د تل په څیر، ژمي په عموم ډول د ځنګلونو ډیری بوټي خرابوي. له همدې امله، که تاسو دومره لږ خوشحاله و چې د یو څو خوشحاله چینلونو پیدا کولو لپاره، نو موږ دا وړاندیز کوو چې تاسو د خوشبو پیاز سره راټول کړئ او د نازک خام کریم سره یوځای، دا ډول محصوالت څنګه سمه چمتو کړئ تاسو به زموږ د ترکیبونو څخه زده کړه وکړئ.
د تشنابونو د تشناب لپاره ترکیب د خټکو کریم او پیاز په واسطه؟
عنصرونه:
- د ځنګل مرغومې (chanterelles) - 600 g؛
- پیاز - دوه سرونه
- خوند کریم (25٪) - 180 ګرامه
- مرچ، مالګه - ذایق کول
- د لمر ګل غوړ - 90-100 ملیونه.
چمتووالی
چینترونه په بشپړه توګه د ژمې، چلونکي اوبه ډک شوي، موږ د مرغیو څخه پاکو او لږترلږه نیم ساعت یې په ورته اوبو کې پریږدو. په تدریج سره چینلونه وباسئ، په پاک پاک تولیه کې یې واچوله، ترڅو محصوالت لږ وخوري. که چیرې چینټونه لوی وي، بیا یې دوی په 2-3 برخو کې پریږدي، او که نه - په یوه لوی سټینټ کې د وچې لمر د لمر ګلابو غوړ سره ټول وچ وچې مرمۍ راوباسئ. کله چې د کانټیلیلونو څخه جوس راوستل کیږي نو بیا دوی یو څه پیل کوي، بیا موږ دوی ته یو ربع کڅوړی پیاز پیاز اضافه کړئ او د سبزیجاتو د نرموالی تر نرمۍ پورې به تغذیه وکړو. بله، موږ ټول مالګه د ځمکې تور مرچ سره واخیستله، د خټکو په سمه اندازه د غوړ کڅوړه وساتئ، په ښه ډول سره مخلوط کړئ، په مناسب ځای سره ډوډۍ پټ کړئ او د اور د اوریدو کمولو وروسته لږترلږه د 20 دقیقو لپاره دا وویشئ.
غوړ چینټونه د پیاز، آلو او خړ کریم سره
عنصرونه:
- تازه چینټونه - 400-450 g؛
- د کچالو تیوبونه - 8-9 ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- ځوان غاښونه - دوه غاښونه؛
- کور جوړ شوی کڅوړی - 6 ټبۍ. شګو
- د لمر ګل غوړ - 120 ملیونه؛
- خټکی - 0.5 بام؛
- د پخلنځي مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
د پری پریښودل شوي چینټونه د کڅوړې په تخته کې د اوبولګولو اوبو کې ډډ شوي او په 7-8 دقیقو کې یې پخپله ککړي. موږ مرغومۍ په یو ژور پوړ کې لیږو او د چلولو د اوبو لاندې یې مینه کوله.
په تیلو کې تودوخې ته تودوخېدل، ځوان لینډ اضافه کړئ، د ځانګړي ځانګړي تیریدو سره، په یو لوی بریښنا پین کې د ځانګړي تاوان پین له الرې تیر شو. دا یو خیره رنګ رنګ کړئ، او وروسته په تدریجي توګه یې لرې کړئ. اوس خوشبو چینلونه په دې خوشبو تیلو کې وساتئ، د 4-5 دقیقو وروسته وروسته خام کچالو د کوچنیو بوټو سره کم شوي او مالګې د مالګې مالګې مالګې سره. کله چې د کچالو غوټی نیم چمتو وی نو بیا موږ د پیاز ډیر ډیری پتلی سیمیکیرونو ته معرفي کوو او نږدې د کور جوړ شوي خام کریم شاملول. د تاو کولو پوښښ د هغې د کنډک لپاره مناسبه کړئ او د کم ازموینې رژیم ولټوئ، دا ټول د سوځیدلو 12 دقیقو لپاره وساتئ. د اور وژنې څخه دوه دقیقي مخکې له مینځه وړل کیږي، موږ په هغې کې ننوځئ کښتۍ کټۍ کندې.
چینټونه د پیاز او غوړ کریم سره، په څو اړخیزه کې وچ شوي
عنصرونه:
- مرچ (chanterelles) - 600-650 g؛
- غوړ کریم (20٪ غوړ) - 220 ګرامه
- پیاز - دوه سرونه
- د بدن غوړ - 0.5 ټپیان
- د مرچ مخلوط - چک کول
- مالګه - ذائق.
- د لمر ګل غوړ - 5 غوړ. شګو.
چمتووالی
مشران په بشپړ ډول څښل شوي، پاک شوي او د چاقو سره موږ موږ کوچنیو ټوټو ته سپړئ. د Multivark په کڅوړه کې دمخه د "بیکنگ" موډل کې شامل شو، موږ د لمر ګل غوړ یوو او کله چې دا کافی اندازه وی نو دا په چټک چینلونو کې خپور شوی. دوی په دې موډل کې د 25 دقیقو لپاره کک کړئ، بیا بیا کټۍ ته د زړو پیاوړو کڅوړو سره تازه پیاوړی کڅوړه اضافه کړئ. د ضایع مالګې محتويات د ښه نمک سره، د مختلفو مرچونو مخلوط، د ځمکني کنډام یو څه اضافه کړئ او د محصوالتو لپاره د مرغومیو پخاطر دوام ورکړئ. وروسته، په پیاوړی کې د پیاز خولې کریم سره، په ښه توګه مخلوط کړئ او، د پخوانیو رژیم د بیا رغونې پرته، موږ د بل دقیقو لپاره د چینل چمتو کول.