سکچنټیل د مشروم سټا سره - د مڼې پائی یا وینیلا پوډیټ څخه بدتر نه دی کلاسک. دا نسخه د نسلونو لخوا ازموینه کیږي، دا هم ښه شوی او ستاسو میز په خپل مثالي بڼه کې راوړل شوی. نو ولې د نن ورځې د ډوډۍ لپاره خپل ځان سره په بشپړه توګه پخلی شوی غوښه نه درملنه کوئ؟
د چرګانو سکنټل
عنصرونه:
د چټک لپاره:
- مساوی - 100 ګرامه
- مکھن - 20 g؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- معرفت - 30 ملیونه؛
- وچه سپینه شراب - 120 ملی لیتره؛
- د بور کریم - 50 g؛
- مرغومي - 200 ګرامه
- تازه اجماع.
د سکنسلیل لپاره:
- د چرګ فیلټ - 400 ګرامه
- د غنم اوړه - 85 g؛
- ډوډۍ ډوډۍ
- د چرګانو هګۍ - 2 پي سي.
چمتووالی
په saucepan کې، مکھن غوړ کړ او د 4 دقیقو لپاره پیاز یې انتقال کړ. موږ سنګین اچوو، په یو دقیقه کې او سپینې شراب. اجازه راکړئ چې د 13 دقیقو لپاره د مايع شاک واچوئ او تبصره وکړئ.
په بل پورت کې، موږ غواړو، د مايع د بشپړې ویش انتظار ته انتظار وکړو. موږ د خړوبولو الکولو لپاره مشران اضافه کوو، موږ مخلوط د خولې کریم او موسم فصل کوو. په وروستي خزانه کې کټګوري اډو کې دی.
د چرګانو ټوټې ټوټې ته وویشئ، په ټولو سطحو کې ورته ورته موټی ته وسوځئ، او وروسته یې په دواړو خواوو کې. موږ غوښه د غنم په اوړو کې راووو، وروسته له هغې چې موږ د چرګانو هګۍ ته واچوو او په بستر کې یې واچوو. موږ سکیکزونه د بیکار ټایټ او د 20 دقیقې لپاره 180 کیلومتره په سینټ کې راووو.
سکچنټیل د مشرومونو سره کیدای شي د پنیر سره ضمیمه شي، که وغواړي، مګر کلاسیک بڼه دا اغیز نلري.
د مرغومۍ سره د پوخ څخه سکینټیل څنګه ککړو؟
عنصرونه:
- شیدو - 125 ملیونه
- سپینه وچه شراب یا د چرګ ورور - 125 ملی لیتره؛
- اوړه - 20 g
- مکھن - 30 g؛
- د لرګو کلو؛
- سپینه پیاز - 60 g؛
- شاګردان - 180 g؛
- خواږه پوستکي - 30 g؛
- د بور مرغان - 400 ګرامه
- اوړه - 100 g
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- د ډوډۍ خوند - 120 ګ.
چمتووالی
موږ د انارو څخه ووهلو او موږ یې په اوړو کې اچولې. وروسته، هګۍ ته کښیناست کړئ او د ډوډۍ میوو سره چڼ کړئ. دواړه خواوو ته سکیکزونه وخورئ، غوښه یې پوره چمتوالي ته راوړه.
په ځنګل کې، راځئ چې د 3 دقیقو لپاره سپین سپین پیاوړ کړئ، لہسن اضافه کړئ، په تیري کې، په هغې کې، او د یو دقیقو څخه وروسته مرغومې شوې. کله چې مرغوم خپل ټول رطوبت درکوي او سرو زرو ته ورسیږي، ګل ګل د اوړو سره وویشئ او شیدو او شراب مخلوط کړئ، تر هغه پورې چې مو وبلل شي، او وروسته یې د خوږ پوستکي سره ګډ کړئ.
د مشوریو غوښه غوښه ته باید ژر تر ژره وروزل شي، څومره چې چپس چمتو شي. په دې حالت کې، په دودیز ډول کې، سکینزلیل د مشرومین سټیس سره خدمت شوی دی د سیررکرات او آلوتا ګرینش څخه سلامشوی.