د بالان مشهور مشهور سایټ "ایوار" یو ډیر پیزا دی، چې غوښې ته خدمت کیږي، او دا په ساده ډول د ډوډۍ په واسطه خپره شوې ده. دا ډوډۍ د ډیری ډیری شوق و چې دا د بالان ټاپوزول څخه بهر پراخه شوې وه. لاندې د ژمي لپاره د ایوار چمتو کولو لپاره ترټولو تر زړه پورې ترکیبونه دي.
Aivar sauce په سربي کې د ترخې مرچ سره - د ژمي لپاره لارښود
عنصرونه:
- مرچ بلغاری - 750 ګرامه،
- روميان ګران دي، غوښه - 750 ګرامه،
- پیاز - 85 ګرامه،
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.،
- سرک - 25 ملیونه؛
- د غوړ غوړ - 45 ګرامه،
- د غاښونو غاښونه - 1 کڅوړه،
- مالګه، شکر - 1-2 ټنه. شګو،
- مرچ مرچ - 3 پی سیز.
چمتووالی
د بلغاریا مرچ د بیکار پاڼې په باره کې وساتئ او تشناب کې د 20 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا یې پرې کړئ او سمینګ کور یې واخلئ. Tomatoes د غوښې په مینځ کې تګ یا بلې غاړې ته ځي.
خالص بلغاری مرچ، او همدارنګه د ګرمو مرچ پیازونو پوډونه هم، د غوښې د راټولولو له الرې تېرېږي. د دې کڅوړو لوښې اضافه کړئ. ټول اجزاء په یوه پین کې یا د پخلی لپاره مناسبه کڅوړه وساتئ. کک، په دوامداره توګه سره وهل او ډاډ ترلاسه کول چې چټک سوځیدلی نه وي. د ایوارو کڅوړه به 20 دقیقې وخت ونیسي، بیا به د پلیټ څخه چټکی پریښودل شي، په هغې کې د سبزیج غوړ زیات کړئ.
د یو نیم نیم ساعت وروسته، سرک، سرګری، سپک نمک او شکر اضافه کړئ. په اور کیږده او د ډله ایز موټی تر هغه وخته پوری یی وخورئ، دا به نیم ساعت وخت ونیسي.
پداسې حال کې چې ایوار ځړول کیږي، په جریان کې په احتیاط سره پاکول په تشناب کې د بام یا تاک په واسطه مینځ ته راځي، پوښۍ په ابلاغ اوبه کې ساتي.
په تیار شویو جارونو کې د ګرمې چټکي وویشئ او دوی یې وټاکئ. وتړئ، د ګرمۍ کمپلې سره وخورئ او د کار لپاره د ورځې لپاره په دې پوست کې پریږدئ، تر څو چې د سټا په بشپړه توګه سړه وي.
څنګه کولی شي کروایشیا ایوار د ایوبګینز سره - د ژمی لپاره لارښود
عنصرونه:
- سور خواږه مرچ - 925 ج.
- هګۍ - 475 g؛
- د نیبو جوس یا د شرابو سرې - 25 ملیونه؛
- د مرچ مرچ
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- غوړ تیل - 115 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
په لومړنیو تڼیو کې د هګۍ اچول او مرچ اخستل. پخه شوي سبزیان په یو ساسpan کې لیږدوي ترڅو دوی مناسب "پروټوټ" وي، نو دا په اسانۍ سره پاکیږي. د تخم مربع له مرچ څخه وباسئ او لمره کڅوړه لرې کړئ، هګۍ د هګۍ څخه وباسئ، او د غوټکي له لارې یې انتقال کړئ.
غوړ وچولئ، سبزیان اضافه کړئ، د رسین لینز، کښت مرچ مرچ، د لیمو جوس یا د انګورو شراب، غالۍ، د 10 دقیقو لپاره د پف په واسطه ککړ شوي.
د کانالونو او لیدو د نسبولو په واسطه د ساه کولو لپاره مناسب کانټینر چمتو کړئ. هوټ ایوار د کانټینرانو، کارخانو او د ګرمې سړې هوا لپاره د ګرمۍ کمپلې لاندې لیږدول.