د جورجیا خواړه خورا زړه پورې ترکیبونه لري چې په ټوله نړی کې مشهور او مینه وال شوي. جورجیا د غوښې د خوړو د ډوډۍ جوړولو لپاره ډیری لاری پیژني. او اوس د عصري جورجیا په پخلی کې د کوم ډول غوښې شتون نه شتون لري، دوی کولی شي په زړه پورې او غوښه، پوخ، ورغی او چرګ ککړي.
داسې انګیرل کیږي چې ټول نارینه غوښه خوښوي، او ډیر وخت به دا په میز کې وي، غوره. که تاسو او ستاسو کورنۍ د دې نظر سره موافق یاست، موږ تاسو ته مشوره ورکوو چې د مینو څخه د جارجیا خواړه سره د غوږ څخه مینځ ته راوړو. دوی به تاسو ته هم خوښ وي. او موږ، په پایله کې به تاسو ته ووایو چې څنګه په جارجیا کې غوښه وخورئ.
په جارجیا کې خواړه
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- شات - 30 جی؛
- د لیمن جوس - 20 g؛
- د بور کریم - 20 g
- د لرګیو رنګ، اجماع، سیلیلټرو، خولی - ذایق.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوښه غوټۍ پرې کړئ، دوی باید لږ نه وي. شینځل وخورئ، خپل مقدار پخپله تنظیم کړئ. جورجینډ ډیری ساینس لري، تاسو یې اضافه کړئ، ستاسو غوره توبونو پر اساس. که تاسو کوم ډول هریري خوښ نه کړئ، تاسو یې نشو کولی. همدارنګه، که څه هم یو ډول شین رنګ تازه ندی، تاسو کولی شئ په خوندي ډول وچ وچه یا منجمد واخلئ.
له دې امله غوښه د بوټو سره مخلوط کړئ، مالګه، مرچ زیاته کړئ، تاسو کولی شئ د موسم فصلونه اضافه کړئ. اوس شات واچوي، په غوره توګه مایع او د نیبو جوس. موږ هر څه روغ کړل او لږترلږه دوه ساعته یې په ریفورجیک کې واچوله. کله چې غوښه خټکی شي، نو موږ یې اخلئ او د خولې کریم اضافه کړئ، یوځل بیا ښه مخلوط کړئ او په لومړیو تیو کې یې واچوله. نږدې یو ساعت کې به تاسو خوشبین او داوطلب غوښه چمتو کړئ. موږ دا د تازه سبزیجاتو سره میز ته خدمت کوو.
په ګورجیا کې خواړه د سبزیانو سره، په یوه بټ کې پکی
د غوښي سربیره، جورجیا اکثرا سبزيجات خوري، او دوی په بشپړ ډول د غوښي پخاطر سره ګډ شوي دي.
عنصرونه:
- ویل - 0،5 کیلوګرامه؛
- بلغاری مرچ - 4 پی سیز.
- روميان (لوی) - 2 پي سي.
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- غوښتي، ګل لرونکي - 100 ګرامه
- وینځل شوی سور - 120 ملی لیتره؛
- د لرګیو رنګ، سیلیلټرو، افشایه - چک کول.
- اوبه 130 ملیونه
- مالګه، مصالحې، د بڼ پاڼو پاڼې
- اوړه - د ډوډۍ لپاره.
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
غوښه د منځنۍ اندازې، مالګې او مرچ لپاره کوچنۍ ټوټې کې کموي. بیا موږ دا په اوړو کې وسوه او دا د سبزیجاتو تیلو سره د تاو په پین کې تاوه تر هغه چې خړوب. پیاز نیمې ټوټې کې کښیني او غوښې ته اضافه کیږي، تر څو پورې چې پیازونه شفاف وي. اوس هرڅه په کڅوړه کې واچوه، د خړوبو بوټو، مغزونو او مصالحو علاوه کړئ. هره غوښه د غوښې لپاره واخلئ (لوی فټ هپس - سنیللي، مربع). موږ هرڅه ښه کوو.
اوس موږ په سبزيجاتو کې بوخت يو: موږ د تاکونو څخه پاکې اوبه راوباسلو، وروسته له هغې چې کيبونو ته يې پري کړل او مرچ يې په پښو کې پري کړل. نو د پوټکی لاندې (یو خدمت کول د دوه بوټو لپاره ډیزاین شوی)، د لایور پاڼی ایښودل، د مرچ څو مڼه، ټانګونه، مرچ، بیا د غوښې یوه برخه او د سرو زرو پوښل. او بیا بیا مرچ او روميان. اوس شراب د اوبو سره مخلوط شوی او هر یو بټ په مساوي ډول سره راټولیږي، دوی د غوړو سره پوښ کوي او په تیو کې اچوي. نږدې نیم ساعت یې، موږ د حرارت درجه تقریبا 200 درجې کوو، او بیا یې 160-180 درجو ته راکم کړئ او بیا موږ د 30-40 دقیقو لپاره تیریږو. له دې وروسته، تڼۍ وتړل کیدی شي، مګر تاسو اړتیا نلرئ چې بوټونه وباسئ، دوی باید د 20 دقیقو لپاره هلته پاتې شي. د دې ترکیب سره سم، تاسو په جورجیا کې ترټولو نازک ډیزاین ترلاسه کوئ، کوم چې رساسۍ، چټک خوند او روښانه بوی لري.
د انګور غوښه
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- مکھن 120 ګرامه
- غوز لرونکی مغز لرونکی مغز - 100 ګرامه؛
- مالګه - ذائق.
- هپس - سنیلیل - 1 چسپون؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
غوښه په تصادفي ډول وویشئ او ډډ کړئ، لږ مقدار ډک کړئ. د پخلی کولو 20 دقیقو لپاره، مکھن اضافه کړئ. کله چې غوښه چمتو شي، مالګه، هټۍ - سنلي، خړوب شوي مغز واچوي. بیا هم یو څه ویجاړ شوی او بند شوی. دا ډوډۍ باید په عصري ډول د ګردو سره وشي، نو دا ډاډ ترلاسه کړئ چې د پخلی پروسې په اوږدو کې کافی اوبه شتون لري. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ د پخلي پای ته رسیدو دمخه د اوړو غوړ اضافه کړئ ترڅو چاسۍ د چټک شي. مخکې د خدمت کولو دمخه تاسو کولی شئ غوښه د کښت شویو بوټو سره وخورئ.