د ډیری ښځینه ګانو کلیدي غنم یو چرګ دی، په تشناب کې خوندور خوند دی او البته، په ورزشی کې. په هرصورت، دا تیاری به تاسو ته ډیر ستونزمن ندی، او تاسو به د هغه وخت څخه د خوښی څخه خوند واخلئ کله چې د پښو بوی خوشحاله په خونو کې بوخت پیل کیږي. په اوس وخت کې، چرګ لږ ترلږه هره ورځ خواړو ته لاسرسی لري، پداسې حال کې چې د چمتو کولو سره د تجربې څخه ډارېږي، دا د مختلف اجزاو او مصالحو سره ضمیمه کول، په لاره کې حرکت کول تل په غیر معمولي ډول سواد خوړو دی. موږ ستاسو لپاره چمتو کړی چې د خوړو په ورغلي کې د چرګانو پکنډ شوي مفصل ترکیبونه چمتو کړئ، دا تشریح کړئ چې تڼۍ کې دا څومره او تاسو ته اړتیا لرئ.
چرګان په بشپړه توګه د ورټو او مڼو سره په ورزشي کې پخیږي
عنصرونه:
- ټول چرګان - 1،6-1،8 کيلوګرامه
- سپینه وچه شراب - 30 ملی لیتره؛
- د سویا سایټ - 30 ملی لیتر
- کچالو - 6-7 تیوبان؛
- مڼه (د ګرمۍ سره) - 5-6 میوه؛
- مالګه - ذائق.
- د سبزيجاتو غوړ - 1-2 ټنه.
- د بادام بادام - 1.5 ټنه.
چمتووالی
موږ یو کوچنی کڅوړی په شراب کې سره د نفت سویا ساس سره یوځای کیږی. موږ له دې ډول اچار سره سم خوله ټول چرګان په ټولو شته ځایونو کې د سوځیدلي اوبو لاندې وو. موږ دا د څو ساعتونو څخه لږ نه وټاکه.
د کچالو تیوبونه پاک شوي او د 4-6 برخو لخوا لوټ شوي دي. د غوښينو مڼو څخه، په نيمايي کې ويشل شوي، موږ مخلوطان لرې کړو او هغوي په لويو لوبو کې پري کړئ. مڼه او کچالو په یو کانټینر کې راټول شوي، په انفرادي توګه نمونه شوي نمونه، د ځمکې بادام سره جذب شوي او مخلوط شوي. دا ډکول په چټک ډول د چرګانو او پوستکي ډک دی چې د سوزو سره د پوستکي کنډکونه لیږدول کیږي، ځکه چې چرګان ندی راځي. په څلورو پرتونو کې غوړ شوي غوړي په خوله شوي ورزشي چرګ کې ځای لري. په کنډکونو کې، بل بل ځای ډک کړئ، که تاسو پریښودل شئ، نو د ورق ټول کنډکونه وتړئ، په سختۍ سره دوی وخورئ. موږ چرګانو ته لیږو، په تشناب کې د بیکار پاڼه او د 1 ساعته او 10 دقیقې لپاره د 185 درجو درجه کې پکارول. د پخلی کولو دمخه د 10-15 دقیقې لپاره زردین رنګ ترلاسه کړئ، ورق خلاص کړئ.
د چرګانو پاڼې په لیمو کې د لیمو سره پخې شوې
عنصرونه:
- د چرګانو کڅوړه - 600-800 g؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د لیمو نیمه برخه
- کیچپ (د شیش کباب لپاره) - 50 g؛
- لوی مالګه - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د چرګانو مالګې سره د خوند کولو لپاره د چرګانو د کڅوړې رګ د پخلی لپاره تیار شوی. په کیټچ کې موږ د نیبو جوس اضافه کوو، دا مخلوط د غوښې سره وسوځاوه. دا ټول ښکلا په یوې ورقۍ کې خپور کړئ، یو څه لږ غوړ او غوړ کړئ چې د نوي نیبو لوی لوګو سره، او بیا په ژوره توګه د ورق پورته پورته کنډکونه وتړئ، د لاس لاس کالو سره یې پرانیزئ او د پخې په خړوبۍ کې یې د 190 درجې درجې تیو ته وویشئ. موږ په 50 دقیقو کې ډوډۍ چمتو کوو.