د غوښینو غوښه خورا سخته غوښه ده، کوم چې تاسو اړتیا لرئ چې پخلی وکړو. دا د دې ادعا ردولو لپاره ستونزمن کار دی، مګر دا ممکنه ده چې د مثالي موټرو کڅوړه څنګه په ساده توګه وخورئ، دا دومره ښه ده چې اوږدې مودې لپاره یې چمتو غوښه چمتو نه وي، په عصري ډول د ورق سره لپاسه. د غوږ په بکس کې د غوښینو غوړونو ډیره ساده ده، او په لاره کې تاسو د غوښې رسې او حتی د پخې شوې ټوټې ترلاسه کول چې ټول هغه ذائقونه چې تاسو یې کارول غواړئ جذب کړي.
غوښي په توی کې د ورقې ټوټې کې پخیږي
د ورقې ډیزاین ټول تمرکز په ځانګړې توګه د پام وړ دی، که تاسو پریکړه وکړه چې غوښه یې په یوه ټوټه جوړه کړئ. د دې لپاره چې د غوښې یوه لویه برخه د رسس دننه پاتې شي او په ورته وخت پروپیکیایا کې، تاسو باید دحرارت درجه سمه رژیم وګورئ او ټوټه یې د ورور لفافه سره واچوئ.
عنصرونه:
- غوښین - 1.6 کیلوګرامه
- ځمکنۍ قطع، د غاښونو تخمونه - 1/2 ټوپون هر؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- وچ شوی لہسن - 1/4 ټنه.
- نسی رنځی - 1/8 ټپی.
- مکھن - 15 ګ.
د دې ریزیو لپاره غوره ده چې د غوښینې غوړ ټوټې نه انتخاب کړئ. غوښه د مالګه، خاوره او سرسري سره وخورئ. د ورق په پاڼه کې، یو څو دانه پاڼو پاڼو، او په لوړه ځای کې د غوښي یوه ټوټه جوړه کړئ. د غوښینو لرګیو او نری رنځ سره د غوړ سطحه وویشئ، مکھن کوچنۍ ټوټې ونیسئ. غوښينو غوښينو سره د ورق په وسيله ولګوئ او د 180 درجې په اندازه د درې ساعتو لپاره پريږدئ. که چیری غوښین، کله چې د ډبرو د پوښلو په وخت کې، په ریبیو کې جلا کړئ نو چمتو دی.
غوړ شوی غوښه
عنصرونه:
- غوښه - 680 ګرامه
- کنسري - 2-3 څانګو؛
- د لشین غاښونه - 4-6 ټوټې؛
- سور شراب - 235 ملیونه.
چمتووالی
غوښينو او ژورو کښتانو د غوښي په يوې ټوټې کې جوړې کړئ. په کافی اندازه مالګه د مالګې سره، په توره سره د تیلو سره اچول. په هر ټیټ کې، لږ کنسري او کښت شوي لرګی لرګی وساتئ. ټوټه د ورق په وسیله سره وپلټئ او چمتو کولو ته یې واستوئ. په غوړ کې د غوږ په تشناب کې د غوږ وزن څومره د ټوټې اندازه ټاکل کیږي، زموږ په قضیه کې دا په 190 درجو کې ده.
په غوړ کې د غوښينو غوږو په څنډو کې څه شی
په تڼیو کې پخلی نشي کولی یوازې غوښین غوږ ونیسي، بلکې هم ریبزونه. د اوږدمهاله تاوان له امله، غوښه د هډوکي څخه لیرې کیږي، په ریبایجونو کې ککړ کیږي او د خوشبو بوټو بوټو په مینځ کې تنفس کوي چې د اچار بنسټ جوړ شي.
عنصرونه:
- د غوښينو غوړونو - 360 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د جوس جوس - 35 ملیونه؛
- د ورزشیشیر سایټ - 30 ملیونه؛
- نري رنګه، تیم، اګرګان - 1 ټیټ هر یو؛
- د زیتون غوړ - 20 ملیونه.
چمتووالی
په تڼیو کې د غوښینو لپاره د غوړ لپاره د مرینډ تیارول په ساده ډول چمتو شوي: د مرچ سره مرچ لشکر غاښونه. د پایله کولو پاڼی ته، کچی بوټي، د لیمو جوس، ویوسټ او د زیتون غوړ شامل کړئ. په غوړو کې اچار وویشئ، دوی یې د ورق سره لرې کړئ او لږترلږه 3 ساعته یې پریږدئ. د یو څه وروسته، لفافه د غوړو په ځای د یو ساعت او 15 دقیقو لپاره په 170 درجو کې ځای ونیسئ.
د غوښينو رول په ورګډ کې
عنصرونه:
- غوښه - 750 ګرامه
- چرګ او جوس د یو لیم
- د ګرمۍ پالک - 1 توکي؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د لرګیو مټ
- د زیتون غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
غوښین د متقاعد موټی یو پرت ته واچوئ. د چرګانو غوټۍ او مغز لرونکي ګلان په یوه پیټۍ سره وخورئ، کټکي چرګې، مالګه، زینه او لیتر جوس شامل کړئ. پایته د زیتون غوړ سره وخورئ او د غوښي په یوه ټوټه کې خپره کړئ، یو وړیا وړ کنډوال یې پریښود. غوښه غوړ کړئ او په دری ځایونو کې موضوع ګنډه کړئ. په جلا کولو کې یوه ټوټه ټوټه کړئ. اوس یواځې په تشناب کې د غوږو تنفس لپاره پاتې کیږي چې نیم ساعت یې 180 درجې ته ورسیږي. د پری کولو څخه مخکې، د څو دقیقو لپاره غوښه پریږدئ.