تاسو به حیران شئ چې د پنیر او روميانو سره د ابرګینز په ترکیب کې څومره تعقیب شتون لري: سبزی لاسګنا ، "کشتۍ"، رولز او راتوټیل ، موږ به دا په تفصیل سره په ترکیبونو کې تشریح کړئ.
د بډو اډو او پنیر سره د پکو شوو ایوبګینګ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د روميټ پاکي - 340 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- پیاز - 45 g
- مرچ مرچ - 120 g؛
- لوی لوچینی او تورپین - 1 مخ.
- د کچالو تیوبونه - 3-4 ټوټې؛
- تايم - 1 چاسن
- نرم پنیر (فیټا یا وزز) - 120 g؛
- د شنه ساینټ پاڼې.
چمتووالی
تڼۍ د 180 درجو لپاره ګرمه کړئ چې یو سایټ په مستقیم ډول د ګل لاندې او بل په منځ کې.
د روميانو پاکي غوره شوي شکل ته د ډوډۍ لپاره، او په پورتنۍ برخه کې، پياز کړئ. پاتې سبزيجات د ډډونو څخه وخوري او په مساوي موټرو کې يې پرې کړئ. په ورته ډول، د کچالو پوټکي کښینول او په احتیاط سره. د سبزيجاتو ټوټې د روميانو د چرګانو او پيازو څخه د تکميل باندې وويشل، د ټولو تايمونو سره ځاې کړئ او په منځنۍ کچه په لومړي نيم ساعت کې پکښي واچولئ، او بيا د ګل لاندې يو بل دقيقه وي.
د هګۍ او روميانو سره پخي شوي غوږوونکي د تازه تيږو سره ساتل کيږي او نرم نرم پنيس يې په کار اچول کيږي.
د هګۍ څخه د روميانو او پنیر سره "بوټ"
عنصرونه:
- هګۍ (منځني اندازه) - 4 پی سیز.
- پیاز - 90 g؛
- مرچ مرچ - 140 g؛
- شاګردان - 180 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- د روميټ پاکي - 320 ملیونه؛
- میوه شوي غوښه - 450 ګرامه
- ګرانه موززاریلا - 1 tbsp.
چمتووالی
پداسې حال کې چې د تودوخې درجه په دنده کې 180 درجې ته رسیږي، د هګۍ نیمایي نیمه اندازه کوي او له هغې څخه ټول تخمونه او د غوږ برخه. په sacepan کې یو څه تغذیه کړئ او پاتې نور سبزیان یې په هغې باندې پریږدئ. د 4 دقیقو وروسته، غوښه ونیسئ او انتظار مه کوئ تر هغه چې دا بشپړ چمتوالی ته ورسیږي. د ساسپین ساس ته وخورئ.
د سبزیجاتو غوښه د غوږو غوړیو "کښتو" تر مینځ وویشئ او د موززاریلا سره یې وخورئ. د غوږ په نیم ساعت کې د هګۍ یو ساعت وروسته، غوږوالو غوښې، غوړي او پنیر سره پخې وې.
بسته لرونکي هګۍ لرونکي د رومي او پنیر سره
عنصرونه:
- روميان - 780 ګرامه
- اوړو - 60 g
- غنم (لوی) - 1،2 کیلوګرامه؛
- د ډوډۍ خوله - 2 توکي؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- تازه موززریلا - 340 ګرامه
- ګرانه پیرمسن - 1 توکي؛
- د خولی پاڼی.
چمتووالی
د تشناب څخه تر 175 درجو څخه مخکې. د پلونو په شان غوږ ونیول شي، د اوړو سره ځاې کړئ، هګۍ ته غوږ ونیسي او د ډوډۍ مڼو سره پوښ کړئ. غوړ لرونکي سبزيجات د لږ تيل سره رنګ شوي دي. د غنمو بدلیدونکي پرتونه، روميان او ګردې شوي پنیر، غوره انتخاب فورمه د پاسه ډک کړئ ترڅو وروستی پرت پرسمسن. د لومړني 45 دقیقو لپاره د وریزو او بیکونو سره سبزي لیزاګا پوښ کړئ، بیا وروسته ډوډۍ د ګل لاندې وینځئ په روښانه توګه خړوب کړئ.
د ګرمو غوړونکی: غنم د رومي ټانګ او لرګیو سره
عنصرونه:
- لوی غنم - 1 ټوټه
- هګۍ - دوه ټوټې
- د ډوډۍ خوله - 2 توکي؛
- د شیانو مخلوط (ترجیح ورکول: ریکوټ + موززاریلا) - 1 1/2 سټ؛
- گاجر - 130 ګرامه.
- د روميانو پاکي - 480 مليونه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- پیاز - 130 ګرامه
چمتووالی
د هګۍ اوږده اوږدونه د وینې هګۍ ته ځي او د خاورې سره ځآي. د لږ مقدار تیلو په برخه کې سبزیجونه وخورئ. پګی په لرګی کی د لرګی پیټی سره مخلوط کړئ او د غوړی برخه د ریبل د ربن په یو کنډک کی ډک کړئ. غوږ ونیسئ.
سپیزسټیټ پیاز د گاجر سره او د روميټ پاکی ډک کړئ. د پایلې پایله د چټک سره مینځ ته راځي، او د پورته ځای څخه لرې رولونه. د پاتې پنیس سره ویاړ کړئ. د پنیر او رومي پواسطه پخی شوي هګۍ کښت باید د نیم ساعت لپاره په 175 درجو کې پخیږي.