د تاتار ګوبیایا خواړه د ګرده بند کیک دی چې د ډیری ډیری ډکولو سره. ګوباادیا کیک، د واکمنۍ په توګه، د تاتار په رخصتۍ کې یو مهم او اساسي توکي دي. دا په ساده ډول چمتو شوی، دا د دې ترتیب تعقیب لپاره ضروري دی. تاسو کولی شئ خمیر یا ناغیسته ټوټه استعمال کړئ ترڅو د تاتار ګوبیاه جوړه کړئ. په هر حالت کې، په ترکیب کې کافی اندازه تیل شامل دي. ډکول کولی شي تیز او تیز شي، دا کولی شي غوړ لرونکي غوښه پیاز، محکمه (وچ وچل)، جوش شوی وریجیبل چای، وروخی ممیز، د شیدو غوږو کڅوړو سره.
ګوبیا کڅوړه څنګه؟
نو، ګوبیا، دا نسخه کلاسي ده، د غوښې، هګیو او وچو میوو سره.
عنصرونه:
- ګرام 800 خم د ټوټې ټوټې (خوله باید مخلوط وي، د ښه چلند سره پخلی او د تناسب احترام وکړي)؛
- تقریبا 1 کیلو ګرامه غوښه وریجی (دا غوره ده چې زر پیل شوي واخیستل شي)؛
- د لیانو لیبر یا غوښین نیم (نیم) کیلو نیم کیلو فیلټ؛
- 2 پیاز؛
- 7-8 چرګان هګۍ؛
- 200 ګرامه بیلابیل وچې میوې) ممیزو، ریبشې، وچې زردالو (؛
- ګرام 300 طبیعي کریمی (کیدای شی غوړ شی)
- د ډبرو سکرو لپاره لږ نور غوړ؛
- تور تور مرچ
- مالګه.
چمتووالى:
د غوښې ډکول چمتو کړئ: غوښه د ټنونو او فلمونو څخه پاکه شوه او اجازه راکړئ چې د غوښې په مینځ کې لاړ شي. په ژړا کې د مڼي په مینځ کې پیل شوي او مچل شوي پیاز پیاز تر هغې چې زرغون نوری وي. راځئ چې میوه غوښه زیاته کړئ. ټول په ګډه سره وخورئ، په فعال ډول د سکاپولا لاسوهنه کول. مرچ او نمک د لوړې کچې لچک او جذب کولو لپاره، تاسو کولی شئ لږ اوبه یا ورور (2-3 پاڼي) کم کړئ. د نورو کارولو لپاره، باید کنوانسیون ته باید اجازه ورکړل شي. لا دمخه چمتو شوي، د غوړ لرونکی خواړه ټوخه په دوو غیر مساوي برخو ويشل شوي دي. موږ به په ګردي پرت کې ډیری برخه وټاکو (د پرت قطر باید د فریډین پین قطر ته لږ وي چې موږ به ګوبادیا پکښې کړو). موږ به دا پرت ازموینه د غوړ شوي تاوان پین ته انتقال کړو. له پورته څخه هم موږ به د تیلو سره یو پرت تاو کړئ.
موږ راټول او اخستل
ډیری ډبرې حتی د خټیدلی شیشلی چای او سطح په ځای کی. په غوڅه توګه، د غوښې ډکول وروسته بیا د وریجو پتلی پرته، بیا وروسته د سختو شویو او نرمو کڅوړو یوه طبقه جوړه شوه. موږ به یو بل پرت چای پوښلو. په سر کې، د خړ شوي وچه شویو وچو میوو څخه پاک کړئ (البته، پرته له انځورونو). اوس ډیر ژر به خټکی واچوئ، مګر ډیر ګرمه مکھن نه (دا د ممکنه مکھن کارول ممکنه ده). د دویمې برخې څخه، د ازموینې کوچنۍ برخې، موږ یو ګرد پرت ته ځړول، په نرمۍ سره د ډکولو ټولو برخو کې پورته کړئ. موږ د پاسه د پاسه د پاسه د غاړې کنډک سره د لاندنۍ پرت کنډک سره نښلوي او په احتیاط سره یې خوندي کړئ. موږ په تدریجي ډول ګوبیمیم د پخه شوې مکھن سره ویجاړ کړ او په لومړنیو تڼیو کې یې ځای پرځای کوو. د منځنۍ تودوخې درجه تقریبا 40 دقيقو کې ونیسئ. تیاری په سم ډول ټاکل کیږي.
خواږه کیک
تاسو کولی شی د مڼی او ممی سره مچۍ ګوبیا وخورئ.
د ټوټې لپاره اجزاء:
- 250 ګرامه مکعب
- د غنمو دوه فوټی اوړه
- تقريبا 100 ګرامه شکر
- د وينیلا او توتانو يو غړى؛
- د مالګې یوه برخه.
د ډکولو لپاره عناصر:
- 500 ګرامه پنیر؛
- 2-4 پاڼي د موټرو غاښونو کریم؛
- 100 ګرامه شکر
- 80 ګرامه ممیز ګرامه
- د وينیلا او توتانو يو غړى؛
- 6 د چرګانو هګۍ
چمتووالى:
ټوخه چمتو کړئ. د دې لپاره موږ په یوه کڅوړه کې مخلوط کوو، په تدریجي ډول سره یې غوړ کړل، اوسپنه شوې اوړه یې د پخه شوې مکھن سره. شین، مالګې او وینیل د سینمین سره اضافه کړئ. په یو بل کڅوړه کې، ډکولو سره مخلوط کړئ، دا د پنیر شینګ + هګۍ + شکر + ممیز او دیلاین سره ویلینیلا. ټوخه په دوو برخو وویشل شوې او دواړه لرې شوي دي. د ټوټې ګرې پرت (لږ څه به) په ګړندۍ بڼه کې کیږدول شي او پریږدئ چې دا کار وکړو. په سر کې، ډک کړئ، بیا دوهم پرت (لږ څه) واچوئ، کنډونه سره نښلول او خوندي دي. موږ په منځنۍ تودوخې درجه کې د 40 دقيقو کې ګوبادیا پکښې کوو. ګرمې یا سړه خدمت وکړئ.