اجازه راکړئ چې زموږ ټولې کورنۍ نن شپه د شپې لپاره ډوډۍ وخورئ او د هغوی لپاره د سپینې مرغومیو سره یو عالي ماڼۍ چمتو کړئ.
د نوو سپینو پوړیو خوندور سوپ د نوډونو سره
عنصرونه:
- تازه مرچ (سپین) - 450 g؛
- گاجر (منځنی) - 1 ټوټه
- پیاز - 1 مخ.
- کور جوړ شوي نوڈلونه - 150 g؛
- د لمر ګل غوړ - 3-4 ساعته. شګو
- د پخلنځی مالګه - خوند
- پاکو اوبو - 2.5 لیټره؛
- ډلی - 5-7 څانګو.
چمتووالی
د تودوخې سپینو مرچیو څخه د ټوپۍ څخه، د هګۍ یو پتلی پرت لرې کړئ، دوی دوه یا 3 ټوټې ټوټې کړئ او په سوتن کې یې اضافه کړئ، په کوم کې چې موږ خپل سوپ پکښېږو. د پاکو اوبو سره ډک کړئ او د اور سوځولو په تخته یې سم کړئ. د لوړې کچې جغرافیه د شور په مرسته لیږدول کیږي، د خوږو غاښونو غوټی اچوي او د مرچیو 60 کیلو مترو لپاره واړوي. بیا، موږ د تیرو تیار شویو کورونو نوډونو پین ته معرفي کوو، دا به د 8-10 دقیقو پخی ځای ته اړتیا ولري. پداسې حال کې چې نوډیلونه چمتو کیږي، یو کوچني تیلو د کوچني ګنډلو پین په ښکته کې واچوي او کله چې سګرټ مینځ ته راوړي، نو موږ په هغې کې په نرمه کښت پیاز، په چټکتیا سره د نرمو ګازو سره. سبزيجات تر هغه مهاله چې غوږ نیسي. وروسته، د تاکید پین د سوډان ته سوپ ته لاړئ، څو دقیقې وروسته، په نرمه کټ تازه تازه ډک کې داخل کړئ، سوځولو بنده کړئ او د ډوډۍ ذایه څخه دمخه خوند واخلئ، لږ تر لږه 15 دقیقو لپاره ولاړ شئ.
کریم کریم - تازه سپینه مرغومې سره د آلو او ویرمیک سره
عنصرونه:
- سپینه مرغومي - 350 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- ورميکي (spiderweb) - 80 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 لله؛
- د لمر ګل غوړ - 2-3 tbsp. شګو
- مکھن - 30 g؛
- څښاک اوبه - 2.2 لیټره؛
- مالګه - ذائق.
- اجماع - 4-6 څانګې.
چمتووالی
د مطبوعاتو له لارې، موږ یو د غاښ په تاو کې په لمر کې د لمر ګلابو د تیلو جذبولو ته اچوو. کله چې لرګۍ یو زرغون وي، دا د غږ سره د تاکید پین څخه لرې کړئ، او په هغې کې یې د کوچنیو کیوبونو سره کوچنۍ کوچني پیاز راټولیږي. نږدې سمدلاسه موږ دلته د کښتیو کښتیو قطعې نمونې معرفي کوو، کوم چې موږ په سړه اوبو کې د 2.5 ساعتو لپاره مخکې لرې شو. د تاکید کولو پین مواد د روښانه سرو زرو رنګ ته چټک شوي او د محصوالتو دریم برخه اخلي، موږ یې یو ساسټینټ ته لیږدوو چې پخوا یې د ابلاغ شوي نمکي اوبو سره لیږدول. په ورته ظرفیت کې، موږ په خپل سري ډول کچالو ټوټې ټوټې اضافه کوو او کله چې دا چمتو وي، موږ سوپ ته یو کوچني مایع ورکړو. کله چې ټول ویلډ شوی وي او د مخه به د هضم په پړاو کې وي، موږ یو سټیسین کې د ښه مکھن یو ټوټه کېږو، او څومره ژر چې سوځیدلی سوځیدلی وای. موږ (په برخو کې) یو تن وړو سوپ یو بل کڅوړې ته یووړ او د کریم کریم سوپ څخه یې جوړ کړئ، کوم چې موږ بیا په یو ساسpan کې اچوو. موږ دا په تخته کې واچوله، هر شی یې د خولې ته راوړو او ژر یې وتړئ. د پلاستيکي مرکز په میز کې د کریم سوپ غوښتنلیک د پوستکي زیرمې پاتې کڅوړې وڅنډلې او هرڅه یې د پوست شوي تازه اجماع سره وځنډوله.
د تازه سپینو پوړیو څخه د موتي ورب سره سوپ پاکی
عنصرونه:
- سپینه تازه مرغومي - 280-300 g؛
- د څښاک اوبه - 2،3 -2،5 l؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- موټري ورې - 120 g؛
- مکھن (82.5٪ وری) - 40 g؛
- د پخلنځي مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
په ډیر احتیاط سره زموږ ټولې تازه سپینې ماینونه پاک کړئ، د ټیټ ټیټ برخې کم کړئ، او بیا هر یو مرغومۍ په چاقو سره جلا کړئ. موږ هغوی د پاک پین ترټولو پورې وسوځول، دا یې د اوبو سره ډک کړئ او د پلیټ په ګرمۍ کې د پخلی کولو لپاره مشرۍ ولېږئ. کله چې د اوبو کښینول، سوپ وروره ته اضافه کړئ او د 45 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. بیا موږ د خام پیاز غټ کڅوړې ته واچوو او په سړه اوبو پرلوفسکو کې وسوځول شو، چې باید د شپې لپاره لیوالتیا وي. سوف کک تر هغه وخته چې غله چمتو شي، بیا هغې ته یو کوچنۍ ټوټه اضافه کړئ، او د څو دقیقو وروسته یې دا اور وژغورئ. موږ بلوز د سوپ سره په کانټینر کې اچوو او ټول منځپانګې یو واحد پاکي ته راوړو، وروسته له دې چې تاسو کولی شئ دا حیرانتیا لومړی ډوډۍ وخورئ.