Mamaliga په مالدوفان او رومانیا کې د ډوډۍ ځانګړی دود دی. ځینې خلک فکر کوي چې کورنی د نزدې وي، چې په اساسي ډول غلط دی: دواړه د مولویانو او رومانیاييانو "لوکي شوي ډوډۍ" په حیث کورنی موقف. چمتو کورنی په یوه میز کې د یوې یوې برخې (لکه د ډوډۍ په څیر) کیښودل کیږي او د سخت تار یا ځانګړي لرګي یا د سینګ چاقو سره سلسونو ته واچوئ.
معمولا هینینچچ د جوار د اوړو څخه جوړ شوی، د کولډرو او د لرګیو ځانګړي مایکر کاروي. د کلاړو څخه د کورنی جوړولو پروسه د دوو خلکو لپاره د پیچلې کورنۍ کورنۍ رقص ده.
نوې تګلاره
په دې وروستیو کې، په مالدیوا کې، کورنی ډیری وختونه د جوار د ارګانونو څخه ډک شوي، کوم چې د پوهیدو وړ دي: چټک او په اسانۍ سره. دا دومره ساده ساده کورني لږه ده، مګر په عموم کې، دا هم ډیره ښه ده (او د غذايي نقطو سره، په عمومي توګه، ډیر ښه). دا د کور د غوړیو څخه د کورینیک ډوډۍ خورا اسانه ده، موږ به تاسو ته ووایاست چې دا څنګه وخورئ.
د غلو غوره کول
کله چې په ذخیره کې د جوار غوړ غوره کړئ، نه یوازې د پیسو پیسو ته، بلکې د شیلف ژوند لپاره، همدارنګه د پسته تنگۍ) د جوار اوړه یا کوچني کډیټ کې، یو غله خولې ډیر ژر چټک او په مشهور ډول پیل شوي (. د راتلونکی کارولو لپاره د جوار کوره مه اخلئ یا په شیش کې ذخیره کړئ 1-لیټري جریان په کلک ډول ukuporennyh.
د جوار د غوړ څخه کورنی
عنصرونه:
- د جوار ډله ګروپ - 1 برخه (د مثال په توګه، 500 ګرامه)
- اوبه - نږدې 3 برخې) دا چې 1.5، لیټره (لري؛
- د لمر ګلابو غوړ - 5-8 tbsp. شګو
- تازه خامر خام - 300 g؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ په اور کې د اوبو کیټله اچوله.
Mamaligu په کولډون یا ساسنpan کې ککړ کیږي.
لمړی لږ لږ قوی تودوخه او د دننه څخه د چټی سلیک سره تاو کړئ) دا کار په منظم ډول چمتو شوی کورینچ د کار مصرف څخه د یو واحد محصول سره راوړی (. کډوال وخورئ، په تیلو او مخلوط کې واچول شي، دا باید د شګو رګ وګورئ. پدې وخت کې د مفکورې په پام کې نیولو سره یوازې د اوبو د راټولو پیل پیل کیږي. په کوولډون کې غوږ نیولو سره د اوبو له صحیح مقدار سره ډک کړئ، پداسې حال کې چې په مسلسل ډول د سپتولا د مینځلو سبب ګرځي. پریکیسیوفیم. موږ د 15 دقیقو لپاره پخلی کوو. که چټکه چټکتیا وي، ډیرې اوبولګونې اوبه وټاکئ او په فعاله توګه مخلوط کړئ. په پاى کې، کله چې موکليا سطح د سپتولا سره ضرب کوي، او په چټکه سره د غوږونو په واسطه د غوږونو له لارې (تولیه او پوټرې سره) راټولوي، لومړی دا د مرکزي عمودی محورونو سره په مختلفو لارښوونو بدل کړئ، بیا یې په پاکه تخته باندې بدل کړئ، زموږ "جوش شوي ډوډۍ" باید دا وي . که اړین وي، سطح سطحه چټک کړئ. پوښ لیلي د پاکین نیپین سره یوځای کړئ او د نږدې 10 دقیقو لپاره ودریږئ.
د پخلنځي کڅوړه: غوښه کوچنۍ کیوبونو کې کیږي (د سینټ اندازه 0.5 x 0.5 x 0.5) او موږ یې دا په یوه ګنډل شوي تاو کڅوړه کې اچوو. موږ غوړ د منځنۍ تودوخې په نیمايي سره تودوخه کوو. موږ موټیلنګ سره mamalyga خدمت کوو، د غوړ سره اوبه کول. د میللاګګ لپاره دا هم د خام کریم، کوټیج، بوریازا، میتیتیا (د غوښینو غوږو او غوښې څخه لکه کباب)، هډوکي (هډوکي د پوټ بوپونه)، د خښ شوي یا بسته شوي غالۍ ټوټې، تازه سبزيجات، د ګازو غوږ، د هګۍ ګلان څخه د غوږو لپاره خدمتونه هم ښه دي.
البته، د معلولیت لاندې باید باید وي او د مالدیف ناڅاپي وي، د میوه رقیه یا د خدای (د معرفي سیمه ایزالوژی).