په دې وروستیو کې، د ختیځ ختیځ د رواجونو رواجونه وده کوي. د جاپاني، کوريا او ويتنامي کاشيانو څخه يو ترټولو مشهوره غذايي مواد دي . په حقيقت کې، جاپاني رولونه د وريجو او نورو نورو مختلفو اجزاوو سره معمولا د نوري الګۍ دي، معمولا سمندري کب يا نور سمندري.
البته، په بیلابیلو هیوادونو کې دوی خپل دودیز ډول د وريجو غوره شوي ډولونه کاروي. دا اړینه ده چې د داسې درجو څخه کار واخیستل شي، کوم چې لازمي تایید یقیني کوي - دا اړینه ده. د وریجو معمولا د وریجو ښه ده. مچھلی کیدای شی خام او خړوب شی (هغه چی، ریښه شوی)، نمونه یا خوله شوی وی.
په جاپان کې، په دوديزه توگه د تڼۍ، زرغون، سالم، اييل کارول کيږي. دا باید په پام کې ونیول شي که چیرته انتخاب د ناروې د سامون او د وحشی گلابي سامون تر منځ وشي، ټراټیټ یا نور ځنګل سیلمونډ باید وروستی غوره کړي. البته، دا ښه نه ده چې د تازه اوبو مایع کارول شي، که څه هم تاسو په سمه توګه شکل کې کولی شئ دا په رولونو کې واچولئ.
په عمومي توګه د روسیې رواجونو لپاره، د نوو هنرونو څخه د خوړو بیاکتنه او تعدیل یو ځانګړتیا دی. البته تاسو اړتیا لرئ چې یواځې تازه او کیفیت لرونکي کبونه د رول لپاره (لکه د سوشي لپاره) په توګه وټاکئ، په ځانګړې توګه که تاسو یې تودوخه نه غواړو.
رولونه د بانس د چټۍ سره چمتو شوي دي، او بیا ډیریږي، ځینې وختونه دوی د تڼیو کې پخېږي، ځینې وختونه تیلو کې د تاکید ) templura رول (. هغه کسان چې د خام کبانو د خوړلو لپاره ناپاک دي، تاسو کولی شئ مشوره ورکړئ چې د یوې جوړې لپاره چمتو کړئ. د پخلاینې وخت - د هر ډول ماهیانو لپاره. ښه، البته، په دې حالت کې کب نیولو ته اړتیا نلري. ښه، که چیرې د لرګیو ډک، ګرم مرچ او نور مصالحات د رالونو لپاره د کب د موادو د چمتو کولو په برخه کې کارول کیږي، د سریک سره یوځای، دا اجزا، په ځینو طریقو کې، زموږ د غیر ګټورو مایکروګانیزمونو په بدن کې د ننوتو مخه نیسي چې مچھلی یې ککړای شي.
په عمومي توګه، د رول لپاره ډیری ډک ډیری توپیرونه شتون لري، مګر د ختیځ ختیځ هیوادونو کې نه یوازې د رول کولو جوړولو ځینې رواجونه جوړ کړي.
موږ به تاسو ته ووایو چې د رول لپاره ډک ډیری معمول دي.
د کالیفورنیا رول
د ډکولو اجزاء: کیکاب او د آیوکودا غوښه، له بهر څخه د ځنډ څخه توبوکو (د الوتنې پرواز کبیر). په بل نسخه کې، د الوکوز او کیکلی غوښې پرځای، تازه تازه کڅوړی، د سالون فلټ یا تونا، د میوو غوښه کاروي. د میونیز ممکن د چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي.
د فلاډیلفیا رول
د رول ډول "اواماماک"، دا دی، د وریجو بهر. د ډکولو جوړښت په ضروری ډول کریم کنی شامل دی، تاسو کولی شئ شنه پیاز، کڅوړه، کاویار اضافه کړئ، ټول یا په نسبي توګه د تازه (ځینې وختونو خمیر شوي) یا د نمونوي فلټونو سره د رول په بهر باندې ټوټې ټوټې کړئ.
د "Unagi" د رول د چمتو کولو لپاره، معمولا، د وریجو برسیره، کښت شوي اییل کارول کیږي.
کوم رولونه د رالونو لپاره شتون لري؟
د پسرلي رولونو چمتو کولو کې، د وریجو کاغذ یا د وریجو پینکینګ څخه کار واخلئ.
که څه هم د پسرلي رولونو مختلف ډولونه د مختلف ډول ډول کبانو، شربت، نورو سمندري، د غوږو غوښه، د چرګانو غوښه (او د ریفیلیلس او امفینبین) څخه هم ډک دي. د دې ډول ډیزاینونو په چمتو کولو کې ډیری دودیز ملي سایټونه او همدارنګه د سویا سایس کارول کیږي. که چیری د رال ډکول ډیریږی، د غوړ غوړ معمولا کارول کیږي، کوم چې د محلي سیوس په څیر، یو دقیق خوند ورکوي.