ککړ شوي ویډیډ رښتیني نیکمرغه دی، او که دا نسبي د پنیر ډوډۍ سره پخه شي، نو هیڅوک نشو کولی په دې میز کې له دې تودو ډک سره رقابت وکړي.
د پنیر او لرګو سره ډک ویستل شوی
عنصرونه:
- تازه ډوډۍ خړوب - 1 توکي؛
- ham - 75 g؛
- پنیر - 75 g؛
- ګرانه پیرمسن - 1 توکي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اجماع؛
- مالګه، مرچ
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- سپینه وچه شراب - 750 ملیونه؛
- ډوډۍ - 6 غصب؛
- لرګی 2 لبنان
- مرچ مرچ - چک کول
چمتووالی
د ونې میوه، ټوټه شوې هام او پوزې د وینې د هګۍ او کندې بوټو سره مخلوط شوي دي. سلمین او مرچ د خوند لپاره ډک کړئ، په هغې کې اضافه د لیزون غوړ، یو غوړ تیل او 125 ملی لیتره شراب. د پایلو پایله کول ډیری د سکډی غصب کټګوري. په ژړا کې، موږ تېل او غوړ لرګي په بوټو سره تودوخه کوو. موږ سکډیډونه، د هام او پنیر سره ډک کړل، په ژړا کې واچول، او د رڼا سرو زرو پورې یې وسوځوئ. د وریجې پاتې کیدو ته د څښاک پاتي کې وخورئ، کټی مرچ زیاته کړئ او د ډوډۍ لږ تر لږه د 10 دقيقو لپاره د برقی تر مینځ ډک وچ کړئ.
ټوپک، رژیم او پنیر سره ډک شوی وی
عنصرونه:
- ویډیډ - 8 ټوټې؛
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 لله؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- وچ وچې ټیمونه - د پیړۍ 1/3؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- تازه پالک - 250 g؛
- ریکیکوټا پنیر - 350 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ
- وچه سپینه شراب - 1/2 ساعته؛
- رموان په خپل جوس کې - دوه توکي؛
- کیچپونه - 300 g؛
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. پیازونه مینځل شوي او د لیتو سره یوځای د زیتون غوړ او مکھن په مینځ کې مینځل شوي. د کتلو لپاره، پالاب اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یې ککړ کړئ.
پنیر د هګۍ سره ووهل شي او د لمر وچو کښتونو سره، د پیاز سره پالک، د شیدو لوبو، مالګه او مرچ شامل کړئ. موږ د سکویډ غصب د پنیر مخلوط سره لیږدوو او د غاښونو سره یې پرېږدئ. سکډید په یو غوړ کڅوړه پاڼه کې وساتئ او ټیمټونه په خپل جوس او شراب کې واچوئ. د چټکیو ټوکر او مرچ د 40 دقیقو لپاره د تیو په مینځ کې وچ کړئ. موږ د لیمو د یوې ټوټې سره یو ډوډۍ خدمت کوو.
سکویډونه د هګۍ او پخه شوي پنیر سره ډک شوي
عنصرونه:
- ویډیډ - 4 ټوټې؛
- پروسس شوي پنیر - 200 g؛
- غوړ شوی وریجی - دوه توکي؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- شنه پیاز؛
- مالګه، مرچ
- د روميانو چټکي - دوه ټوټه.
چمتووالی
هګۍ سختې کرکيله شوې او کرکيله شوې ده، هغوی ته د جوارو شويو وريجو سره په شنه شنه پیاز سره اضافه کړئ او د خټکي پنیر سره مخلوط کړئ. د ککړ شوي سکویډ سره مخلوط شوی او د غاښونو سره یې یې پرېښودل. د سکایډ اسکواش، د چای او پنیر سره ډک شوی، د روميانو په چټک کې د 10-15 دقیقو لپاره لږترلږه اور وژونکي.