که تاسو په ډاچا کې د زچکو لوی فصل راغونډ کړ او نه پوهیږئ چې د دوی سره څه وکړي، د بلغاریا مرچ سره د کویر ډوډۍ هڅه وکړئ، چې د تیرو دوبي د مزو یادونه کوي.
د ژمي لپاره د بلغاری مرچ سره سره سواد لرونکی کویر
عنصرونه:
- فلټر شوی اوبه - 2 پیال؛
- زچینی - 2 پی سیزونه. لوی اندازه؛
- ډلي - 7 څانګې؛
- گاجر - 160 ګرامه
- سور مرچ - 1 کڅوړه؛
- پیاز - 115 g؛
- د ډبرو سکرو - 15 g؛
- لہسن - 5 غاښونه
- شکر - دوه سړی خوارکی
- د لمر ګل غوړ - 55 ملیونه؛
- سرې 9٪ - 25 ملیون؛
- بلغاری مرچ - 125 ګرامه.
چمتووالی
گاجر او زچیني پاک، کلینګ، د زکچني کور ایستل او د منځنۍ اندازې کیبونو کې کښینول. پیاز غوټکی رنګونو کښینول، او د مرچ څخه ډډ او تخمونه لرې کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې یې پرې کړئ. ټول سابه سبزیونه د اوبو سره په ساسسن کې ډک کړئ او د شیدو وروسته، دوی د 40-50 دقیقو لپاره واخیستل شي. په پای کې لشکرې ټوټې کړئ او په آسانۍ سره شنه شین وخورئ او د اوبو بشپړه شیبل وروسته وروسته پین ته اضافه کړئ. د 5 دقيقو په شاوخوا کې وچلري، بيا د ګرده ګرمۍ په ګنډو کې انتقال کړئ او يو ماشين ته واړوي. بیا د سور مرچ سره کوهار به نرم وي. په پاکه ټوټه کې ګوټی وچ کړئ او مالګه، سرکا، ګرم مرچ، د لمر ګل غوړ او شکر شامل کړئ. لږ تر لږه اور واچوی او خوندی ته یی د اتو دقیقو لپاره پریږدئ، بیا یی وچ کړئ او وچ کړئ. کاري کاري ټوټه په یو تیاره، ښایسته ځای کې وساتئ.
د بلغاریا مرچ او د رومي پنی سره د قابلو کویر
عنصرونه:
- سرې 6٪ - 2 ټبۍ. شګو
- اسکواش - 5 کیلوګرامه
- مالګې - 55 g
- بلغاری مرچ - 3 پی سیز.
- بوره - 45 g؛
- پیاز - 1،1 کیلوګرامه؛
- تور مرچ - 10 پی سیز.
- گاجر - 1،2 کيلوګرامه
- د لمر ګل غوړ - 500 ملیونه.
چمتووالی
زچچیني او مرچ واش، پاڼي او تخمونه له ډډونو سره لرې کړئ. د پیاز او لرګیو سره، شونډې لرې کړئ. ټول سابه سبزيجات د منځنۍ اندازې کڅوړې ته راځي او د غوښي په ګردي کې کښت کيږي. د گاجر ټوټه، د لوړې پوټکي کارولو، او په سکیلټ کې د 5 دقیقې لپاره مکھن سره ډوب کړئ، او بیا د نورو سبزیجاتو سره ګډ کړئ. هرڅه ښه کړئ، د لمر ګل غوړ، د انګورو غوړ، د روميانو پیټ، په بوره او مالګه کې واچول شي. ښه ټوکه کړئ او په ډیر ټیټه تودوخه د نږدې 2 ساعتو لپاره پخلی وکړئ. بیا د تور مرچ کوچه برخه واچوئ او نږدې 8-10 دقیقو وروسته ډیر ژر په تعطیل شویو جارونو کې واچوئ. پوښ او تعقیب کړئ د جریانو په واسطه د اوبو غسل په شاوخوا 25 دقیقو کې ځای پرځای کړئ. وروسته بیا کښینږئ او په پورتنۍ برخې کې یې وساتئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه نسکوره شي.
د میوو او غوږ مرچانو سره د قابلو کویر
ټومات زمونږ د ډیرو هیوادوالو غوره خوړونکي خواړه دي. که تاسو نه پوهیږئ چې د بلغاریا مرچ سره د کویر کڅوړو او اضافي اضافو سره، لاندې لارښود به یو ارزښتناکه مرستې وي.
عنصرونه:
- د شرابو سرګي - 95 ملیونه؛
- گاجر - 925 ګرامه
- بوره - 160 g؛
- بلغاری مرچ - 975 g؛
- ټومات - 765 g؛
- د لمر ګل غوړ - 350 ملیونه؛
- پیاز - 4 پی سیز.
چمتووالی
سور مرچ وخورئ، ډډ ډډ کړئ، بیا په دوه حلونو کې وخورئ او په تخمونو سره په احتیاط سره پاک کړئ. دا په یوه ګرمه سکیلیټ کې د 3-4 دقیقو لپاره مکھن سره ډک کړئ، سړه او هګۍ. پیاز برش کړئ او پیاز یې کړئ، دا په پتلې غوړونو او تیلو سره په یو غوړ کې پری کړئ تر څو چې یو روښانه سرو زرو ترلاسه شي. سبزيجات پاکوي، پريږدئ او کوچنيو ټوټو ته وړي. د گاجر سره ورته هم کړئ (د زوککي تخمونه باید لیرې شي). د سبزيجاتو په کڅوړه کې ټول سبزيجات: د مرچ سره ګازرې، لوچيني او د شلو پیاز پیاز. هغوی پاک پاک ریاست ته راوړوئ او مخلوط پین ته واستوئ. د شیدو وروسته د نیم ساعت په موده کې دا وخورئ. بیا شکر او مالګه اضافه کړۍ، د پاڼی زیاتوالی، د لمر ګل غوړ، سرک، خټکی کڅوړی، مصدومات او روميان د پوستکی پرته، چې د څو دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه راوباسل. مخلوط د یو ساعت په اړه د یو ساعت په پرتله د خړوبولو څخه مخکې، د تعقیب شوي جار څخه ډک کړئ، الرښوئ او دوی په لیډونو بدل کړئ تر هغه چې دا سړه شي.