شينګي، شانشکي - د روسيې شمال ته مشهور، ناڅاپي پيريري، يو ګردي پيز دي چې د ډوډۍ کولو په څېر، د شيساککس په څېر. د "شنګا" نوم، د فینو - اوګریک اصل، تر ډیره حده د ترکیب عمومي نظر دی. د شاکي تڼۍ رواجونه په پراخه کچه خپاره شوي لکه روسیه خلک ختیځ ته ځي، د تاتار او بکرانو لخوا پور اخیستل شوي. اوس مهال، د شینګ بکس په فعاله توګه د کاریلیا څخه Ob ته کار کوي. په اوال کې په ځانګړي توګه مشهور مشهور شیان، په ترانسپورت او لویدیز سیبیریا کې منځنۍ اروزګان کې. د شينګه اندازه د 12 نه تر 30 سانتي مترو پوري وي، د تازه یا غوښتي ټوټو څخه جوړوي، چې نه یواځې غنمو، بلکې د جوارو اوړه هم شامل دي، او همدا راز د څارويو غوړ یې ختم شوی.
لکه څنګه چې ډکول د ماسش آلو، پخه کڅوړو، د مکھن سره بیلابیل اناجونه، د پیچلو مرکب ډک ډکونه، د بیلګې په توګه د توزيع، مشریت او کښت شوي غوښې هګۍ څخه، او البته د منرال غوښه ډکول.
د شیان چمتو کول خورا اسانه دي، مګر د خوړو مفهوم په دوامداره توګه وده کوي، ځینې وختونه، ساده کول هم شامل دي، ځکه چې د "سست" شینونو لپاره ترکیبونه هم پیژندل شوي.
تاسو ته ووایاست چې تاسو څنګه د غوړ سره "سست" شینزکي پکښې کولی شئ.
د شينشکي لپاره د غوښې ډکول چمتو کول، اړینه ده چې غوښه په یوه طریقه وپیژني: په کلاسیکي بڼه - په دستګاه یا د غوښې د ګردې مرستې سره.
"سست" شینزکي د غوښینو تازه غوښینو غوښه سره د تازه رایو ټوټو څخه
عنصرونه:
- د غوښي مینځل شوي خاکی غوښه یا د انګورو غوښین - متون - 500 ګرامه؛
- پیاز - 1 مخ.
- تور مرچ
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
د ازموینې لپاره:
- جوی اوړه - تقریبا 1 پیټ؛
- د غنمو اوړه - تقریبا 1 پیاله؛
- شیدو - 1 شیشه
- مالګې - 1 لوټ
- د چرګانو هګۍ - 1-2 پی سیز.
- غوړ څارویو (غوره بز یا سور) - 2-5 ساعته. شګو.
چمتووالی
د غوز پیاز د غوښې یا مخلوط سره د غوښې یا جلا جلا سره. لږ وړلسلسلاییم مینځل شوی او د ځمکې تور مرچ سره مینځل شوی، تاسو کولی شئ ستاسو مزو ته یو شمیر نور مصالحات اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د ډوډۍ لپاره یو څه لږ کښت شوي کڅوړي اضافه کړئ - دا به د ډیری ګټور کارولو او د شینګګ ډیره زړه پورې مزه به زیاته کړي. موږ د ځنګلونو لپاره هګۍ هم د ښه ترتیب لپاره اضافه کوو. که چیرې ډوډۍ په څه ډول اوبه وڅیړل شي، ثبات د اوړو او نشار سره درست کړئ.
تازه ټوخه د ټوکر او غوړ له اوړو څخه په شيدو او هګۍ سره مخلوط کړئ. د مالګې او خټکی یو ګړۍ اضافه کړئ، مګر ګرم نه غوړ.
موږ ټوټه د مستطیل شکل ته وینوه او ډنډ یې د تیاره، حتي پرت سره خپور کړ، د پرتې سطحې په مساوي توګه ویشلو، او یو کنډک په سخته توګه پریښود. یو کلک رول ولیکئ او د چاقو، قدم - 1-1.5 سینټرو سره یې پرې کړئ، له دې امله موږ د داخلي جوړښت سرپل تنظیم سره د ګرد محصولات ترلاسه کوو. موږ شینزکي په یوه ګړندۍ کڅوړه کې خپره کړه (دا به غوره وي چې دا لومړی د ټوپک سره ولګوو). د 35-45 دقیقو لپاره د تیو کې تنفس، د حرارت درجه د 200 سانتي مترو په شاوخوا کې ده. ختم شوی شینزکی کیدای شی د برش د هګۍ یا زیړیدو سره یا د ژور مکھن سره سایټ شی. شوګی د ناپاکو ټوټو څخه د ډوی په پرتله غوره دی، ځکه چې دوی باید په راتلونکو څو ساعتونو کې وخورئ. تاسو کولی شئ د چای، کالو، د شیدې څښاک سره شینګي خدمت وکړئ.
په بله بڼه کې تاسو کولی شئ "سست" شینزکي د غوښینې ټوټې څخه د جوی او غنمو د اوړي سره چمتو کړئ. ډکول د پیاوړی غوښینو غوښو څخه پیاز شوی دی (پورته وګورئ).
د غوړ او غنمو د اوړو څخه د شیشکي لپاره د خواړو ټوټې لپاره ریشپیر
عنصرونه:
- جوی اوړه - 1 شیش
- د غنم اوړه
- شیدو یا اوبه - 1 شیش
- وچ خوند - 1 ټوټه (یا تازه فشار - درې ځله نور)؛
- شکر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
شونګه مخلوط کړئ: ګرم شيدو + دوه ټوټه. د اوړو شګو + چینی او خواړه. اختر په ګرم ځای کې ځای پرځای کړئ، د 20 دقیقو وروسته د غوښینو اوړو غوړ اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ. موږ ټوخه په تودوخه کېښوده، لاره به راشي، موږ به یې دوه ګونی کړو او په عمل کې یې واچوو. دا چکر تکرار کړئ او بیا تاسو شینزکي، مجازات عادي، حتی سست کولی شئ.