د ځینو سایټونو د چمتو کولو او خوندیتوب کیفیت په اړه، ګورمټونه نږدې نږدې افسانې جوړوي. پرته له دې چې د ادبي مراسمو سره مخ شي، اجازه راکړئ چې د چرګ لپاره د خوږ وړ چټکي پخلی وکړئ.
د چرګانو لپاره نارنج چټک
د چمتو کولو لپاره اسانه اسانه ده، نارنج چرګ ته چرګ ورکوي چې ډیر خوشحاله وي، حتی د اصلاح شوي مزی.
عنصرونه:
- نارنج جوس - 200 ملیونه؛
- نارنج - 1 ټوټه؛
- ټیمونه - 10 ټوټې؛
- لرګی 2 لبنان
- سپینه شراب - 100 ملی ګرامه
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
لرګی ځمکی دی او د مالګې د څښاک سره مخلوط کیږی. موږ نارنجي او مغز لرونکي په لاسي ټوټو کې پرې کړل او د لرګیو او مالګې سره مخلوط کړئ، سپینه شراب او نارنج جوس واخلئ.
د چرګانو لپاره سپینه چټکه
د دودیز ترکیبونو پیروانو لپاره د چټک نسخه.
عنصرونه:
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- ورور - 1 توکي
- مکھن؛
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- مالګه.
چمتووالی
د سرو زرو څخه توره او غوړ وچ کړئ. وروسته، تودوخه ورور اضافه کړۍ، د ځنګل د تنفس کولو لپاره، د ډډونو د جوړیدو څخه مخنیوی وکړئ. په دوامداره توګه تنفس کول، تر هغه وخته چې مو وخوړل، مالګه او مرچ شامل کړئ. ګرم شوي چټکي ښایې پریږدي او د هګۍ هګۍ چټک کړئ (په ګرمۍ چټکه کې چې تاسو نشئ کولی - د زرمت کرول). موږ چرګانو ته سپين چرګان په وريجو سره ورکول.
د چرګانو لپاره خواږه او هګۍ
که تاسو خارجي غواړئ، په خوږ او خوند ساس کې چرګ پاک کړئ.
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- د غاښونو کڅوړې - 1 کولی شي؛
- نشری - 1 ساعته. سپون
- کیچاپ او یا د روميانو پیټ - 2 ټب. شګو
- د مڼو سیور انګور - 1 tbsp. سپون
- ګوتو - 100 g؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د سبزيجاتو غوړ په ژړا کې حرارت کړئ. غوړ او وچ شوي بلغاری مرچ پاک شوی او په لویو برخو ویشل شوی، الکترین پاک شوی او درې په یو پوړ کې. وروسته د انګورو مرچ 1-2minutes، د انګور غوړ، د شیدو نیمه شیشونکی اوبه (تاسو جوس کولی شئ، د انارو پوښل شوي) او د پاڼو پاڼۍ ته یې وویشئ. کله چې د اوبو کارول، د دوه چنده شګو اضافه کړئ. د 2-3 دقیقو لپاره ډډ او لوټ شوی. تاسو کولی شئ د لوله کڅوړو لہسن اضافه کړئ. د هغې وروسته، کیچپ یا د روميانو پیسټ او نشایسته شامل کړئ. یوځل بیا، ډک کړئ، د پلیټ څخه خواږه او هګۍ وخورئ کړئ .
د چرګ لپاره د کرکسي چټک
د دې نازک کرشې سایټ ذائق له جوش شوي چرګانو او خواوو سره په بشپړه توګه سره سمون لري.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه 50 -
- کریم - 6 ملی لیتره؛
- مکھن - 40 ګرامه
- مالګه، مصدوم خوندیتوب.
چمتووالی
غوړ، په مسلسل ډول سره دوام، د زردونو تر وخته مکھن کې. پلیټ بند کړئ، کریم او نرم مکھن اضافه کړئ. بیا مالګه زیاته کړئ، مصالحات اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
د چرګ لپاره د پنیر ساس
دا ساس به د معمول ریستور چرګانو لپاره یو قوي یادښت اضافه کړي.
عنصرونه:
- "پرسمیسان" - 100 ګرامه
- موټرو کریم یا غوړ کریم - 100 ملیونه؛
- تیز پوستکی - دوه خټکی. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ پنیر په یو کوچنی پوستکی اچول. د تودوخې ګرمې د جذب ټکي ته نژدې، پنیر اضافه کړئ او هغه یې ونیسئ تر هغه چې دا منحل شي. موږ نمک، مرچ، سرګری شامل کوو. د چټک تیزولو لپاره، تاسو کولی شئ یو مرچ چرګ اضافه کړئ. د غوښې لپاره موږ ګرم چټۍ ته خدمت کوو.
د چرګانو چرګانو چرګان
په پخلی کې ناشونی شوی، مګر د چرګ لپاره ډیر سوخته چټک.
عنصرونه:
- لہسن - 3-4 پیښې؛
- خام کریم - 500 ګرامه
- د روميانو پیټ چکولو لپاره
- مالګه.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، د غوړ کڅوړې خپروي، د توږو پیسټ اضافه کړئ او ډک کړئ. د مخلوط رنګ بايد تياره ګلابي وګرځوي، لرګي ټوټې کړئ، مالګه. د ګرمې چټک چمتو دی، د خړ او یا چرګانو چرګانو سره خدمت شوی.