د قابله ګانو څخه دا ممکنه ده چې نه یواځې سواد او مفید سلاد چمتو کړي - دا به هم خوندور شي، خړوب شي. په عمومي توګه، له دې ځای څخه جوړ کړئ. لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه یو وړ ګوبي جوړه کړئ.
د خوږ وړ خوږ ګوبي
عنصرونه:
- تور ګومار - 2.3 کیلوګرامه
- گاجر - 340 ګرامه
- لہسن - 3-4 پیښې.
د اچولو لپاره:
- شکر - 150 g؛
- سرک - 180 ملیونه؛
- مالګه - 65 g
- خوشبو مرچ مرغ - 2-3 پی سیز.
- د بیل پاڼو پاڼې - 1-2 پیسی.
- د سبزیجاتو تیلو - 95 ملیونه؛
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
کابینه، پورته پاڼي له مینځه وړل کیږي او په نرمۍ سره ویجاړ شوي. پاک شوي گاجرونه لوټ شوي دي. دا تر ټولو آسانه ده چې دا کار د گاجرونو له لارې د یو سټیټ په وسیله د لوی سوراخونو سره ورکړئ. د غاښونو لرګي ډیری لوبو ته لیږدول کیږي. سبزيجات مخلوط کړئ. موږ اچول چمتو کوو، کوم چې موږ اوبه راوباسلو او ټول نور توکي یې اضافه کړئ. ژر تر ژره یې گوبی واچوئ. د کوټې په درجه کې، باید 24 ساعته پاتې شي، او د دې وخت وروسته به ګوبو ته چمتو شي.
د چټک پخلی کولو لپاره د مرمرو ککړ کڅوړه
عنصرونه:
- کنده - 3 کیلوګرامه
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 80 g؛
- بوره - 110 g؛
- سرې 70٪ - 30 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ پرته له بو بو پرته - 190 ملیونه.
چمتووالی
زه خپل قمار پاک کړم، موږ له خرابو پاڼو څخه پاکو. موږ گوبو ټوټو ته وویشل او د کانالونو لپاره یې ویشلو. په ابلاغ اوبه کې موږ د اچولو لپاره اجزاء وساتو او بیا یې د مايع زاویه پریږدئ. په جرګو کې د ګوبو ډکول ډیری ګرمۍ ترلاسه کړې او د 2-3 ورځو لپاره خنډ ته ځي. لکه څنګه چې په کوټه کې د حرارت درجه لوړه ده، د دې قابله به مخکې چمتو شي.
مرغومې سور ګوبې
عنصرونه:
- سور ګومار - 1 کیلوګرامه
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- خوشبو مرچ مڼه - 8 پی سیز.
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- ټوټام - نیم ټیسټ؛
- لبنان - 6 پیسی.
- شکر - 85 g؛
- مالګه - 1،75 ساعته. شګو
- اوبه - 800 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
قابله ګنډه شوې او په ټینګه توګه په جارو کې اچول کیږي. موږ اچول غواړو، چې د هغې لپاره موږ ټول مصدوم د اوبولګولو وروسته وروسته په اوبو کې اچوو. موږ غنم په ګوبو کې اچوو او دوه ورځې وروسته به چمتو وي.
قابله ګړندۍ خواړه "تضمین"
عنصرونه:
- سپين ګوبي - 2.3 کيلوګرامه
- بلجیم مچ مرچ - 550 g؛
- گاجر - 540 ګرامه
- د نوری پاڼه - 6 پیسی.
- اوبه - 500 ملیونه؛
- شکری - 350 ګرامه
- د مڼو سیور سرک - 300 ملیونه؛
- خواږه مرچ (مڼه) - 10 پی سیز.
- مالګه - 110 ګرامه.
چمتووالی
گوبګی، د پاڼی ټوټه. گاجر ګیټی سره راټول او ګوبو ته اضافه کړئ. مرچ د اصلي، کانونو او بوټو یا سیمیګونو څخه پاک شوی دی. موږ دا د نورو اجزاوو ته واستوو. د سبزيجاتو سره ښه مخلوط کړئ او مصالحات زيات کړئ. موږ خړوب کوو، د کوم لپاره چې اوبه کرل شوی، شکر، مالګه او سرک شامل کړئ. موږ ګوتو ته د ګرم حل سره لیږو. موږ دا د ګوتو په واسطه فشار ورکوو باید د مايع سره پوښل شي. د کوټې په درجه کې، دا د 7 ساعتو لپاره پریږدئ.
مرمۍ کڅوړه
عنصرونه:
- ګوبي رنګ - 1.2 کیلوګرامه
- شکر - 40 g؛
- اوبه - 1 لیټ
- د اسټي اسيد - 2 ټپونو جواني؛
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- تور مرچکار - 4 پی سیز.
- مالګه - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
غلا کول د انفراسټرکچر په ویشلو ویشل کیږي. په چمتو شویو کانالونو کې موږ مصالحې ځای پر ځای کوو او د ګلاب د بڼوالۍ خپور شو. موږ اچول غواړو - موږ د اړتیا وړ محصولات د اوبو رسولو لپاره اضافه کړئ. یو کښت ته راوړوئ او قمار په جارو کې واچوئ. د بندونو بندول او ښایسته ته لاړ شئ. له دې وروسته، په فرج کې د گوبو مرچونه واچوئ، او وروسته له هغې چې د 5 ساعتو راټول شوي کڅوړه چمتو شي چمتو وي.