د دودیز ترکک چک چک لپاره لارښود د هرې سیمې په اړه مختلف بدلونونه او نومونه لري. مګر په عمومي توګه، دا درمل د پخلی یوه لاره راټولوي: د نرم ټوټې ټوټې په لوی مقدار کې تیلو غوړ شوي، لکه ډونټس یا د برش لرګي، او بیا د شاتو پر بنسټ د ګرمو سرپوپ سره وویشل شوې او پریښودل او وویشل.
په تاتار کې د چک چاک ترکیب
تاتار چکک چک د هګۍ او اوړو د ساده آزموینې پر اساس چمتو شوي، د نسخو په عصري توپیرونو کې، یو خړوب شوی مکھن چې د ټوټې لوګوالی او نرمښت هم زیاتوي، د ټوټې جوړښت ته یې هم اضافه کړه.
عنصرونه:
- اوړه - 540 g
- هګۍ - 6 پیسې.
- مکھن - 135 g؛
- شات - 320 ملیونه؛
- شکر - 125 g؛
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
د چک چک چک ازموینه خورا چټک او ابتدايي ده چې آن د نویک کک به په دوو حسابونو سره کار وکړي. مکه باید وخوریدل شي او د هګۍ خطر سره سم پریښودل شي. هګۍ په سپین سپین کریم مایکرو کې وګرځوئ، د دې ارزښت نلري، یوازې دوی ته یو کوچني مالګه راوباسئ او د ځنګل سره یې وهل. اوس په غوړ کې اچول، تاو تکرار کړئ او اوړه یې وخورئ. کله چې ټول غوړ اضافه شي، خټکي به په اسانۍ سره د سطح څخه پاک شي، که څه هم دا نرم او نرم وي.
ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او ټوټه ټوټې ټوټې کړئ لکه کورني نوډونه. د تیلو تر وخته پورې د تیلو تر څنګ دا ډول نوډونو تیریږي، نو بیا اضافه غوړ وچ کړئ او د شربت ځان ته یې واچوئ.
د شربت لپاره، دا کافی دی چې بوره وخوري او هرڅه پریږدئ تر څو چې کرسټال بشپړ شي. د چمتووالي په پاى کې، د ټوټې ټوټې شوې سوري له شربت سره مخلوط شوې، په تدريجي ډول په ټاکل شوي شکل کې ټپ شوى او تر بشپړېدو پورې تر هغې پورې پاتې شو.
د خاک لپاره د چک چک چک نسخه، چې په خوله کې خولېږي
رڼا او هوا چکک چک د نرم ټوټې څخه ترلاسه کیږي چې د ډیرو ډیرو یوکس او پروټینونو په اساس دي. اضافي نرمۍ د شیدو په واسطه چمتو کیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- هګۍ - 4 ټوټې؛
- شیدو - 55 ملیون
- شات - 230 ملیون
- بوره - 165 g؛
- اوړه - 210 ګرامه
- غوړ د ژور خواړو لپاره.
چمتووالی
د ټولو هګیو او هګیو ترکیبونو کې یو څه شیدو وخورئ. د مالګې غالۍ وخورئ، بیا وروسته ویش. د هګۍ مخلوط ته، په برخه کې د اوړو غوړ کول پیل کړئ. غوړ باید لومړی او د هغې ټول مقدار چې د نمی له خوا ټاکل کیږي، له همدې امله دا محصول په نسبي توګه اضافه کیږي تر هغه چې نرم ټوخه یوځای راټول شي.
خټکي ټوټې ټوټې شوې او په پښو کې مینځل کیږي. په لومړیو غوړیو کې د داوطلبۍ تیریږي.
د شربت لپاره، د شاتو او شلو مساوي مقدار سره یوځای کړئ او منځنۍ تودوخه یې وساتئ تر څو چې کرسټسټونه تاوان ونه کړي. د مچ مخلوط د ټوټې سره د ټوټې ټوټې سره مخلوط کړئ، مخلوط وروسته، خواږه مطلوب شکل ورکړئ او پریږدئ.
چک-چک د تاکستان پرته پرته د تشناب په شیدو کې شیدې شيدو سره
د چاککاک دغه توپیر د اصلي سره ترسره کولو لپاره ډیر لږ دی: پرته له دې چې د ټوټې څخه نوډونه په تشناب کې پخېږي، وروسته له دې چې دا د شاتو سره نه مخلوط کیږي، مګر د سانسور شيدو سره. د هغو کسانو لپاره چې په اصل کې یې د اصلي نسخو هڅه کړې وه یوه زړه پورې ډوډۍ.
عنصرونه:
- اوړه - 235 g
- شیدو - 55 ملیون
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د شیدې شیدې بانک؛
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
د ټوټی چمتو کولو لپاره، د لومړیو دریو اجزاوو سره یوځای کول یو نرم او پیاوړی ډله تر سره کیږي. وروسته، ټوټې پوښل کیدی شي او پریښودل شي ترڅو د نیم ساعت لپاره وویستل شي، ترڅو د ریل کولو آسانتیا ومومي. ټوخه ټوټه په یوه لندې پرته کې وخورئ، دا په کټګوریو کې د وریشي، کڅوړې په ځای ځای ونیسي او په 180 درجې کې یې خړوب کړئ. ګرمه ګوتې په کڅوړه کې لرې کړئ او هغه د شیدې شيدو سره یې واچوي، دا په ښه توګه پریږدئ.