شيش کباب د اروپایانو د خلکو ترټولو پخوانۍ غنم دي. د شش کباب او نورو ورته خوړو پخاطر نظرونه او تمرینونه) د غوړ غوښه، کب، غوړ او یا سبزيجونه د ګرمو کانالونو په سر کې (په خپلواکه توګه د بیلابیلو قبیلو او خلکو څخه جوړ شوي. د یوې نسخې په وینا، د کباب ششکل لپاره اصلي ترکیب د میسوپوتیا څخه دی.
اوس مهال، د کباب کیباب لپاره ترکیب د ارمنايي خواړه او د Transcaucasia د نورو خلکو دودیز رواجونو کې وړاندې کیږي. اوس دا ډوډۍ چمتو شوې، په عمده ډول د عامه تجهیزاتو تاسیساتو کې.
د شیش کباب انتخابونه څه توپیر لري؟
په کرارکي کې د شش کباب د پخولو طریقه په لاندې ډول ده: د مټ د قابله برخه د لمر له غوړیو څخه کله کله کله وزن 500 ګرامه وزن لري، د شیش کباب جوړولو ته په مساوي توګه غوښه ټوټې راټولوي، د اندازې اندازه او اندازې ورکړي. غوښه په یو سکور باندې بدله کړه چې د ډوډو غوړ لرونکو چربی سره.
د پټلۍ جوړښت هم ځانګړی او ښه تعریف شوی دی.
لکه څنګه چې رییس شوي کباب شش کباب په تدریجي ډول ترلاسه کوي لکه څنګه چې پخلیږي، غوښه په وختي توګه د کنډو په اوږدو کې چاقو سره مینځ ته راځي، او د پتلو سلائسونو په بڼه) نږدې 1.5 سینټره موټرو (کې کار کوي پداسې حال کې چې پاتې نور په تریخ کې برباد کیږي.
شش کباب په کارسکي کې - نسخه
عنصرونه:
- وربشی - 2 کیلوګرامه؛
- د میوه کولو غوړ - تر 500 کیلوګرامه پورې
- د اچولو لپاره:
- پیاز - 5-8 ټوټې؛
- لرګی - 4 لابین
- لیمو - 1 ټوټه؛
- انګور انګورو طبيعي - 1-2 tbsp. شګو
- شناخت - دوه ټوټه. شګو
- تازه جریان (قطار، بیسل، اجماع، تورجنګ، ډیل).
- د وچ خاورې مصالحې (خوشبو، تور او ګرمې مرچ، لندې، قطار، او نور د اړتیا وړ دي).
- مالګې لوی دی.
چمتووالی
د پیاز پیاز شنه، اجازه راکړئ چې د لرګیو له لارې د لرګی ځوړندۍ کړئ یا دا په نرموالی کې دا غوره کړئ. غوټۍ د لیمو او کټرو زین، د ځمکې مصالحې، معرفي، سرکا او د نیبو جوس څخه اضافه کړئ. موږ د اچار سره اضافه کړئ او ګډ کړئ.
غوټی په لویو ټوټو کې کښته کیږي، او بیکن - نږدې په ورته شکل کې، مګر ډیر ښه او په کور کې ځي
په صحیح وخت کې، موږ په باربایه کې اور لګو، د ونې لرګیو د ونې له ونو څخه. کله چې کوکونه ښه سوځیدلي وي او نږدې هیڅ اور نه وي، موږ غوښه جوړه کړه، د تودوخې لپاره د غوړ ټوټې بدګړول او وریځل، د ناپاک شوي شراب یا فشار سره اچول.
د پیټی ډوډۍ کې د تازه سبزيجاتو او بوټو سره د کیباب کیباب خدمت وکړئ. د څښاک، شناخت یا نور پیاوړی قفقاز الکولي مشروبات، او همدارنګه تازه میوه هم مه هیروئ.