ډیری ډیری د زوکچینی یواځی د ناڅاپي غذایی توکو لپاره په ترکیبونو کی لیدل کیږی او شاید، د دې مقالې سرلیک به حيرانه وي. مګر موږ په ټینګه سپارښتنه کوو چې نه ورکړو او د وړاندیز شوي ترکیبونو سره سم د زکریم جام ډیر محاکمه کړئ. د نارنجونو او لامینونو سره په ګډه، چمتوالی په ساده ډول په خیراتي توګه ویشلی شي او د کنډک پاینپپلونه په شربت کې ورته وي.
د پوپین جام ټوټی د نارنج او نیبو ریکارډ سره
عنصرونه:
- زچینی ځوان - 2.8 کیلوګرامه؛
- لرونکې نارنجونه - 1.4 کیلوګرامه؛
- لیمان 320 ج
- غوړ شوی کنګل - 2،8 کیلوګرامه.
چمتووالی
په پیل کې، موږ د لوچین چمتو کولو لپاره چمتو یو. د جام لپاره میوه باید ځوانان چې تراوسه نه پرمختللي تخمونه لري غوره کړي، واشئ، وچ وچ کړئ او کیوبونو ته وخورئ. موږ ترلاسه شوي زکچيني ډله د انامیل کټ او یا ډنډ کې اچولې او د یو کیلو ګرامه شوي کنډک سره خوب کیږده. د ورځي اته ساعته یا د شپې لپاره کارپس پریږدئ ترڅو رس جلا کړئ.
د وخت له پای ته رسېدو وروسته د لیتر پاڼي د سټلایډ شوي څښاک اوبه سره، دا په نرمه یا پوټکیو کې په نرموالی سره وخورئ او زکچینې ته اضافه کړئ. هلته موږ د زړو ميوو جوس ته د سنګونو او لامبو څخه لیږو. موږ پاتې بوره شاکر په کاري ټوټه کې اچوو، دا مخلوط کړئ او په تیارو کې یې د منځنۍ اور وژنې لپاره واچوئ. موږ د جام اساس په دوامدار ډول سره ډډه کول تر څو چې ټول کرسټال له مینځه وړل شوی نه وي، او په وخت کې تر کابو پورې. موږ کاري ورکشاپ د لسو دقيقو لپاره د تاکید وړ نښې نښانې سره لیږو، وروسته له هغې چې جام جامې ته پریږدو، بیا بیا ګرمه او لس دقيقو وخت ونیسو. کله چې جام د شیشې په نسبتا کانتینر کې ګرمه شی، موږ د لسو دقیقو لپاره لیټ شوي لیډونو سره مهر کړئ او د ځان نسب کولو لپاره یې "کوټ" ته وروګرځو او ورو ورو ورو ورو کولی.
امبر جام د زکو، نارنجونو او لیمو څخه
عنصرونه:
- جریان ځوان - 1،2 کیلو ګرامه؛
- پخي نارنجونه - 650 ګرامه
- لیمز - 180 g؛
- وړی شوی شکر - 850 g.
چمتووالی
په دې حالت کې، د جام د چمتو کولو لومړۍ مرحله د تیرې څخه توپیر نلري. په ورته ډول، موږ بوره له مخه پری وسوځیدله او وسوځیدلې ساهش سره ډک کړه او په شپه کې پرېږدو ترڅو د جوس جلا شي.
اوس موږ د څښاک اوبو ته د شیدو سنګونو او لیمو راټیټ کوو، موږ د څو دقیقو لپاره ولاړ یو، وروسته له هغې چې لیمو لیمو میوه په کیوبونو کې وویشل شوه او همداراز زچیني. دا ځل، ټول گوټ او چرګ د بند لپاره پرته د جام لپاره کارول کیږي. زکچینی ته اضافه کړئ، مخلوط کړئ او په غال باندې یې واچوله. د ورسته کار کولو ټوټه تر هغه وخته پورې وهڅوړئ چې تر هغه وخته راوباسي، او تودوخه راټیټ کړي او جام جامې یې له ځانه سره راولي، د چالیس دقیقو لپاره یا د غوښتل شوي کثافت پورې تیریږي.
دا یوازې د دې لپاره پاتې کیږي چې چمتو شوي ابربر میرو جام په شیدو وړ رګونو باندې واچوي، دوی یې وخوري او په ورو ورو د "کوټ" لاندې راوباسي.
جام د جوش او نارنج سره - ساده ترکیب
عنصرونه:
- زچینی ځوان - 1.5 کیلوګرامه؛
- پخي نارنجونه - 750 g؛
- لیمان 160 ج
- بوره شوی چینی - 1،2 کیلوګرامه.
چمتووالی
که تاسو د لمړني چمتووالی او د محکمو د کټلو لپاره وخت نلرئ، دوی په اسانۍ سره په لوړې خاوره کې یا هم په غوټیو کې یا هم په مخلوط کې تغیر شوي وي. په دې قضیه کې اورونه او لامینونه، پاکه پاکه کړئ، او غوښه به د جریان څخه (له کومې خوا) پاکه کړي او په هره اسانۍ سره یې وخوري. د سبزيجاتو او ميوو ډله د جام جامال شوي برخي لپاره په مناسبه توګه مخلوط کړئ، د شکر ريت سره ګډ شئ، مخلوط کړئ او ککر په منځنۍ اور وژونکي کې واچوي. لومړی، په متوسط ډول سره مخلوط کړئ، او د ټولو کرسټالونو له مینځه وړلو او جام جامې کړئ، تودوخه کم کړئ او د کاري دورې پخاطر د یو ساعت لپاره تیریږي. موږ د جام اساس په ګرمۍ سره ورکوو، وروسته له هغې چې موږ د ساعت اوږد پخلی وکړو، په بوتلونو باندی درملنه وکړو، دا د لیډونو سره لیږد او د "کوټ" لاندې د تدریجي خوندیتوب لپاره بدل کړئ.