هیڅوک به دا ونه مني چې د ژمې په میز کې یو تر ټولو غوره نمونه د نمکیو او وړوکو کڅوړو څخه دي. نو په هرصورت عملي کول د هر ډول درناوي کوربه دا دنده ده چې په دې کور کې د دې ډول ساتنې ساتنه وکړي. مګر د اچولو او اچولو برسیره، د ژمي لپاره د کور جوړ شوي ککچو لپاره نور ترکیبونه شتون لري، د بیلګې په توګه، په کوریا کې قابلیان یا کنډک سلاد.
د بادغیس او روميانو ترکارۍ
په اوړی کی هرڅوک غواړی چی د روميانو او قابلو څخه ترکاریزم لاندی راشی. مګر د بادغیس او بادغیس سیلابونه کولی شي د ژمي لپاره چمتووالی وکړي. د 1 لیټ کولی شي، تاسو لاندي محصوالتو ته اړتیا لرئ.
عنصرونه:
- بادغیس - 3 ټوټې
- سرې 9٪ - 2 tbsp. شګو
- شکر - 1 کڅوړه؛
- پیاز - 1 مخ.
- مالګې - 2 چکنۍ
- روميان - 1 مخ.
- اوبه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 2 ټنه.
چمتووالی
د کانونو په ښکته کې موږ تېل راوباسلو. بادغیس، روميان او پیازونه په کڅوړو کې مینځ ته راځي او په جریان کې پراته دي. د څو لیلو لرګو سره. وروسته، بوره واخلئ، سرک یې وخورئ او ټول شیان اوبه وخورئ ترڅو سبزيجات وخوري. جور د یو لندبل سره پوښ کړئ، د 15-20 دقیقو لپاره نسب کړئ او هغه یې لوټ کړئ.
د کڅوړو سلاد
مګر بادغیس او د روميانو پرته به ښه وي، او که تاسو هم هم فکر وکړئ، نو د کوکوز، پیاز او ګرینونو دا ترکاریزم هڅه وکړئ.
عنصرونه:
- کڅوړی - 5 کیلوګرامه
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- ډیل - 300 g
- شکر - 5 ګوتو. شګو
- اجماع (قطار) - 200 g؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 l؛
- سرې 9٪ - 1 ګلاس
- مالګه - دوه کسه. شګو
- د بڼ پاڼو، تور تور مرچ
چمتووالی
بادغیس او په وړو بوټو کې پاک کړئ. د څښاک اوبو سره ډډ شوی او شنه ساینټی کړئ، د ګوتو سره پیازونه پرې کړئ. ټول سبزیجونه مخلوط شوي او نیم ساعت یې پاتې دي. په یو لوی سټینpan کې سریک، مکھن، مالګه، شکر او مصالحات راټولوي، قازقونه د بوټو او پیاوړو سره وساتئ. موږ سوټین په اور کې واچاوه او دا یې په یو خنډ کې راوړو، او دا یې یاد کړئ. کله چې خاکسای رنګ بدل شي نو موږ به د اور څخه لرې سالار واخلئ او په نسخه جریانونو کې خپور کړو، جوس باید سبزيجات پټ کړئ. بانکونه د مايعاتو کنټرول کوي (نه تعقیب کړئ)، مخ اړوئ او ښایسته پریږدئ.
د ژمي لپاره کوریج په کوریا کې
که تاسو د ککرو څخه د عادي بیلو سره بورډ شوي یاست، هڅه وکړئ هڅه وکړئ
عنصرونه:
- کڅوړی - 3 کیلوګرامه
- گاجر - 1/2 کيلوګرامه
- لیزن - دوه سرونه؛
- مالګه 1 1/2 ټوټه. شګو
- سرې 9٪ - 250 ملیون؛
- بورډ - 1/2 کپ؛
- د سبزیجاتو تیلو 250 ملیونه؛
- د کوریا د گاجرونو لپاره موسم کول - 30 g.
چمتووالی
د تودوخې کڅوړې په څلورو برخو ویشل شوي، که چیرې قابلی لوی وي، بیا هم په وړو کې وویستل - 6-8 کې ټوټې. گاجر د کوريز گاجر لپاره په ګړندۍ ډک شوي، لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي. سبزیجونه مخلوط کړئ، نور اجزاونه اضافه کړئ، هرڅه بیا سره مخلوط کړئ او د برقی سره پوښ کړئ. موږ د ورځې لپاره په سړې هوا کې (د ریفورجریټ ځای) ځای نه اخلئ. د دې وخت په جریان کې، قضیې باید څو ځله مخلوط شي. وروسته له هغه چې کڅوړې په وړو کانالونو کې ایښودل کیږي، جوړ شوي برین کې واچول شي، د لیدو سره پوښ او نسبتا (د 0.5 لیټرو کانالونو لپاره، 15 دقیقې به کافی وي). بیا بیا کانالونه ګرم شوي او په ګرم ځای کې پریښودل کیږي تر هغه چې په بشپړه توګه ګرم شي. دا قابلی په یو ښایسته ځای کې وساتئ.
د ژمي لپاره ښایسته کڅوړې قابلیتونه
چا وویل چی کڅوړی باید ضروری شی؟ له هیڅ ډول نه
عنصرونه:
- کڅوړه - 600 ګرامه
- سرې 9٪ - 60 g؛
- اوبه - 1 لیټ
- د غنمو ساحه - د چاقو په پښو کې؛
- شکر - 300 g؛
- تور مرچ خوشبوونکی - 3-5 پی سیز.
- زوی - 3-5 کلونه.
چمتووالی
ګیرسینز کوچني (ګیرکینز) ته ورته اړتیا لري، ورته اندازې. په خوندیتوب سره د ککګالو پوستکي د 3-4 دقیقو لپاره په یخچلو اوبو کې او بیا په سړه اوبو کې ټیټ کړئ. اوبه، شکر او مصالحې سره مخلوط کړئ، اور واخلئ او یو خولې ته راوړوئ. بله، اور وژنه له مینځه وړل کیږي او د بل دقیقو لپاره پخه شوي. وروسته له هغه چې خاکسري په وړو ټوټو کې واچول شي، سرکا یې وخورئ او د انګورو غوړ ونیسئ. موږ جورونه د لوټولو په واسطه پوښ او پوښل. د 0.5 لیټرو کانالونو لپاره به دا د 8-10 دقیقو وخت ونیسي، لیټ به د 10-12 دقیقو لپاره وي.