د میونیز څخه سمندري کښت ډیر ښکلی دی، د غوښې خرابولو لپاره تقریبا ناشونی دی. په میونیز کې مارینټ تاسو کولی شي د کباب شیدې له هرې غوښې او همدارنګه د مرغومیو څخه شي. د یادولو لپاره اصلي شی، په نښه کولو کې، درې متوازن ذوق باید په څرګنده ډول احساس شي: خامه، تیز او لوړې. د غوره کولو وخت هم په غوره توب پورې اړه لري او په واضح ډول تعریف شوي حدود نلري.
میونیز کې د چرګ څخه شش کباب
د میګیسیس چرګ په مینځ کې مینځل شوی، په برجیر کې پخي شوي، دا ډیر نازک، جوسایه او ناقانونه توګه خوشبوونکی وی. د میټیسیس سره د شش کباب لپاره پدې ترکیب کې، شینګونه کارول کیږي، مګر له دې کبله چې دا د سکارو په واسطه د تار کولو لپاره خورا آسانه نه وي، دا ډول غوښه په ښه توګه د ګیټۍ لپاره ګرانه ده.
عنصرونه:
- د چرګانو دوه کیلو ګرامه
- میونیزس - 150 ملیونه؛
- پیاز - 5-7 ټوټې؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ چرګ، مالګه او مرچ وینوو. موږ دا په یوه ژوره کټګور کې واچوله او اجازه راکړئ چې د 15 دقیقو لپاره ودریږو. بیا د چرګانو لپاره میئونیز اضافه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ټول غوښه پوښلي. موږ پیازو پیاوړتیا سره په سیمیرګونو سره وسوځاوه او پښو ته یې اضافه کړه. ټول ښه مخلوط، پوښل شوي او د خونې د حرارت درجه یې د نږدې 1 ساعت لپاره ودرېده، بیا د ریفورجینټ په شپه کې واچوئ.
که شیش کباب پرته له یخچال سره مینځ ته راوړي، نو 3-4 ساعته به بس وي. موږ د انګورو په څیر د چرګانو سره د چرګانو سره مرچ ساتو، تودوالی باید ډیر پیاوړی نه وي ترڅو د غوښې څخه د غوښې مخه ونیسي. د یو څه وروسته، د سوریې بدله کړئ او ششره کباب د څښاک یا اوبو سره وویشئ. د تیارۍ تر وخته مه کړه، په پاى کې تاسو پیاز واچوئ او لږ لږ وخورئ. موږ سبزيجاتو سره خدمت کوو.
شین کباب د میګیز کې د خاک څخه
عنصرونه:
- د انګورو ګوتې - 1 کیلوګرامه
- میئونیز - 300 ملیونه؛
- پیاز - 3-5 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
زما غوښه، د ریشې په وړاندې سلبونه کښینول. غوښه په saucepan، مالګه او مرچ کې وویشئ، د 15 دقیقو لپاره پریږدئ، بیا میونیس اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، نو غوښه په بشپړ ډول د میوری سره پوښل شوي. پیاز نیمې بجې راټولې شوې، موږ یو څه غوښه غوږو، او د ځنګل لپاره ځینې پریږدو. غوښه پوښل شوي او د خونې د حرارت درجه یې د 3-4 ساعتو لپاره پریښودل کیږي. د سکارو په برخه کې د غوړ تار، پیاز د ټوټو سره بدله کول د خوړو په جریان کې، سپوکرونه په وخت سره په اوبو او شراب سره ویجاړ شوي وي. د شيدو کباب د خنزير لپاره چمتو دي!
شیش کباب د میونیس کې د سیالیو څخه
عنصرونه:
- لوبو کونکي - 0.5 کیلو ګرام؛
- میونیزس - 200 g؛
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
چاکنجینګونه پاک شوي او په ژمي اوبو کې ښه څښل شوي. موږ په ژور کڅوړه، مالګه، مرچ او کور کور میرویس اضافه کړه. ټول ښه مخلوط شوي او کانتینر یې پریږدي چې له هغې سره د یو ساعت لپاره د خښتو ډبرې ولري. د شتمنیو څخه د عامو شیوب کباب په څیر ډاډمن کیوباب، ډاډ ترلاسه کړئ چې مشرتون سوځیدلي ندي.