیب شوی، چرګانو ته په چټکتیا سره وده ورکوی، دا یو ګټور کاروبار دی. د بیلابیلو کلتورونو خلک د اوږدې مودې راهیسې د چرګ څخه د خوړو او صحي خوړو پخلی کوي، البته، دا د غال بیلابیلو برخو ته اړتیا لري.
د چرګانو غصب ترټولو قیمتي برخه د سينې څخه دي، وزرې په دویمه ځای کې دي، چې د پوهیدو وړ دي، دوی په چټکۍ سره تیار شوي دي، د دوی کوچنۍ اندازې سره، سربیره پردې، دا د غوږ غوښې سره یو محصول دی او د مثال په ډول، رانونو او شیانو په پرتله ډیر کم چربی لري.
د چرګانو له وزو څخه ډیری ډوډۍ پخلی کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، په ځانګړې توګه د بڼو لپاره ښه نمونه، چې د میلمنو خدمت لپاره ښه دي.
د ګړندۍ ډنډ په ترکیب کې د چرګانو سپک شوي چرګانو وزرونه
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 10 پی سونه.
- لیمو یا لیم - 1 ټوټه؛
- لرګی - 4 لابین
- ګرمې مرچ
- د ځمکې مصالحې (لندې او خاورې)؛
- چرګ چربی
- ټیکیلا (رم یا د میوو برنامه) - 50 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
وزر په بشپړه توګه په سړه اوبو کې وسوځول شول او پاک پاکینګ سره وچ شوي، د لوړ فالکس کښینول) دا غوره ده چې له دوی څخه وروره واخیستل شي (. پاتې برخه د ګډې سیمې په دوو برخو کې کښته کیږي - له دې کبله دا بھ بھ وخوري.
موږ خټکي جوړې کوو: موږ د مالګې او لرګو سره تودې سرخ مرچ پیروئ، لبنان او خاوره اضافه کړئ، سنګینټ، د لیم یا جوش جوس. موږ ټينګار کوو، تقريبا د 20 دقيقو لپاره خوند اخلئ او موږ بايد دا په دوامداره توګه د سټراينر له لارې فلټر کړئ (که دا کار ونه شو، نو د تودو او لوګو د تودوخې درملنې سره کولاى شي سوځول شي).
د چرګ چرګ چربی د چاقو سره لږ تر لږه کوچنی کړئ او په ژوره ګړندي پین کې بیا تودوخه کړئ (د غوړ افسوس مه کوئ).
د اړتیا وړ وي، که اړتیا وي، منځنۍ تودوخه د تودوخې بدله تر هغه چې د زرګونو ښکلی زړه ښکلی ښکاري، نو بیا یې اچول. که چیرې د تاکید پورتنۍ سطحه شتون ولري - ډار مه کوئ، یو دقیقې یا دوه انتظار وکړئ او موږ به یې د لندۍ سره چک کړئ. بله، د 20 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې تر ټولو کوچنۍ او ډوډۍ ته اور واچوه (که اړتیا وي، د وړو اوبو یا یو لرګی بڼی ته واچوئ).
یا، که چیری د ځنګل کولو پرته پټه وی، تاسو کولای شی وزر په لومړنیو تیو کې چمتو کړئ 30-40 دقیقو لپاره.
تیار رشوتې وزرې وزرې د څښاک لرونکي کچالو (چپس) سره چې د وريجو یا پالینتا سره ښه خدمت کوي. دا به ښه وي چې د تودو ګرمو د چټک یا سالسا ورډ خدمت وکړي. دا ډوډۍ ډیر مناسب سپک لرونکي دي، تاسو کولی شئ د انګور یا شراب لپاره د هغوی خدمت وکړئ.
د چرګانو او چرګانو سره - سوپ کریري
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- چرګان مخکی پخی شوی - 1 شیش
- وریجی - دوه خوند شګو
- چمتو شوي وچه وچ مخلوط؛
- د کریم کریم شیدې غذا - 100 ملی لیتره؛
- د مکھن یو ټوټه یا لږه غوټه
- لرګی - دوه ټوټه
- تازه بوټي (اجماع، بیسل، مربع)؛
- نیبو.
چمتووالی
چرګان باید مخکې مخکې پخی شي: په لومړی کې لږترلږه 3 ساعتو لپاره لیوالتیا وي، بیا وروسته دوه ساعته راوبلل شوه.
د چرګانو وینځل د جریانونو له مینځه وړل او د 1.5 لیټرو اوبو لپاره په 1.5 لیټره اوبو کې ټیټه تودوخه مینځ ته راځي
پداسې حال کې چې وزرې کښل شوي، د کریمی کریري چمتو کول چمتو کوي: د کوچني ګنډلو پین کې مکھن مینځ ته کړئ، د 1-3 تیپسو کریډیټ اضافه کړي، په کریم کې واچوي او لږ تر لږه په ټیټه تودوخه تودوخه.
په سم وخت کې، موږ د شیدو چرګانو ته یو سټینټ ته واړوو، کریري چاس ډک کړئ او سوپ پخپلو لسو دقیقو کې واچوئ. تاسو کولی شئ د مایکټیل کدوین غوږ اضافه کړئ، کوچني کیوبونو ته یې واچوئ. چمتو سوپ خدمت کړی، د کښت شویو بوټو او لرګیو سره ویاړ شوی. د ډوډۍ پرځای دا د سکونونو خدمت لپاره غوره دی.