موږ ستاسو پام ته د پاملرنې لپاره ډیری ریستوران راوړو ترڅو د مڼو سره د خوندور بتغو د چمتو کولو لپاره. دا ډوډۍ په ناقانونه توګه رسسي او اصلي وي، د یوې ضربې یادښت له امله چې میوه ورکوي.
د مڼو سره د بتانو د پخلی لپاره لارښود
عنصرونه:
- د بتانو غالۍ - 1 ټوټه؛
- مڼې - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- نارنج - 1 پی سی.
د اچولو لپاره:
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه
- نارنج - 1 ټوټه؛
- د چرګانو لپاره مصالحې
چمتووالی
د مڼو سره د ډک شویو بکسونو د جوړولو لپاره، موږ لومړی د غوښې لپاره یو اچار جوړ کړ. نو، په ژوره تخته کې د زیتون اړین تجهیزات راټولیږي، د لوسن پریس باندې مالګې، مصالحې او ټوټې اچوي. موږ نارنجي پاکوئ، دا په غوټیو کې پری کړئ او جوس په کڅوړې کې وخورئ. د نتیجه مخلوط مخلوط د ویش سره ونیسئ او د 10 دقیقو لپاره یې د اخته کیدو لپاره پریښودل. دا ځل موږ د بتۍ پروسس کوو، بهر بهر یې خپور کړ او په مینځ کې دننه او الوتونکو په یوه بسته کې وسوځوئ.
اوس موږ د ډکولو چمتو کولو پیل کوو: د ټولو بتانو کنټرول موږ کوچنیو ټوټو ته وویشل شو، او چرګ شوي لہسن د پتلو تختو سره ټوټه شوې ده. مڼې مايع شوي، پخي شوي، نيمايي کيل کيږي او قطبونه پري کيږي. بیا یې دوی په کیبونو کې وسوه او د لرګیو او ګوتو ته یې وسوځوئ. په لمره ډول د لیمو ټول جوسونه جذب کړئ، کڅوړه د کټین شوي کچیل او مخلوط سره وویشئ. فریشیرم زموږ بڼ په سمه توګه ترلاسه کړ، په سمه توګه رینج. د موټر چلولو وروسته، سوراخ د نارینه ستورو سره مینځل کیږي او چرګان بیرته په بټۍ کې دوه ساعته واچوئ.
د بکس په پاڼه کې، موږ د ورق دوه شېبې خپره کړې او د تېلو سره یې پوټکیږو. نارنج، ډیری لوټ کړئ، په پتلو کڅوړو کښیناستئ او یو څو پرله ورق کړئ. موږ خړوب شوي کڅوړه زموږ په پښو کې اچولې او پاتې نور نارنجونه یې پوښئ. اوس په سمه توګه بتۍ په مڼې کې د مڼو سره لغوه کړئ او د تشناب په ځای کې چې د تودوخی لوړه حد ته ورسیږئ ځای په ځای کړئ. چرګانو ته د 30 دقیقو لپاره ورکړئ، بیا د اور په نیمایي سره کم کړئ او تقریبا 2.5 ساعته نښه کړئ. کله چې وخت تېر شو، په چټک سره الوتونکی وخورئ او پخې کړئ پرته له دې چې د کرسټ ښکته راشي، په وخت سره د خوشې شوي فاس سره اوبه کول. بیا یې یو لوی ډوډۍ ته واچوئ، تازه تازه بوټونو سره تازه کړئ او تازه نارنجونه.
بڼی د مڼو او مڼو سره
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- مڼې - 3 ټوټې؛
- مالګه
- د بتانو غالۍ - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ
- وړل شوی شکر - 25 g؛
- د نیبو جوس
- prunes - 200 g؛
- تايم - 1 څانګه؛
- مايع شات - 15 ملیونه.
د چټک لپاره:
- بندر شراب - 50 ملی لیتره
- اوړو - 5 g
- پیرونه - 7 پی سیزونه.
چمتووالی
په بسته کی د مڼو سره د بتغیو د پخلی کولو لپاره، موږ مرغانو ته پروسس کوو، هغه یې واچوئ او ښه وچې یې ورکړئ. له هغې وروسته، د غالۍ او بوټو سره دننه او بهر دننه غالۍ رخصت کړئ: ګرمې، اکاډمۍ او تلویزیون. بیا یې په یوسسلین کې وساتئ، د ګنډۍ سره پوښ کړئ او په نښه کولو ته لاړ شئ. او دا ځل موږ محقق کوو، واخیستئ او د 15 دقيقو لپاره په ګرمو اوبو کې یې واچوئ. بیا، دا په تولیه کې وچ کړئ او په دوه برخو کې ویشئ. د مڼو څخه، موږ اصلي توکي پرې کړل او که یې وغواړئ، پاک کړئ. موږ میوه په کوچنیو کیوبونو کې پریښودله او دوی د لیمو جوس سره وسوځول.
اوس اوس په یوه کڅوړه کې ټول تیار شوي اجزاء سره یو ځای کړئ، د شکر او مخلوط سره وسوځئ. نتیجه ورکوونکې ډله د الوتونکو ډکولو، د سږو سره د سوري ټوټه کول، دا د شاتو سره پسته او په یوه آستین کې د بیکار لپاره خپره کړه، او بیا د پښو سره د کڅوړو په باره کې، له مینځه وړل شوی
تڼۍ د 190 درجې سانتي مترو درجې ته لومړیتوب ورکول کیږي او بت د 2 ساعتو لپاره راټولیږي. او په دې وخت کې راځئ چې اوس مهال چانس وکړو. دا کار کولو لپاره، پور په کڅوړه کې واچاوئ او د ورو ورو اور لپاره یې د 5 دقيقو لپاره تودوخه کړئ، او بیا په تیریدو سره د اوړو په اشاره کې واچوله. بیا وروسته په نرمه کټیو کڅوړه وسوځئ او د څو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. غالۍ په یوه تالیه کې وویشئ او خدمت وکړئ، د پښو بڼو اوبه کول د مڼو د کښت شویو پښو شویو چاسکو سره.