له بده مرغه د میوو او سبزیانو پای پای ته رسیږي او دا ارزښت لري چې د ژمي لپاره د روميانو د بندولو وخت دی او هر څه ترسره کول څومره ښه او پیژندل کیږي.
د ژمي لپاره د غوښې د کښت له لارې - یو ساده ترکیب څنګه کولی شو یو روميټ بند کړو
عنصرونه:
- غوښینه (میوه) روميان - 9 کیلوګرامه
- د پخلنځی مالګه - 1 د مڼی چمچ.
چمتووالی
موږ ټیمونو په بشپړه توګه په ژمي اوبو کې وینو. په آسانۍ سره د پیډیډال څخه ځای پریږدئ او غوښه یې په تیز چاقو سره وویستل د 6-8 لبو لپاره. کله چې ټول سبزيجات پروسس شوي وي، موږ د غوټکي ګردوونکي سره د ښه ناستې سره مخ شو او د ټولو تيار شويو ترياکو له لارې تېر شو. تاماتو دوه پنځه لیټ پینزونه (په چټکۍ سره) اچول کیږي او د پلیټ په شامل ډیزاینونو کې یې واچوي. کله چې موږ یادونه وکړه چې ریماټره د جذب شوي پړاو ته رسیدلي، موږ غږ چمتو کوو او کله چې دا مینځ ته راځي، موږ د جوړ شوي ډوم لوی مقدار لرې کړو. بله، لږترلږه اور مړ کړئ او د نیمه ډوډۍ د مالګې ډوډۍ ته اضافه کړئ. موږ په دې موډل کې بوخت یو، زموږ رومي ټیم شاوخوا 12 دقیقې دي. وتړئ او دا په تودوخې، ګلاس جارو کې ګرم کړئ. پوښ د پوښ سره (پوښښ) پوښ کړئ او تر بشپړېدو پورې یې سخت کړئ.
په ژمي کې د بډو په اړه د روميانو توقیف څنګه سمه ده؟
عنصرونه:
- سور سورئ - 5 کیلو ګرام
- سور بڼ مرچ - 1 کیلو ګرامه
- مالګه - 1/2 tbsp. شګو.
چمتووالی
اکثره ژمي کې، بورسک د بلغاریا مرچ د کافي ذائق نه دی. له همدې امله موږ وړاندیز کوو چې د توجاتو سره د سبزيجاتو ساتنه وکړو. د مرچ خوند به عموما د منلو وړ وي، او خوشحاله به د الهیانو لپاره وګرځي.
له دې امله موږ د روميانو مرچ وینو، ریبیو او سره سره وینو. د روميانو څخه، موږ د پيدايډونو څخه غير ضروري ځايونه وخورو او ميوه يې د غوټو سره وخورو او د مرچ څخه يې موږ پيدايډونه او تخمونه لرې کړو او سبزيجاتو ته په 4-5 اوږد مهاله لوبوز کې وېشل کيږي. مرچ په يوه پسته کې وچلئ، په بشپړه توګه د اوبو سره ډک کړئ او هرڅه په غولي باندې وساتئ. کله چې د اوبو د کښت کولو لپاره، په مرچ کارکونکو کې د 4-5 دقیقو په مینځ کې خوند واخلئ او بیا یې په ډډر او شیده اوبو کې اچ کړئ. اوس ژر ژر مرچ له مرچ څخه وباسئ او غوږ ونیسي چې غوښه د هغې د غوټیو د کوچنۍ تر لاسه کولو له لارې د روميانو سره تېرېږي. په ډوډۍ کې هرڅه ضایع کول او زهري کول او د 18 دقیقو لپاره پخاطر، د جامو له لرې کولو سره هغه شیان مه لرې. په جارو کې، په تڼیو کې مینځل شوي، موږ آوموماتيک توپان او د هر کانټینر کانز کارو، هم د واښو لرې شوي لینډ. موږ په پوښ کې ټول بانکونه وینوو او ګرمۍ ته انتظار کوو.
د ژمي لپاره د تامین جوس څنګه تړل؟
عنصرونه:
- روميان - 7 کيلوګرامه
- د میز مالګې - 3 ټنه.
چمتووالی
په سمه توګه ټیمونه چمتو کوي او دوی په سلګونو ویشلو. زموږ د روميانو څخه خالص جوس ترلاسه کولو لپاره، موږ يو جوسور اخلو، د لويو سوراګانو سره يو سټراينر انتخاب کړئ او ټول موجود روميان پرېږدئ. که چیری روميان په غوټۍ سره غوښه او خړوب وي، نو دا واقع کیږي چې جلا شوي کیک په ډیره اندازه جوس رسیږي. له دې کبله، کله چې ټول ټیمونه ټوټې شوي وي، نو ککړ شوي کیک راټول کړئ او د جویسر له لارې پرېږدئ. اوس موږ پوره وچ فضله او ښه، خالص جوس لرو. موږ هغې ته د پخولو نمک اضافه کوو او د پخلنځی په ډیزاین کې د ساسني جوس ځای کړئ. د روميانو د جوز په جذب شوي ټکي کې، موږ د لوړ لوړ جريان ليرې کول، د اور د اورېدو لوټولو او د 15 دقيقو څخه زيات وخت نه اخلئ. موږ د شیشین کانتینرونو په واسطه جوس راووو، کوم چې موږ د واورې پورته پورته تعقیب کوو او د هغو لیزونو سره یې چې په دې اوبو کې کڅوړې راوباسئ. موږ هر جور په گردن وینو او یوازې د دوی له مینځه تللو وروسته، موږ د روميانو جوس په پینټری یا سلار کې لرې کړ.