د چرګ څخه تاسو کولی شئ ډیری بیلابیل ډوډۍ وخورئ. ځینې یې د ورځني خواړو لپاره مناسب دي، او ځینې به د هرې جشن میز کې زنګ وي. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې په تڼیو کې د چرګانو کڅوړه څنګه وخورئ.
د چرګانو رول د تیو په منځ کې
عنصرونه:
- د چرګانو کڅوړه - 600 ګرامه
- موززیلایلا - 100 ګرامه
- بیکن (سلونه) - 10 ټوټې
- بلغاری لال مرچ - 1 مخ.
- بلغاری زرغون مرچ - 1 ټوټه؛
- اوګانګ - 1 چاسون
- لونسن - 1 لله؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- اجماع - 1 ډوډۍ
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
بلغاریا مرچ، په تیرو پنځوسو ساعتونو کې په 190 درجو کې د تیو په مینځ کې، ټوله مینځل شوې او وچې شوې، وینځل شوې او وچې شوې، د دې وخت په موده کې، مرچ څو ځلې بدل شوی دی ترڅو دوی په مساوي توګه پخه شي. له هغې وروسته، د 10 دقیقو لپاره په پیکج کې وساتئ. بیا مرچ څخه پاکه کړئ او غوټۍ سره غوښه پرې کړئ.
د چرګانو پاڼې په لوړ ډول وهل، د مستطیل بڼه ورکړه. اوس په تخته کې یو بل بل ځای کې بیکین نیمایي بیزایل کړئ. د "بیکن پاڼ" ساحه باید د چرګ د سیمې په پرتله لږ څه وي، کوم چې موږ یې په سر کې یوو. سلیم، مرچ، په تڼۍ سره د تیلو او کڅوړو لرګو سره مینځل کیږي. موږ اګګونو، کڅوړه کڅوړه وسوځوله او یو پنیر او مرچ یې واچوئ. په تدریج سره لاندی پوښ کړئ او دا د تار سره ټیک کړئ. موږ د محصولاتو د دویمه نیمایي سره ورته شی تکرار کوو. دوی په یو بسته بندۍ کې وساتئ او په تشناب کې د 30-35 دقیقو لپاره وساتئ، تودوخی باید 200 کیلومترو ته رسیږي. مخکې له دې چې د خدمت کولو مخه ونیول شي، ګلان کولی شي ټوټې شي او ټوټې ټوټې شي.
د تیو په تغذیه کې د هګۍ چرګان
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 1 ټوټه؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- شنه پیاز، ډیل؛
- د چرګانو، مالګې لپاره وده کول.
چمتووالی
د چرګانو سينې سره داسې ډولونه راټیټوي چې څلور پرتونه تولید کیږي. هغوی د مالګې او مصالحاتو سره وویشئ. هګۍ د مالګې، کټیو بوټو او 4 پینکیکونو سره ټکوي. د هرې هګۍ پینکیک لپاره موږ د فیلمونو مینځ ته راوړو، دا په ځایو سره وسوځوئ او د تار سره یې چټک کړئ. دوی په تشناب کې د 180 سانتي مترو په شاوخوا نیم ساعت کې بکس کړئ
په تند کې څنګه چرګ چک کړئ؟
عنصرونه:
- د چرګانو کڅوړه وزن 2 کیلوګرامه - 1 ټوټه؛
- وچې زردالو - 80 g؛
- تخمونه پرته له تخمونو څخه - 80 g؛
- جیلیټین - 30 g؛
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
د چرګانو سره موږ هډوکي لرې کوو. په عين وخت کې، موږ د نيالګي څخه په غوټۍ کې غوښه پريږدو، نو ځکه پوست لا هماغسې نه وي. بيا غوښه له پښو څخه وخورئ، پوستکي په ډيرې غاړې کې وخورئ او ډبره پرېږده. په دې توګه، موږ د غالۍ سر ته ورسیدو او غوښه یې له وزو څخه وویستله. اوس، کله چې ټول هډوکي په پاکۍ سره لرې کړل شي، چرګ چټکیږي، لکه څنګه چې وګرځیدل او فلم ته یې واچوله. چیرې چې کافی غوښه شتون نلري، تاسو کولی شئ د غوټیو ټوټې ټوټې کړئ. له پورته پورته څخه هم د فلم سره پوښل او غوښه غوښه کول. سلیم، مرچ دا چک دی. د جیلتین سره ویره او په لوړو برخو کې مینه او وچې زردالو وویشئ. تاسو اړتیا نلرئ چې دا په کنډک کې واچوئ. رول له پورته څخه ښکته پورته کړئ او په ټینګه سره یې په فرش کې لغوه کړئ، او بیا وروسته ورق کړئ. په 160 کیلومتره کې دوه ساعته ترلاسه کول له هغې وروسته، تڼی وتړئ، او راونټ یې په دې کې ټیټ کړئ. او یوازې د دې بشپړې شوي چرګانو وروسته په سلونو کې پرېښودل، په پلیونو کې اچول.
د مرمرو چرګ د تیو په مینځ کې
عنصرونه:
- د چرګانو کڅوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- ډیل - 30 g؛
- جیلیټین - 30 g؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- مرچ، مالګه.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي. لرګسن او خټکی کچی شوی. د چرګانو په کڅوړه کې د ډیل او لرګیو سره مخلوط کړئ. د مالګې خوندیتوب لپاره، پیپاکر، جیلینټ او مخلوط شامل کړئ. موږ ټوله په آستین کې په پښو کې واچوله او د یوې برخې په بڼه یې د رول د ارزښت سره برابر کړ. دا یو مهم ټکی دی، ځکه چې که فارم ډیری لوی وي، رول به جلا شي. د 1 ساعتونو لپاره 180 کیلو ګرامه پکښې واچولئ، بیا یې د شپې لپاره سړه هوا واخیستئ. له هغې وروسته، موږ آستین لرې کړ، او د مرمر مرغۍ کڅوړې ته واچوئ.