ځینې وختونه خلک په بشپړه توګه وخت نلري یا موقعیت لري چې د ګاونډیو هیوادونو ته لاړ شي او هلته خوشبین او خوندور باربین وخوري. په دې حالت کې، ښه غالۍ ښځه کولی شي د خپل خوړو غوښه ډوډۍ ډک سره خوشاله کړي. د سکټورونو پر ځای تاسو کولی شئ د لرګیو ځانګړتیاوې واخلئ. شش کباب چې په ژړا کې پخيږي، کله ناکله د کلاسي په پرتله خورا ګرمه وي، د چارکوال په اړه.
د انګورو له شش کباب څخه په ژړا کې
عنصرونه:
- د مرغرو غوړ - 300 ګرامه
- بلب - 0.5 پی سیز.
- کیچپ - 50 ملیونه؛
- د لرګیو رنګ - که وغواړئ
- سرک - دوه ځله
- د کچالو نشایسته - 3 ګوتو. شګو
- تازه سبزيجات د خدمت لپاره.
- د غوښې لپاره مصالحې - چک کول
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه د شش کباب ډک په یوه پین کې. لومړی، اجازه راکړه چې غوښه وخورئ: موږ د پوزیو مینځلو، دا وچوئ، په کوچنیو ټوټو کې یې د 45 ګرامو په اندازه وویشئ او په کڅوړه کې یې واچوله. بیا نیمه نیمه کمه کټی رنګ شوی بلب، شنه شنه رنګ کښیناست، یو کوچ کیټینټ، د سرکو څو کموالی، مالګې او مصالحې ته خوند ورکړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او غوښه پریږدو ترڅو لومړی د 1.5 ساعتو لپاره د خونې د حرارت په وخت کې وخورئ، او وروسته د 3 ساعتو لپاره په فرخچال کې. وروسته له دې چې غوښه په ښه ډول سره وشی، نو په ډیر احتیاط سره لرې کړئ، دا د پیاز څخه جلا کړئ.
په یوه کوچنۍ تخته کې، موږ د کچالو لږ نشو اچولی او موږ یې په غوړیو کې د خنزیر ټوټې ټوټې کوو. په ژړا کې، سبزیجات غوړ ونیسئ، په چټۍ کې یې واچوله، په سمه توګه بیا راوباسئ، او په هغې باندې غوښې وخورئ. په داسې حال کې چې زموږ د شیر کباب چمتو کول، تاسو کولی شئ د سبزیج ګرنش جوړ کړئ. کله چې غوښه د خوند خوږ خرمې پوښل شوي وي، له اور څخه لرې کړئ، په یو ژور کڅوړه کې یې واچوله او هغه غوړ یې وخورئ کوم چې غوښه وځنډول شوه. موږ د سبزيجاتو او بوټو سره يو خواړه کوو. دا شیش کباب هم د چرګانو غوښه کیدای شی.
د شش کباب نسخه په ژړا کې
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- مکھن - 80 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- انار جوس - 100 ملیونه؛
- د انارو لپاره انار - د انارو انار
- مصالحې - چک کول
- تازه جریان.
چمتووالی
راځئ چې یو بل توپیر په پام کې ونیسو، څنګه چې په ژړا کې د شیش کباب ډکولو لپاره. له دې امله موږ غوښه غوښه اخلو، هغه یې وچوئ، وچ کړئ، رګونه لیرې کړئ او کوچنۍ برخې ته یې وویشئ، نږدې 50-60 ګرام وزن یې وریږئ. په تیریدو کې یو غوړ مکھن پخیږي او غوښه یې وروسته خپره کړه. دا د مالګې، تور مرچ، مصالحې لپاره خوند وخوري او غوړ ته تیار کړئ، په ځینو وختونو کې ځنډول. بیا مو په بشپړ شوي غوښه کې واچوله او کوچنۍ پیاز مېړه کړئ. د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د 5 دقیقو لپاره هرڅه او غوړ مخلوط کړئ. بیا د انارو په سلو کې 100 ملی انار جوس کړئ، د غوښې سره ګډ کړئ او اور یې وسوځوئ. ډوډۍ په لاندینۍ پوښۍ پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره ودریږئ. وروسته له دې، د شش کباب چمتو کولو سره د تاکید پین څخه ښکلي ډوډۍ ته انتقال کړئ، انار د تازه بوټو بوټو سره تازه کړئ او په میز کې ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
د ژغورنې په پین کې د چرګ څخه شش کباب
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- میئونیز - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو کڅوړې په ښه ډول سره لوټ شوي، غوښه او غوښه په هډوکي سره د هډوکي څخه وویستل. وروسته چرګ چرګ چرګانو سره ورته وړه ټوټې کړئ او په ژوره کڅوړه کې اضافه کړئ. د خوندیتوب لپاره تور مرچ او مالګې سره وخورئ. میونیز اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. چرګ د دوه ساعته دانه اچولو لپاره پریږدئ، بیا موږ ټوټه ټوټه ټوکرانو ته د شش کباب د ژغورلو لپاره او په خاوره کې یې واچوله. د هر خوا څخه غوړ غوښه، په منظمه توګه د سبزيجاتو غوړ اچول. دا ټول دي، د چرګ څخه د شین کباب څخه د ګوتو په څنډو کې یو شی تیار دی!