د مرغیو او چرګو ترکیب د پیو څخه د هر شی لپاره او د سینسرونو لپاره سټیوز او تیرې مودې لپاره غوره دی. د وروستي ترکیبونو په اړه موږ پریکړه وکړه چې په دې موادو کې نور تفصیل ورکړئ. د حیرانتیا نازکه ذائق سربیره، دا ډوډۍ د پام وړ ده چې معمولا د نیم ساعت څخه زیات نه چمتو کیږي، مګر هغه عناصر چې ډیری اجزاوو ته شتون لري د هغې پر بنسټ دي.
د چرګانو، مشرانو او کریم سره د پاڅون لپاره یو ترکیب
د یو قواعدو په توګه، د انارو او چرګ سربیره د پاستا د کریم کریم سره چمتو شوی دی. په ترکیبونو کې لوی سبزیجات خورا کم دي، مګر د رنګ او جوړښت لپاره موږ پریکړه وکړه چې یو کوچني مڼه اضافه کړو.
د هغې د خوړ سربیره، پادا د دې ترکیب سره سم ډک شوي د یادونې وړ دي چې څه شی په یوه ډوډۍ کې ترسره کیږي او په چاس کې حق لري.
عنصرونه:
- مکه - 45 ګرامه
- د چرګ فیلټ - 440 ګرامه
- شاپینګټن - 280 ګرامه
- اوړه - 25 g؛
- کریم - 235 ملیونه؛
- د چرګ وروڼه - 720 ملیونه
- پیټ - 155 ګرامه
- شنه مڼه - 45 g؛
- خواږه لہسن - 1 کڅوړه؛
- پنیر - 55 g.
چمتووالی
د مکهمو نیمه برخه یی د چرګانو پواسطه تر هغه وخته پوری چی ګوټی ونیسی تغیر کړی. چرګ چرګان په جلا جلا کې انتقال کړئ، پاتې غوړي اضافه کړئ او د تاکونو لپاره د دې لپاره ګټه واخلئ. کله چې د وروستې نمی له مینځه وړل بهر کیږي او ویجاړوي، د غنمو چرګ ته بیرته راګرځي، ټول غوړ پیاوړې کړي، او نیمایي وروسته وروسته د لوز اضافه کړي او د کریم او غوږ مخلوط راولي. کله چې د مایعونو د راټولولو په وخت کې، په لوښو کې پیټ وساتئ او تیار یې کړئ چې تیار یې کړئ. د دې وخت په جریان کې، پیټۍ به ګلوټینټ خوشې کړي، کوم چې، له اوړو سره، مايع راټولیږي، او په یو موټرې کرمي ساس کې بدلوي. په وروستي کې د چرګانو او مغز لرونکو چرګانو سره د مڼو او پنیر سره پادری سپک کړئ.
پاستا د چرګانو او مرغومو سره چټکتیا لري
عنصرونه:
- مکه - 35 g
- د چرګ فیلټ - 465 g؛
- شیمپین - 980 ګرامه
- پیاز - 145 ګرامه
- عین شاخونه - 5-6 ټوټې؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
- اوړه - 35 g
- وچه سپینه شراب - 115 ملیونه؛
- د چرګ ورور - 365 ملیونه
- د بور کریم - 45 g
- ډیزن سرسری - 5 g؛
- fet fetini - 470 g.
چمتووالی
ریښه چمتو کړئ د پیاوړو ټوټو څخه. پیاز ته، لشکر او تیم اضافه کړئ د مطبوعاتو له لارې تیر شو، او د نیم ساعت وروسته وروسته د مرغیو ټوټې یې واخیستلې. د ګړندي ډنډ محتويات او د رطوبت رطوبت په بشپړه توګه له منځه يوسي. کله چې دا پیښه کیږي، چرګ وساتئ، ټوټې ټوټې ونیسي او په اوړو کې یې واچوي. هرڅه ونیسئ، او بیا شراب د ورور سره واچوئ. غوړ د غاښونو سره اضافه کړئ، چاسۍ وخورئ پریږدئ.
پداسې حال کې چې چاسۍ په چټۍ کې راټولېږي، د پاستا اپیل. تیار فټکلیکین لرې کړئ او چرګ یې په سپینو چوټیو کې د مرغومیو سره وساتئ.
تڼۍ کې د چرګانو او مغز لرونکو پښو سره څنګه کولی شی؟
لاندې معمولات تعقیب کړئ، معمول کڅوړه په زړه پورې کسیکر کې بدل کړئ. د پاستا بنسټ چې په چاس کې د چرګانو او مرغیو سره مخلوط شوي، او بیا په چټکۍ سره د یو ګرد لاندې پاتي کیږي، تاسو به تاسو ته د نوی زاویې معمول ډک وګورئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 420 ګرامه
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 135 g؛
- د تیلو غالۍ - 310 ګرامه
- د چرګ ورور 480 ملیونه
- پیټ - 135 g؛
- خوړ کریم - 165 ملیونه؛
- پوپریکا - 1/2 ټسپ؛
- پنیر - 65 g؛
- تايم - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د چرګانو او سبزیانو د مینځلو وروسته، هر شی په ساسسن کې وساتئ او د ورور ډک کړئ. اجزاء د 5 دقیقې څخه زیات لپاره یوځای کړئ، بیا د چاؤلو پاؤر او پاستا سلائسونه اضافه کړئ. د 7 دقيقو وروسته، د غوړ له مټ څخه لرې کړئ او وروره اجازه ورکړئ چې نيمه لاره واړوي. د کڅوړو او مصالحو اضافه کړئ، او وروسته، د پین محتويات د مناسب بیکیک ډوډۍ ته ولېږئ. غوړ د پنیر سره او په تشناب کې د 180 درجو کې ځای ونیسي. د چرګانو، مشرانو او پنیر سره د پاڅون چمتو کول به 15 دقیقې وخت ونیسي، وروسته له دې چې مشوره کیږي د ګل پنیر ته د شین زرغون خړوبولو لپاره.