د کان کیندنې غوښې څخه تاسو کولی شئ ډیری خوږې، غوښې وخورئ. او موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د ډوډۍ څخه "هیجګیګ" جوړ کړئ.
د چرګانو غوښې - نسخه
عنصرونه:
- د چرګانو سینه - 0.5 کیلو ګرام
- شیدو - 50 ملیونه
- پیاز - 120 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- اوږد غنم وریجی - 150 g؛
- هګۍ -1 پی سی.
- مرچ، مالګه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په یو مخلوط کې، پیاز، شیدې، هګۍ ځای کړئ او ټول یې یو لوی ډله ایز کړئ. که چیرې داسې پخلنځی مرسته په کور کې نه وي نو بیا پیاز کولی شي په ساده توګه په یوه ګیټیټ باندی ولګول شي، د هګۍ، شیدې او وهلو سره. د چرګانو سينې د غوښې په غوړ کې ماتېږي. موږ د هګۍ د شيدو مخلوط سره ترلاسه شوي حاصلات سره ګډ کړئ. کچالو، مرچ، مالګه او وريجو شامل کړئ. موږ ښه ښه سره ګډ کړئ او گیندونه یې د ګوتو لاسونو سره جوړ کړئ. لږه یې وخورئ، بیا یې په اوبو کې واچوه او زموږ هګیوګانې د منحل شوي چرګ څخه له 40 دقيقو لپاره یې وویشئ .
د هګیوګګ لپاره ترکیب د کان کیندلو غوښې څخه په څو اړخونو کې
عنصرونه:
- منفي غوښه - 600 ګرامه
- اوږد وریجی - 130 ګرامه
- پیاز - 330 ګرامه
- گاجر - 300 g؛
- کریم - 550 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګې، مصالحې.
چمتووالی
نیم پیاز پیاز د غوښې په څنډو کې یا په مخلوط کې وسوځول شول. چای په بشپړه توګه راټیټ شوی. پاتې پیاز او گاجر ځمکه دي. په سمه توګه د سبزيجاتو سبزيجات وخوري. میوه شوي غوښه چې د مټ پیاز سره مخلوط شوي، د شیدو وريجو، هګۍ او مصالحې اضافه کړئ. موږ دا ښه سره ګډ کړئ. موږ درست ټیمونه جوړوو، او له دې امله چې ډله لاسونو ته نه ځي، نو دا به ښه وي چې دوی د اوبو سره کم کړي.
موږ "هګیګیګز" د multivarka په پین کې لیږدول، کوم چې پخوا مخکې لږ غوړ شوی و. موږ کریم د سبزیجاتو لندیو ته واړوو، هغه مخلوط کړئ، موسم یې د مالګې او مالګې سره. د مڼی غوټی د چرګانو څخه د غوښینو غوټیو څخه او د "چټک" موډل کې وخورئ، موږ 60 دقیقې چمتو کوو. که یو څو ککر کارول کیږي، دا به د 40 دقیقو لپاره بس وي.
د کان کیندلو سایس سره د سواد لرونکو هستیوګونو لپاره لارښود
عنصرونه:
د "هیات هاګ" لپاره:
- منحل شوي غوښه - 350 ګرامه
- اوږد غنم وريجی - 200 g؛
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- مصالحې، مالګې.
د غوړ کریم چټک لپاره:
- د نیبو جوس - 3 ملی لیتره؛
- خړوب - 200 g؛
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- اوبه 210 ملیونه
- لونسن - 1 لله؛
- شنه (ډنډ، بیسل، اډو، زرغون پیاز) - چک کړئ.
- مالګه او شکر
چمتووالی
چای تر هغه وخته چی نیمایی پخی شوی وی. کانونه شوي مالګې، د مصالحې سره موسم، هګۍ، وريجې او مخلوط شامل کړئ. موږ د ترلاسه شوي ډله څخه بالونه جوړوو، موږ یې په اوړو کې پریږدو. د زیتون غوړ، د لیمو جوس، کټی لہسن، شریان او اوبو سره د ژورو مخلوطو کښت کریم لپاره. د خوند کولو لپاره، مالګه او شکر شامل کړئ. ډوډۍ ته فشار ورکړئ، دا یو خولی ته راوړوئ، ګرمۍ کمه کړئ او غوښې یې په ګنډلو پین کې واچوله. په یوه الس کې 7 دقیقې، بیا د ګرمې غوړ او ګورو څخه "ټیټ هګیوګز" راوباسئ او د بل تودوخې لپاره د 10 دقیقې لپاره.
د منډو غوښه سره د هګیوګجونو د جوړولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د منرال غوښه - 400 ګرامه
- وریجی - 130 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- گاجر - 200 ګرامه
- لوی غنم - 400 ګرامه
- شیدو - 20 ملیونه
- مکھن؛
- شنه، مرچ، مالګه.
چمتووالی
وريجی ډیره اندازه اوبه راوړی او تر نیمایی پوری یی پخلی کړی. موږ ګاز ګیټی ته د یو ښه جریان له لارې لیږو. د رمو سره، موږ سکین پاکوي. د ګرمو وریجو او کڅوړو پیاوړتیا سره یو ځنګل ډک کړئ. هګۍ اضافه کړئ، شاوخوا 20 ملی شيدو شي او ښه مخلوط کړئ. موږ گیندونه جوړوي، دوی یې په اوړو کې لوټ کړئ او مکھن یې وچولو. بیا په کڅو کې ګردې شوي ګاز شامل کړئ، کښت شوي ټانکرونه. که د روميانو ډله بسنه نه وي، نو په ډیرو اوبو کې به واخیستل شي - "هیاتګ" د 2/3 په اړه باید ژور وي. د خوند کولو لپاره، مالګه او د تړلو بندونو الندې 20 دقیقو سقوط اضافه کړئ. بیا، د کانونو غوښه د غوږ شویو خوږو "هګیوګج" څخه د 7 دقیقو لپاره، پیاز وساتئ، هر څه چې تور تور مرچ او ککړ شوي شنه شنه سره وخورئ.