کله چې د کالو ماهي چمتو کول، اصلي شی د اصلي ټوټو د بشپړتیا ساتلو په وخت کې د هډوکو نرمول دي. بله، موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه په کور کې د سيند ماین څخه کډوال کبونه جوړ کړئ او دوه لذیري ترکیبونه وړاندې کړئ.
مچھلی د سیند په سیالیو کې ډک شوي مایع
عنصرونه:
- کب نی لوی لوی سیند (مهم کارپ، پیچ، بریام) - 1،9 کیلوګرامه؛
- د لمر چرګانو غوړ پرته د ساس لپاره - 125 ملی لیتره؛
- د رومي ټیټ - 95 g؛
- پاکو اوبو - 245 ملیونه؛
- پیاز بلبونه - 190 g؛
- گاجر - 190 ګرامه
- ډبرې د ایډډایډیز مالګې نه دي - ذایق کول.
- وړل شوی شکر - 15 g؛
- د مڼو سرګي - 10 ملیونه؛
- خواږه مرچ او تور - د 7-9 میټرو لپاره؛
- د غصب کندې - 2-3 ټوټې؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- په کانګو کې د کڅوړو لپاره د اصلاح شویو سبزیجاتو تیلو.
چمتووالی
په کور کې د سیند څخه ډز شوي مایع د یو څو اړخیزو کڅوړو لپاره پخپله اسانتیا لري تر هغه چې موږ اوس او اوس به. ټول ښکاره او ناڅاپي هډوکي، چې د ډیری ډیری سیندونه دي، په وسیله کې د نرمۍ لپاره ویجاړ شوي او په تیارۍ سره پخلی ډوډۍ کې احساس کیږي.
- نو، د پیل کولو لپاره، کب باید سم چمتو شي. موږ یې پاکوي، د داخلي موادو څخه پاکه کړئ، او سر، پخې او فین یې وخورئ.
- د غال پاتې برخه، وینځل، د برخو ټوټو ته واچوئ او د ملیسټ په ښکته برخه کې یې واچول.
- اوس موږ ګران شوي گاجر پاک او خوند اخلو او د مریم څخه یې پورته پورته څخه ویش.
- بیا پیازونه واچوئ. موږ سرونه پاک کړل، نیمه نیمګړتیاوې یې راکړې او ملتان ته یې د گاجرونو لپاره واستوئ.
- د چټک لپاره، لږ اوبه تودوخه کړئ، په هغې کې د رومي کڅوړه مینځ ته کړئ، د سبزيجاتو غوړ، مالګه، شکر او سرک شامل کړئ، د مرچ خوشبین او تور تور، غوټۍ او د پیر پاڼو پاڼو بوی کړئ.
- مخلوط په مټیوک کې مچھلی سره ډک کړئ، آله وسیله په یو پوښ سره وساتئ او د شپږ ساعتو لپاره یې د پخلی کولو لپاره پریږدئ، دا وسیله د "کوینډو" موډل ته وساتئ.
- د وخت له پای ته رسېدو وروسته، په څو اړخیزو سیندونو کې د کب د سیند څخه کور ډبل شوي کبونه چمتو دي.
- تاسو کولی شئ په ګرمو او وچو جارو کې ګرم ډوله بڼه کړئ، د شیدو غوړ د سبزيجاتو په پاسه پورته کړئ، د لیدو سره پوښۍ او وروسته له مینځه یې کړئ، دا د ریفورمین لپاره د خوندیتوب لپاره لیږدئ.
کنس شوی مایع د سیند څخه د فشار ککر کې
عنصرونه:
- کب نی لوی لوی سیند (مهم کارپ، پیچ، بریام) - 1،9 کیلوګرامه؛
- پیاز او گاجر - هر یو کیلو ګرام
- ډبرې د ایډډایډیز مالګې نه دي - ذایق کول.
- خوشبو مرچ او تور ځمکه - چک کول
- په کانګو کې د کڅوړو لپاره د اصلاح شویو سبزیجاتو تیلو.
چمتووالی
- د سیند د مایع یوه برخه چمتو شوې او کښته شوې ده او د پنځلس دقیقو وروسته موږ د 15 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب شو.
- موږ په مټ لیټ په نیم لیټری جریان کې، په پیاوړو کڅوړو او ګرد شویو ګازو بدلولو او د مرچ او چک سره د موسم کولو لپاره په نیغه سره.
- موږ د مايعاتو سره (په بشپړه توګه) کانال پوښلي، د فشار د ککر پر نصب کړئ او ګرمو اوبو ته يې واچوئ چې په اوږو باندې د رسيدلو مخه ونيسي.
- د نیم ساعت لپاره په لومړي مرحله کې د جریانو نسب کړئ ، بیا اور واچئ، تر هغه چې انتظار وکړئ بھاپ راشي، او بیا د هر کڅوړو مالګې، د لمر ګل غوړ او د لیدو وړو کې اضافه کړئ.
- موږ کاري ورکشاپ د فشار په یو ککر کې د یو ساعت لپاره وسپاره، تودوخه بنده کړئ او وسیله پریږدو چې د شاوخوا څلویښت ساعتو ساعتونو لپاره یی وچ کړئ. یواځې وروسته، موږ په خورا احتیاط سره د کنډک ویزونه اخلو او په یو ښایسته ځای کې د ذخیره کولو لپاره یې ټاکنه کوو.