د چرګانو څخه مربع - د چمتو کولو لپاره خورا اسانه او ډیر تشویش کونکي استیناف. د دې سبزيجیت دا دی چې د تودوخې درملنې وروسته په عملي توګه ټول ویتنین او غذايي توکي چې په تازه محصول کې وي.
څنګه د بیټروټ څخه د تیارۍ چمتو کول؟
د بیټروټ اچول په مختلفو لارو چمتو کیدی شي. یو څوک د خام چرګانو یو ډوډۍ خوښوي، او یو څوک غواړي د سبزيجاتو د پخولو مخه ونیسي - په تشناب کې پخلی یا پخلی کړئ. د تیاری د لاندی لارښوونو لپاره د سپارښتنو لاندی ډیر ګټور دی.
- د بیټروټ د ښه کولو لپاره، دا باید د امکان تر حده کوچني وي - ټوټه یا د لیرې سلیبونو یا پلیونو په مینځ کې کښینول شي.
- که چیری تاسو په ژمی کی بیخ پریږدی نو د چوغی څخه کنډک به خوندور وی.
- تاسو کولی شئ د غوښي د پخلی لپاره د ګرشش په توګه خدمت وکړئ، تاسو کولی شئ چې د ډوډۍ سره وخورئ.
د بیټروټ اچار - ساده لارښود
د فوری بیټروټ اچار د خوند وړ احتراق لرونکې سیټیو نوټونو سره یو ښه خوند لري. په دې حالت کې جوس د پیسو په پرتله غوره دی ترڅو د طبیعي تازه توکیو څخه استفاده وکړئ. دا اړینه ده چې د دې حقیقت په پام کې نیولو سره خام چاکی دلته کار واخیستل شي، نو له همدې کبله په پای کې به یې خنډ وګرځي.
عنصرونه:
- خامې - 350 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- شات - 1 tbsp. سپون
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- تور مرچ - چک کول
- د نیبو جوس - 150 ملیونه؛
- نارنج جوس - 100 ملی ګرامه
- مالګه.
چمتووالی
- خام چټۍ په ګړندۍ باندې ډب شوي دي.
- د نارنج او نیبو جوش، غوړ، د پاڼو پاڼي، مالګه او شات ورکړۍ.
- ښه کنده کړئ او په ژمي کې د 5 ساعته لپاره تازه چوغندر له مینځه وړل.
د ډوډۍ خونې په څیر د چوغندر څخه کنډک
د بیټروټ اچول د هر چا لپاره د ډوډۍ خونه کې لکه چا چې لږترلږه یوځل هڅه وکړه. دا ترکیب ښیي چې بیټروټ پری پریښودل شوی، مګر تاسو کولی شئ دا په تیور کې د ورق په واسطه لغوه کړئ. داسې انګیرل کیږي چې پخه شوې سبزی ډیره خوږه ده، ځکه چې کله پخېږي، خوند روښانه کوي.
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- اوبه 350 ملیونه
- سرې 6٪ - 150 ملیونه؛
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- شکر - 5 ګوتو. شګو
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- تور مرچکار - 7 پی سیز.
- بلب کوچنی - 1 مخ.
چمتووالی
- چرګان د تیارۍ تر وخته پخي شوي دي، او وروسته ټانک په لوړې پوړ کې پرانیستل شوی.
- په اوبو کې مالګه، شکر، خولې، مرچ، سرکونه راوباسئ، خنډ ته راوړو او وتړئ.
- پیازونه په سیمیرګونو کې ټوټه شوي دي.
- په یوه پاک کانټینر کې، چوغندر او پیازونه په پرتونو کې ځای پرځای شوي، د ګرمې اچول شوي ډبرې سره ډک شوي او د فرخ په ورځ د فرش لپاره د چوغندر له مینځه وړل کیږي.
د بیوټرو په ډنډ کې اچول
د ټانکرو سره د کښت کولو په پښه کې د چوغیو څخه د چوغیو څخه د چوغندر څخه یوه غوړ لرونکی سایټ دی چې د خواړو غذا او د غوښې لوښي به ښه وي. په ځانګړي ډول رښتیا خواړه د روژې په جریان کې کیږي، کله چې د حیواناتو اصل منع شوی وي. د روميانو پر ځای تاسو کولی شئ د روميانو جوس څخه ګټه واخلي او يا د روميانو د پښو سره کمه شي.
عنصرونه:
- منځنی اندازه بټ - 5 پی سیز.
- د مرچ مخلوط، مالګه - ذایق کول
- روميټ - 2 پي سي.
- لونسن - 1 لله؛
- پیاز سپینه سلاد - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
- د پیاز غوږونه او ګزمه کڅوړې.
- لشینګ، مریضې او چټک رمې شامل کړئ.
- پوډسلالیوټ، مرچ، مکس، پوښ او منځنۍ تودوخه د 15 دقیقو لپاره د چوغالو څخه د مینځلو ماشین راوړي.
د جوش شوي تیوټرو څخه سمندري
د بیټروټ اچول لپاره لارښود، لاندې وړاندیز شوی، خورا ساده دی. ترټولو ستونزمن او اوږدې مودې دلته د چوغندر بڼسټ دی. د سبزيجاتو کک په چټکۍ سره جوړ کړئ، تاسو کولی شئ د ځوانو چالونو سره مرسته وکړئ. که چیری چرګان د پخلی کولو پرمهال خام نه وي، نو دا به په چټکتیا سره وخورل شي. تاسو کولی شئ د پروسې چټکولو لپاره دا اختیار وکاروئ: د شیدو وروسته، سبزيجات د 15 دقیقو لپاره ابیف شوي، بیا وروسته ابلاغ اوبه اچول کیږي او سرد اوبه وچولې.
عنصرونه:
- چوغندر - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- سرک - 100 ملیونه؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- مرچروکارس، لوبیا، لبنان، بڼ پاڼه.
چمتووالی
- غوړ شوي چوغندر په سټو یا پلیونو کې مینځل کیږي.
- د اچولو لپاره، اوبه ابلاغ، مالګې، شکر، مصالحې شاملې شوې، سرک په هغې کې اچول کیږي.
- چمتو شوي چوغندر په کانالونو کې ځای پر ځای شوي، په ګرمو ګرمو ډک شوي، ډک شوي او په سړه کې زیرمه شوي.
د لیزن سره مرکه شوې بیټروټ
د غوږونو برسیره د خوړو بیړیو بټروټ تیارول کیدی شي. دا به ډوډۍ یو ځانګړي ذائق او پیوند ورکړي. د خام محصول څخه مرینډ تیار شوی دی، نو له دې کبله دا غوره ده چې سبزيجات د امکان تر حده کوچني وخورئ، نو د پخلی کولو پروسه به چټکه وي. د کورینیو سلادو لپاره د دې قضیې په برخه کې ډیر آسانه بیټروټ.
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- د څښاک څښاک - 4 ګوتو. شګو
- لرګی - 4 لابین
- خواږه مرچ - 2 مڼه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- شکر - دوه کسه. شګو
- مالګه - 2 چکنۍ.
چمتووالی
- په یو ساسنpan کې 250 ملیونه اوبه راوړي، مصالحې، مالګې او شکر اضافه کړي، د 5 دقیقو لپاره د ګولۍ وروسته راټول شي.
- چوغندر په یو پوټکی اچول شوی او په جارو کې ځای کیښودل شوی، په کټی لرګیو کې اچول.
- د انګورو غوړ په اچار کې اچول کیږي، د کانال محتويات په کې اچول شوي او اچول په خړوبۍ کې د 4-5 ساعته لپاره د خام چوغی څخه لیرې شوي.
پیاز له پیاوړو څخه پیاوړی
پیاز به د غوږو سره د بیټرو یوه ښه ګودام به یقینا د مسالین ډوډۍ ټوله مینه واله وي. پیاز ښه دی چې د سپینې یا جامنی ترکارۍ څخه کار واخلئ، ځکه چې دا ډیر نازکه خوند لري. غالۍ کولی شي بشپړ نرمۍ ته پخه شي، مګر نیم چمتو شوي، پدې بڼه کې به چوغندر په پیاوړی پیاز پیاز سره سمون ولري.
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- د انګورو سره د انګور - دوه ټپونو؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شیدوونکی چوغندر - 2 پی سیز.
- د انګورو شراب - 2 ټنه.
- د خاورې تخمونه - 1 چسپون؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- چوغندر د سږو، پیاز ګوتو سره ټوټه شوي.
- سبزیجات په شیشې ډوډۍ کې ځای ونیسئ، مصالحې، مالګه، سرسري، مکھن او مخلوط شامل کړئ.
- د څو ساعتو لپاره په ژمي کې د شیدو شویو شیدو څخه لرې کړئ.
د ژمی لپاره د چوغندر څخه د تیري څخه ډیری - ترکیبونه
د ژمي لپاره بیټروټ اچول یو ښه چمتوالی دی، چمتو کول چې اوږد وخت نه نیسي. دا ترکیب یو لوی مقدار شوی ګندلی شو. که تاسو غواړئ اصلي محصول ډیر اسیدیک ولرئ، د خوږ جریان اندازه کمه کیدی شي، یوازې ستاسو د خوږ سره سم لارښوونه کیږي.
عنصرونه:
- چوغندر - 3 کیلوګرامه
- شکر - 1 کپ؛
- مالګه لوی دی - 1 tbsp. سپون
- سرې 9٪ - 150 ملیونه؛
- د غصب کندې - 3 ټوټې؛
- خلی پاڼی - 3 پی سی.
چمتووالی
- چوغندر پاک شوي، څو ټوټې کښینول شي، په یو لوی ساسسین کې ځای پرځای شوي او د اوبو سره ډک شوي او پخلی شوي.
- سبزیجات په پرله پسې بارونو باندې وویشئ، لندۍ اضافه کړئ، بیل پاڼه.
- په یو لیټۍ کې د چوغیو ورور شکر، مالګه، سرکا زیاتوي او یو بل ته راوړي.
- د کانال محتويات، د غوړونو پوښل او 15 دقيقو تعطيل کړئ.
- بانکونه مهر شوي، تر هغه چې لوړې شوي او لرې شوي وي.
بیټروټ په څو څو اړخیزو کې اچول کیږي
د یو چوغندر څخه مرکه کیدای شي په چټکۍ سره د یوه عصري پخلنځي مرستیال سره مرسته وکړي - څو اړخیزه. که چیری چرګان په مخکی پخی شوی وی، د پخلی کولو وخت به لنډ شی. کله چې په لاس کې د روميانو جوس شتون نلري، نو دا په مخلوط کې د څښاک د تیمونو سره ځای کیدلی شي.
عنصرونه:
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شکر - دوه کسه. شګو
- د روميانو جوس - 100 ملي ګرامه
- چوغندر - 2 پی سیز.
- منحصر تېل - 2 ټوکه. شګو
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- مالګې، د انګورو تخمونه.
چمتووالی
- بیټروټ توسین شوی، په یوه ټوکرۍ کې ځای پرځای شوي، د درې غوړو اوبو په کڅوړه کې اچول کیږي.
- په "Steam cooking" موډل کې، نیم ساعت یو ساعت چمتو کول.
- پیاز او لرګی په ښه توګه ټوټه شوی.
- کله چې چوغندر چمتو وي، اوبه د کڅوړې څخه راټولېږي، تېل کې اچول کیږي، پیاز او لیزه واچوي او د "بیک" موډ په 20 دقیقو کې پخلی کړئ.
- د غوښینو تخمونه واچوئ، د روميانو جوس کې اچول او په ورته طریقه کې، د بل 15 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ.