په دودیز ډول موږ د کڅوړو د خوړلو لپاره د خړوبو کریم، کرکیلې او مکھن سره کارول کیږي. مګر ډیری لږ خلک پوهیږي چې کڅوړه کیدای شي د مختلفو اضافو اضافو حدودو سره، د بیلګې په توګه پنیر یا کوټی پنیس سره پخه شي. دا د دې ډوډۍ وروستۍ نسخه وه چې موږ پرېکړه وکړه چې ځانګړې پاملرنه وکړو.
د پنیر څخه د کڅوړو لپاره لارښود
په واقعیت کې، د پنیر د کڅوړې کټګوري د سست ویاریکیک څخه خورا توپیر نلري. دا ډوډۍ خدمت کړئ لکه څنګه چې په نم شوي نسخه کې مکھن او کریکټینګ سره، او د خوږو سټیسونو سربیره یا جام سره.
عنصرونه:
- کوټی - پنیس (250 ګرامه)
- مکھن - 80 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 80-90 g؛
- مالګې، شکر
چمتووالی
د غوږ څخه د خوږو غوږونو کڅوړو لپاره د راز راز د وروستیو وروستیو کې پټ دی. کوټی باید پدی نرم او نرمه وی او د کوچنیو غنمو سره وی. له دې امله، د ټوټې د چمتو کولو دمخه، کوټی پنیر د شګو او یوازې په وسیله وخورئ نو بیا د شین، نرم مکھن (د ټوکر په اړه او پاتې نور موږ د خدمت لپاره ساتل کیږي) د هګۍ اوړو سره.
که تاسو د خوږ غوږ ونیسئ - تاسو کولی شئ لږ وینیلا شین، یا سیسټمونه اضافه کړئ. د مرغانو ډبره په نرمه توګه وهل او ښایسته اوړه یې وسوه. بشپړ ټوخه باید خړوب نه شي، ترڅو د تیارې تیارې ګنډې سختې او ربړ نه وي. د ټوټی څخه، ساسیج جوړ کړئ او په سلګونو یی وویشئ.
موږ د سروفینګ څخه 3-4 دقیقی ډوډۍ پالله، بیا وروسته د غږ غږ واخلئ او ژر تر ژره مکھن ډک کړئ. تاسو کولی شئ د پنیر څخه د جام، یا د سریري بټۍ څخه داسې ډول کڅوړه خدمت وکړئ، وروستی ساده آسانه چمتو کیږي: د انګورو 500 ګرامه د سټیټ سره تغذیه شوي. بوره او دقیقو اوبو شاوخوا 30 دقیقو لپاره. موږ د چاس د نیم نیم جوس سره بشپړه کوو. مخکې د خدمت کولو دمخه، چاسۍ کولی شي شیش شي، یا د ګنډلو له لارې سمبال شي، یا تاسو کولی شئ د ټولو وریو ټوټې پریږدو.
د پنیر کڅوړه د پالیس سره
عنصرونه:
- پنیر - 300 g؛
- سخت پنیر - 100 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 1 توکي؛
- لرګی 2 لبنان
- سپک - 180 g؛
- مالګه، مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
پنیر ټوټه شوې او د ماسډور پوډ او هګۍ سره مخلوط شوي. په راتلونکی کې ټوټه، د مالګې یو پوټکی او پری پری شوی او کټکي پالین اضافه کړئ. د لشکر پریس کې د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او غوښتي اوړه یې وویشئ. چمتو شوي خوله سایج ته ننوتل او په وړو برخو ویشل شوي. موږ د 3-4 دقیقو په څنډو کې د پوستکي پخلی کوو.
په پین کې، موږ د تیلو او انګورو غوړیو دواړو خواو ته زر زرو رنګ ته ګرمو.