د حقیقت سره سره چې تاسو شاید د خپل او غوره او غوره بورسک سوپ سره د چوغندر او ګوبو سره، موږ د دې دودیز ډیزاینونو لاندې تعدیلونو ته د پام وړ پام وړاندیز کوو: د غوښینو برش پر کلاسک بورسک څخه، د سوپ ماش بڼه کې عصري نسخه. ایا تاسو لیوالتیا لرئ؟
د چرګانو او تازه قابلو سره پسته
راځئ چې د امرونو طبقاتو د ترکیب سره پیل وکړو، په کوم کې چې غوره شرکت به د فرعي کښت، تازه بوټو، خوند کریم او خوشبو لرګي پامششي څخه چمتو شي.
عنصرونه:
د ورور لپاره:
- غوښین غوړ - 900 g؛
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- مرچ - 8 مڼه؛
- پیاز - 130 ګرامه
- گاجر - 130 ګرامه.
د بورک لپاره:
- چوغندر - 300 ګرامه
- ځوان سپینه ګوبری - 200 ګرامه
- کچالو - 450 ګرامه
- گاجر - 100 ګرامه
- اجماع جری - 45 g؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د چرګانو او قابلو سره پټې پټې کړئ، تاسو باید د هغې لپاره یو ورور جوړ کړئ. که اړتیا وي نو کنګونه پاک کړئ او کنګونه پاک کړئ. د غوښي ډک، د ګازو، پیاز، لاړ پاڼو او مرچروکونو کموالی د 2.5 لیټرو اوبو سره. موږ راتلونکی ورور د اور نیم ساعت لپاره وسپاره.
موږ غوږ له غوږو څخه د ګازو په پوښلو سره پریږدو او د غوښینو غوښینو غوږو څخه د هډوکو څخه جلا شوې.
موږ اډه د سبزيجاتو څخه د بورچ لپاره اخلو، ځکه چې چمتو کول لومړۍ مرحله ده چې د 5 دقیقو لپاره د سبزیجاتو تیلو په ګریټیټ بیټروټ ډډه وکړي. د ټاکل شوې مودې وروسته، لومړني کښت شوي سبزيجات پین ته واستول شول، او د 12 دقیقو وروسته - د روميانو پاکۍ یا پاکۍ یو څو ټوټې ټوټې. پدې مرحله کې، ډیری سګرټونه د ساکر سره د ساکر، سینټریک اسید یا تازه تغذیه کولو لپاره، موږ دا ګام ستاسو د واک اختیار ته پریږدو.
یو ځل بیا د غوږو کیوب، موږ دوی ته نیمه پخلی کړل او د بیټروټ فری اضافه کړه. وروسته له 5 دقیقو وروسته موږ د ګیډۍ پاڼي په پور کې واچوله. کله چې قابله نرمه شي، د پخلنځی زون وتړئ او بورسک د لږترلږه نیم ساعت لپاره د لیږد لاندې لرې پریږدئ.
د sauerkraut او Beet سره د بورډ ریستورم
د رڼا املاش لپاره د شوروي د اضافه کیدو څخه مخنیوي لپاره، بورسک په انداز کې پکاشول کیدی شي، د تازه قابلو ځای په sauerkraut سره بدل کړئ.
عنصرونه:
- چوغندر - 350 ګرامه
- sauerkraut - 280 g؛
- کچالو - 200 g؛
- بیکن یا غوړ - 90 g؛
- گاجر - 200 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- غوښه غوږ - دوه لیټره
- د روميټ پاکي - 50 g؛
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
د ګوتو په غوړ کې د چربی څخه د غوړ پخه کولو وروسته، قابله ګیټ شوي چوغندر، گاجر، کټري پیاز او لوژی سره وخورئ. کله چې سبزيجات نیمه چمتو وي، نو موسم به یې د روميانو پاکۍ یا پاستا سره چک او ګډ کړي.
په غوښتي ورور کې، د کچالو کک پکښې. موږ د سبزی سوپ په بورډ کې د سوپ په اساس لیږو. د چرګانو او قابلو سره د بډو تیاری به نور 20 دقیقې وخت ونیسي. د ټاکل شوي وخت په پاى کې، اور مړ کړئ او بورسک پرېږدو ته پريږدئ.
د شاتو او غوښینو سره د لامب بورډ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- چوغندر - 350 ګرامه
- کڅوړه - 350 g؛
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- د سبزی ورور یا اوبه
- سویا کریم یا کریم
- اجماع شنه.
چمتووالی
بیټروټ په سمه توګه تولیدوئ او نرمۍ پورې یې پخلی کړئ. موږ ګونګی د انفراسټرکچر او بڼا ته ویش. موږ نرمې سبزيجات د سبزيجاتو په کڅوړې کې د پزې په لټه کې یوځای او په آسانۍ سره وهلو ته پیل کوو، ورو ورو ورو د سبزیانو ورور وویشل. کله چې چرګان او قابله په زموږ په عصري رییس کې چمتو شي، چمتو شي، مخکې له دې چې د خدمت کولو مخه ونیسئ، کریمیا یا کریمیا په سویاین کې وخورئ او په عموم ډول د بوټو سره سپک کړئ.
Borscht په دې ترکیب کې خوږ او سړه ده.