بې ګټې ګټه د انګور جام په ګټه ده دا دا ده چې د ګرمو او ګرمو وریجو پیل پیل شي، کوم چې تازه خواړه نه خوړونکي دي. لاندې به موږ د انګور څخه د جام ترکیبونو سره د ژمي لپاره هډوکي توپیر تشریح کړو.
د شنه انګور څخه جام د هډوکي سره ترکیب
د انګورو ډیری برخی لکه انګور په بشپړه توګه د اروماتي مصالحاتو سره مخلوط کیږي. په دې حالت کې، موږ به د انار، مغز او لبنان چمتو چمتو مخلوط استعمال کړو.
عنصرونه:
- انګور - 1،2 کيلوګرامه
- اوبه 95 ملیونه
- د مصالحو مخلوط (ټوخون، لبنان، نټیمګ) - 1 tbsp. سپون
- بوره - 1،1 کیلوګرامه.
چمتووالی
څرنګه چې د انګورو سطحه د وحشي حيواناتو سره مینځ ته راځي، نو د انګورو څخه د انګورو څخه هډوکي سره مخکي، مخکې له دې چې د ذخیره کولو په وخت کې د کانالونو د چاودیدو څخه مخنیوي وشي، بیره په بشپړه توګه پرانیستل شي. انګور د اوبو سره وخورئ، په هغې کې مصالحات اضافه کړئ او غوړونه په منځنۍ تودو باندې وساتئ. انګور د 10 دقیقې لپاره چمتو کړئ تر څو چې ریري بیرته وخوري او د ځینې جوس رسه یې خوشې کړي. اوس شکر وخورئ او د کریسټلونو تحلیل ته انتظار وکړئ. د تودوخې د زیاتوالي او مسلسل دوام سره، په شاتو کې د شربت تر هغه پورې انتظار وکړئ چې د مایع شاتمن پاتې کیږي. جام په وړ نرخونو کې وویشئ او بیا یې د نسبتا لیدو سره وویشئ.
جام د سپينو انګورو څخه جوړه شوي هډوکي لري
د جام جامې او یادونې لپاره د جام لپاره، دا باید د اوږدې مودې لپاره تیار شي. د پخلی کولو دغه طریقه د پیټین سره مرسته کوي ترڅو د بیری هډو او پښو څخه بهر شي، مګر په عین حال کې د وریو بشپړتیا له لاسه ورکړې ده. جیلینټ به جام جامې کړي او د پخلي وخت لنډ کړي.
عنصرونه:
- انګور جوس - 180 ملیونه؛
- انګور - 630 ګرامه
- جیلیټین - 15 g؛
- بوره - 165 g؛
- د نیبو جوس - 15 ملیونه.
چمتووالی
په انګړ سره په انګور سره مینځل شوي، انګورو وچ کړئ، او په انډول شویو لوښو کې واچول شي، په کوم کې چمتوالی به ترسره شي. غوښه په منځنۍ تودوخه وساتئ. د انګلستان جوزجان سره د جیلینټ مخه ونیسئ او سووره پریږدئ. انګورو ته انګور رنګ کړئ، د لیمو په جوس کې واچولئ او د شني کرسټال پریږدئ تر څو پورې په بشپړه توګه حل شي. د جیلیټین حل حل کړئ د انګورو لپاره او د جام شربت تر هغې پورې چې د شربت پواسطه تیریږي پریږدئ. بیا په چټکتیا سره د کاري ټوټې په پاکو ټوټو، پوښ، تعقیبولو او په رول کې پیل پیل کړئ.
جام د تور انګورو څخه جوړ شوي دي - هډوکي
د شیشې سره د استراتیژی او نوعه انګور جام ذائق اضافه کړئ. د انګورو او ستاسو شخصي غوره توبونو پورې اړه لري، شراب یا هم وچ یا نیمه خوږ وي، یا حتی په ټوله کې میسټ شي.
عنصرونه:
- تور انګور (اسابیلا یا نور) - 890 g؛
- شکر - 720 g؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- شراب - 235 ملیونه.
چمتووالی
په انډول شویو لوښو کې، په ښه توګه د انګور او شراب تعرفه کړئ. د انګورو سره د منځنۍ ګرمو سره یو ساټینټ وساتئ او ټول د 15 دقیقو لپاره تر هغه وخته پورې چې د انګورو په پاڼو کې د پاڼو په مینځلو پیل وشي. د شیدو ټول شیان د شیشې لوازماتو کې ډک کړئ او شربه یې ډک کړئ. پداسې حال کې چې جام په ډوډۍ کې ښکیل دی، جریري د لیدو سره نسبتا ځای لري. جام د انګورو او اسابیلا څخه په یو وړ کانتینر کې هډوکي وویشئ او په چټکۍ سره راټول کړئ. د یخ کولو وروسته، درمل کول په یو ښایسته ځای کې ذخیره کیدی شي.