د خوږو بڼو توکو خوشحاله تل د کور ټول غړي په پخلنځي کې راټولوي. ایا تاسو غواړئ چې د اصلي، سواد، خو ساده کافی ډوډۍ سره ټوټه ټوټه کړئ؟ بیا به موږ نن تاسو ته ووایاست چې څنګه پیاز او پیاز د پوټیو تغذیه کړئ.
د هګیو او شنه پیازونو سره د پیسانو لپاره لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه اچول شوی - 250 ملیون؛
- وچ خوند - 1 tbsp. سپون
- مالګه
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- اوړه
د بشپړولو لپاره:
- هګ - 4 ټوټه
- پیاز تازه تازه - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
نو، لومړی موږ باید د راتلونکو پښو لپاره د پیاز او هګۍ سره غوټه وخورئ. موږ پاک پاک ګولۍ اخلو، په هغې کې بوره وسوځوئ، وچ چټک سرې وچ کړئ او په ګاز ګرمو اوبو کې یې واچوم. موږ هر څه له منځه یوسو او د 15 دقیقو لپاره یې لوري ته لیږدول. بیا موږ د اوړو، مالګې او غوړ اضافه کوو. په نرمۍ سره ټوخه ټوکر کړله، د تولیه سره یې پوښ کړئ او په ګرمۍ کې یې واچوئ.
او دا ځل، راځئ د ډوډۍ کولو پاملرنه وکړو: هګۍ په شیدو، شیدو، ګرمو او پاکول شوي. بیا یې کوچنیو کیوبونو ته وویشئ یا یوازې د انګورو په واسطه ګوښه کړئ. د شنه شنه پیاوړی بڼونه د سرد اوبو سره لرې کوي، اضافي اضافه مایع او له مینځه ځي. له هغې وروسته، ژوره کڅوړه، مالګې خوله کول، د چمچ فشار، او هګۍ اچول.
د 1.5 ساعته وروسته، هغه ټوخه چې وده شوې ده، په ښه توګه کندې شوي او په میز کې ځای پرځای شوي، غوړ شوي او یا د اوړو سره جذب شوي. د ټوټې څخه موږ وړو ټوټو ټوټو سره لاسونه لرې کړئ، په هر ګوټ کې جوړ کړئ او د هګۍ د پیاز ډکولو سره مرسته وکړئ. په احتیاط سره لغوه کړئ، د پیرونو فورمه او د 10 دقیقو لپاره په پلیټ کې یې د ثبوت لپاره.
په یوه تیریدو کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو، کاري ورکشاپونه د شاوخوا 5 دقيقو لپاره د سیټ کولو او غوړ سره وویشل، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی سوځیدلي ندي. بیا په تدریجي توګه د پیس په دوهم اړخ کې د سپتولا سره وګرځوي او یو بل دقیقو خړوب کړئ.
د غاښ پر پیاز او هګۍ سره مچۍ
عنصرونه:
- هګ - 4 ټوټه
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- اوړه - 300 g
- کییر - 250 ملیون؛
- سوډ - چچ
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د هګۍ اچول، سوړ او پاک. د ټوخه چمتو کولو لپاره، د کفیر کڅوړې ته واچوئ، مالګه یې وغورځوئ او د سبزیجاتو غوړ ونیسوئ. موږ دمخه له اوړو څخه راوړو، دا د سوډا سره مخلوط کړئ او په کوچنیو پیسو کې یې د کیفیر مخلوط ته اضافه کړه. د عام خټی سره مخلوط کړئ او د هګیو او شنه پیاز سره د پښو لپاره ډډه وکړئ. د دې لپاره، موږ هګۍ په ګړندۍ سره وسوځوو، او د چاقو په واسطه یو کوچنۍ کڅوړې سره یوځای او یو بل سره ګډ کړئ. موږ خاوره د خوند لپاره اضافه کوو او په بشپړه توګه سره مخلوط کوو. ټوخه ټوټې ټوټې شوې، په حصو کې ویشل شوي، موږ کیک جوړوي، یو څه ډک کړئ او د پیټۍ بڼه یې وکړو.
د دوو خواوو څخه بیلیونه د ګرمو سبزیجاتو په تیلو کې د کڅوړې پین کې ډوب کړئ، د ګازو ظهور ته.
د وریجی، پیاز او هګیو سره وریجی لرګی
عنصرونه:
- خميره - 11 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- وریجی - 100 ګرامه
- اوړو - 600 g
- هګۍ - 6 ټوټه
- شکر - دوه کسه. شګو
- پیاز شنه - 10 g؛
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، تنفس منحل کړئ، بوره وخورئ،
دا ځل موږ په انفرادي ډول پخلی کوو او په جلا توګه جلا کوو تر هغه چې وریجی او هګۍ چمتو وي. وروسته، هګۍ ګرمې شوې، پاکې شوې او کیوبونه یې پرې کړل. هغوی ته کښت شوي پیاوړې پیاز او شیده وريجې شامل کړئ. موږ د خټکي کڅوړې مکھن، مالګه او مخلوط کښینول. له نږدی ټوټی څخه موږ یو ټوټه ویش، موږ یو کوچنی حلقه مینځ ته راوړو او په مینځ کی موږ ډک کړل. په نرمۍ سره کنډکونه او غوړ دواړه د غاړې کرسټ ته لیږدوي.