بکر شوی خاک د خوږ او رښتینې جشن ډک دی. درملنه د مختلفو ترکیبونو سره سم چمتو کیدی شي، د سبزیجاتو، پنیر یا نورو محصولاتو سره ضمیمه شوي. ډیرې لارې شتون لري او هرڅوک کولی شي د ځان لپاره صحیح حق ترلاسه کړي، او که وغواړي، معمول تیاری هم توپیر هم کوي.
د خنزوبو تناسب څومره خوښ دی؟
د پخلنځی ډوډۍ د مختلفو لارو سره کیدی شي، د هر ډول پخلنځي وسایلو څخه کار واخلئ: غوړ، کثیر ډار، ګل یا حتی د مایکرویو تڼۍ. د هر پخلی لپاره، ستاسو د خوښې لپاره یو اختیار شتون لري.
- که تاسو نه پوهيږئ چې په تڼۍ کې د سوک خوند لوبغالی څنګه، یا د لومړي ځل لپاره سوداګرۍ ته لاړ شئ، د ورق یا آستین څخه کار واخلئ. په دې حالت کې غوښه په بشپړه توګه په بشپړه توګه پخي شوي او سوځیدلي ندي.
- د پښو لوبیا لپاره هر روايتي لارښود کولی شي په څو اړخیزه توګه د پخلی کولو لپاره تطبیق شي. د دې کولو لپاره، "بیکنگ" یا "کثیرتوري" طریقه کاروئ.
- د یوې ټوټې سره د پوخ لرونکو لوګو لپاره، رسېدل، تجربه لرونکي مسلکی متخصصین غوښه "مهر" وړاندیز کوي. د دې لپاره، د انګور په هره ګرمه کې د یوې دقیقو لپاره د مرغ په واسطه ویجاړ شوی، او بیا دوی پخپله پیل کوي.
د انګور رنګ
د غوښې ترکیبونو سره واقف پیل کول، په تڼۍ کې د خولې بیکور هڅه وکړئ. د دې کولو لپاره، دا غوره ده چې د ورق څخه کار واخیستل شي، غوښه یې دمخه چمتو کړئ، دا په یو خوشبو مخلوط کې د څو ساعتونو لپاره په نښه کول. د پایلې په توګه، تاسو کولی شئ په خوږه توګه خوشبو او نازک خوږ شویو غواو، چې د سایجونو ځای پرځای د سینڈوچ سره خدمت کولو کې اسانتیا لري.
عنصرونه:
- پری کول - 1 کیلوګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- ریښو - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګه، مرچ، آیګانګ، پیپرکا.
چمتووالی
- غوړ په تختو کې پرېښودل کیږي او د غوټیو کټ
- د پوستکي، مکھن، مصالحې څخه، یو خټکی او په ښه توګه د خنزیر غوښه جوړه کړئ. په سړه کې دوه ساعتونه پریږدئ.
- ټوټه ټوټه په ورزویه ټوټه کړئ، د 1.5 دقیقو لپاره 1.5 ساعته ونیسئ، لفافه پرانیزئ او شاکی سطح ته پکښې کړئ.
په لوږه کې د جوز پخه شوي
هڅه وکړئ د پخلنځی په وخت کې پخپله ډوډۍ پخلی کړئ. غوره پخي لوبغالي د آلو سره ګډ شوي، مګر نور سبزيجات به مناسب وي. غوښه په نرمه توګه کښته کیدی شي، له دې کبله دا ډیر ژر په سبزيجاتو سره پخه شوي. ډیری درملنې شتون لري، دا به دومره وي چې د لوږه ډوډۍ خوړو لپاره خواړه وخورئ.
عنصرونه :
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د غنمو سرې - 50 g؛
- مرغومي - 500 ګرامه
- مالګه، مرچ، وچې بوټي.
چمتووالی
- لوی غوښه مه پریږدئ، د هترمر سره مات کړئ.
- د ریښو، مالګې او بوټو پوښل.
- د انارو غوښه د دوو ساعتو لپاره وځنډوي.
- غوړی له غوړیو سره په ژړا کې وخورئ تر څو پورې چې د لندبل تبصره وشي.
- کچالو کچالو لوټ کړئ، مالګه
- ټوله برخه په آږه کې وساتئ، دا ښه کړئ.
- د آلو سره د تاک په پښو کې د بورک پخې به په 50 دقیقو کې چمتو شي، په 190 درجو کې.
پوخ "ګرمسوکا"، په تیو کې پکیښودل شوی
د انارو او پنیس سره پخه شوي سور، په ریښتیا جشن دی. هر پخلی به د اتفاق سره غوښه وخوري، بیکار اوږد نه وي، او په پایله کې به یې دمخه د برخې برخې لپاره یو ښه درمل خپور شي. په مصالحو کې خواړه مخکې له مینځه یوسي، نو ځکه غوښه به په چټکه سره ککړي، او ډکول به د سوځولو وخت ونلري.
عنصرونه:
- کاربنټ - 1 کیلوګرامه؛
- روميان - 3 پي سي.
- پنیر - 200 g؛
- د لیمو او نیبو جوس - 25 ملیونه هر یو.
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، مرچ، وچې بوټي.
چمتووالی
- غوښه د یوې موافقې په بڼه کښیناستئ.
- د لیمو جوس، کټی لچک او مصالحه سره مکھن مخلوط کړئ.
- د کاربنټ د مسالیکي مخلوط کمول او د 5 ساعتو لپاره سرد ته لیږل.
- د غلو سره د مګیو سره مینه ټوټې یې د غوښې کښت ته واچوئ.
- مهر "هرمونیکا" په 190 درجو کې یو ساعت لپاره په ورزشي او بیکونو کې مهر کړئ.
- لفافه خلاص کړئ او د بل 15 دقیقو لپاره یې وخورئ ترڅو د پوز پواسطه پخې شوي رنګۍ وي.
د غوز رول چې په تانه کې پکی شوی
د مرغیو سره د پوک پکی کیدای شی د رال په بڼه جوړ شی، له دې امله دا د بڼ میز لپاره یو ښه ډوډۍ وګرځوي. په کټ کې، اطاعت کونکي ډیر غوراوي ښکاري، او محصوالت په پوره توګه سره یوځای کیږي او یو ریښتینی جشن درمل جوړوي. د ډکول کولو لپاره، سخت پنیر اضافه کړئ، دا به د پخلی پرمهال پخه شي او ډکول به پرېکړې نه وي.
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- سیالیو - 700 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 250 g؛
- مالګه، مرچ، وچې بوټي.
چمتووالی
- غوښه په دوه سانتي مترو کې راټیټیږي، نمک، مرچ، د بوټو سره موسم.
- مشران په ښه توګه د پخلی کولو په وخت کې پیازوي او پیازوي.
- د ورق پاڼی کې چپۍ وویشئ، د مرجان خړوب، پنیر سره وویشئ. رول، په ورق کې مهر مهر کړئ.
- په 190 درجو کې د 40 دقیقو لپاره کیښودل.
- لفافه او ترکیب د بل 10 دقیقې لپاره خلاص کړئ.
د انارو سره د انارو پوستکی
د تاکونو په کښت کې د کښت شویو غوړانو پوستونه د زړه پورې اجزاوو سره د ډکولو له امله خورا خورا اصلي شوي، د بیلګې په توګه د انینګیل او پنیس. دا غوښه د خوږو موادو سره ښه والی لري او په دې کړنو کې دا ډوډۍ به یقینا د غیر معمولی خواړه فوق العاده مننه وکړي. ميوه د کډوالو کڅوړې کاروي.
عنصرونه:
- د بور مرغانونه - 6 پیسې.
- انارپل ګوتې - 6 پیسې.
- پنیر - 200 g؛
- مالګه، مرچ، میئونیز.
چمتووالی
- چپسونه په تیلو بکس، مالګه، مرچ، د میونیز میش سره پوښ خپروي.
- په پورتنۍ برخه کې د انارو پوټکی خپور کړئ.
- د یوه ګران شوي پنیس پوښښ.
- د 180 دقیقو لپاره د 25 دقیقو لپاره بیک کول
د تاک په مینځ کی د سبزیانو سره د انارو پوستکی
بکر شوي خاک د ډېرو محصولاتو سره یوځای شوي دي، له دې امله ډوډۍ ته سبزيجات به د کورنیو میرمنو لاس ته ورسیږي، کوم چې اړتیا لري لوی شرکت ته اړتیا لري. تاسو کولی شئ د ډنډ په واسطه د ورق، آستین یا د کڅوړې د شیشې د کارولو په واسطه ډوډۍ ډک کړئ. ټول اجزاو به په ښه توګه ساتل کیږي او د ټولو اجزاوو سره ذائق شي.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- رونډا - 1 ټوټه؛
- د پیاز کڅوړی، په سرګر کې اچول - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، د زيتون غوړ، وچ شوي بوټي.
چمتووالی
- غوښه پرې کړئ او په تیل کې یې وویشئ، د مالګې او موسم سره موسم.
- په لویو ټوټو کې سبزيجات وټاکئ. هګۍګانې لوټوي او غلا کوي، له سختۍ څخه ژغورل کیږي.
- سبزيجات غوښه ته واچوئ، د غوړ سره سپک کړئ، د لند يا ورق سره پوښ کړئ.
- د سبزيجاتو سره د پوک پکی به په 40 - 50 دقیقو کی چمتو شی. په 10 دقیقو کې، لوټ او خړوب کړئ.
د انګورو سره د پوز پخي شوي دي
په تیونونو کې د تیونونو سره خوندور، ناقانونه اروماتيک او جوسري مرغ چې پکا شوي دي. د دې ډوډۍ لپاره غوره ریبونه دي، چې د اوږد لپاره چمتو نه دي، مګر د اوږدې مودې سره نرم او نرم دي. دا ډول ډوډۍ به حتی ډوډۍ ډوډۍ بدله کړي. ګرینش به ستاسو د خوښې پاکی څخه سبزيجاتو څخه تر سبزی لاندی ونیسي.
عنصرونه:
- پسونه - 600 g؛
- ورور - 300 ملیونه
- prunes - 100 g؛
- سور شراب - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
- خواږه مرچ - 3 مڼه.
چمتووالی
- پسونه په یوه برج کې د مصالحو او تاو سره سره جریان کوي.
- ورور وخورئ، خوشبو میوه وغورځوئ او شل دقیقو لپاره تشناب ته 200 درجو ته ولیږئ.
- د غوړو ټوټې ټوټې کړئ، په شراب کې وخورئ، د 20 دقیقو لپاره یې ضرب کړئ.
د انګور ټوټې په غوړ کې پخې شوې
په خټکي کې د کاک پکی په چټکۍ سره پخي شوي، که تاسو د پوست په توګه چمتو شوي نیمه تیار شوي محصول چمتو کړئ. دا ډوډۍ مزی او ښایسته وي، تاسو به د خپلو پاکو مهارتونو سره خپل میلمنو ته ویاړئ. د اصلي او څو اړخیزو خوندیتوب لپاره، ډوډۍ خړوبولو ته اضافه کړئ.
عنصرونه:
- 500 ګرامه کول
- د زيتون غوړ - 50 g؛
- سرښو - 20 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- پیاز - ½ پی سیز.
- وچه وچه، 30 جی؛
- ټوټه - 500 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ د اوبو سره ډک کړئ.
- غوښې، مرچ، مرچ پرې کړئ.
- د مالګې، مصالحې، مکھن او سرسري سره لرګي روب. د غوښي مخلوط د غوښي سره.
- د سپاسیریا پیاز، لیرې شوي او کټکي مشران یې وساتئ. غوښه په غوښه کې د غوړولو سره وچ کړئ.
- ټوخه ټوټه کړئ، غوښه وباسئ، کنډکونه وتړئ، سطح یې د تیلو سره وخورئ.
- د غوز په کښت کې د غوټیو کښت د 30 دقیقو لپاره پخلی شوی.
د انګور په ډوډیوریاټ کې پوډ
هر ډول غوره لارښوونې په څو اړخیزه توګه د پخلی کولو لپاره مطابقت ورکول کیدی شي. د بور په شکل کې د پنی سره پګ پخې شوي به د رواجونو څخه بدتر نه وي. ډوډۍ د روميانو، غلا شویو پیازونو، انارو او تودو سره سره ډک کړئ. د کڅوړو کوچنۍ حجم ته په پام سره، تاسو ژر تر ژره د څلورو خدماتو نه کار کولی شئ.
عنصرونه:
- د بور مرغۍ - 4 پی سیز.
- روميټ - 1 مخ.
- نیمه کښتۍ پیاز پیاز - ½ پی سی؛
- میئونیز؛
- پنیر - 150 g؛
- مالګه، مرچ، غوړ د ګوتو غوړولو لپاره.
چمتووالی
- مرچ مرچ، مرچ او د غوړ شوي کڅوړ په ښکته برخو ویشل شوي.
- د روميانو پیاز او پیازونه وخورئ.
- پیاز میئونیز، د پنیر سره وخورئ.
- د 30 دقیقو لپاره "بیکاک" باندې کک.