اوړي په داسې ډول سبزيجاتو ته ورکوي چې ډیری ترکيبونه یې شتون لري، کوم چې یوازې د سړو موسم کې لیدل کیدی شي. دا نسخه چې موږ به د نورو په اړه خبرې وکړو، تاسو کولای شي د ژمي او اوړی په ورځو کې ستاسو د خواړو یوه برخه وي، یوازې یو څه چې بدلون ومومي هغه سبزیجات دي چې په پخلی کې کارول کیدی شي. نو نن ورځ به موږ د سبزیجاتو کڅوړو د پخولو لپاره وخت وقف کړو.
د سبزیجاتو کڅوړه
موږ ډیری د مختلفو دلیلونو لپاره، د غوښې او حيواناتو محصولات نه اخلئ. دا حقیقت تاسو ته د سبزیجاتو څخه د خوږ لیز کڅوړو چمتو کولو څخه مخنیوی نه کوي چې تاسو د هیڅ شی لپاره خوری نشي کولی، یا د دوی سره برګر ککړو.
عنصرونه:
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- پیاوړی لوبیا - 100 ګرامه
- cumin - 1 کڅوړه؛
- تیریر - 1/4 ټیټ.
- لونسن - 1 لله؛
- ګرده ګوتو - 1/2/1 ټیس؛
- قطار - 1 کڅوړه؛
- د نیبو جوس - 1/2 ټیس؛
- مالګه، مرچ
- ډوډۍ ډوډۍ
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
زما آلو، پاک، د کیبونو کښینول او په خوندوبو اوبو کې د تیارولو تر وخته پورې وچلئ. گاجر او لوبیا هم رامینځته شوي، او پیاز د سبزیجاتو غوړ کې د پیټ سره د انګور او لہسن څخه لیږدول کیږي.
غوړ شوي کچالو په خالص کې لوبیا سره مینځ ته راوړي، گاجر بوټی او پیاز شامل کړئ. په هاوان کې، ټیټ سینډر د ګوتو سره، توره، مالګه او مرچ شامل کړئ. د پایله لرونکی مسالې سره، موږ د خپلو کڅوړو اساس راځی. له بشپړ شوي ډله کې له ګوتو لاسونو سره موږ کڅوړه جوړه کړه او دوی د ډوډۍ ډوډۍ کې راټولې کړه .
په ژړا کې، موږ تیلو تودوخه کوو او د سبزيجاتو پوټکي په دواړو خواوو باندې د سرو زرو کریس ته تاوان کوو.
د څه شی لپاره د سبزیجاتو کڅوړه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- کچالو - دوه ټوټې
- چوغندر - 1 مخ.
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- prunes - 50 g؛
- سمولینا - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
بیټروټ او گاجر پاک شوي، او بیا په یوه ښیځی باندی ککړ شوی. په ډیرې پاملرنې سره اضافي جوس وخورئ. د پیاز پیاوړتیا او د خټکیو سبزیجاتو سره مخلوط.
سوزول اوبه د ګرمو اوبو سره وخوځئ او سویل ته لاړ شئ، بیا وروسته میو، چرګانو او پیازونو ته اضافه کړئ.
الوتونکي په احتیاط سره مینځل، د تیوبرونو سره د ورق سره لپاس کړئ او په تشناب کې یې نرم کړئ تر څو پورې یې نرم کړئ. چمتو شوي تیوبونه پاک او پاک شوي دي. مسخ شوي الوتون د نورو سبزيجاتو سره مخلوط شوي دي، او وروسته وروسته کټګون، مالګې او مرچ د کڅوړو سره شریکوي.
د ګوتو لاسونو سره، د کالی بڼه او هغه یې وساتئ د 20-25 دقیقو لپاره په Steamamer bowl کې پکا شوي.
همدارنګه، د سبزی کڅوړه په څو ډار کې کښل کیدی شي، که دا وسیله "Steam cooking" موډل ولري. د 15 - 20 دقیقو وروسته، کټۍ به چمتو شي. د خدمت کولو دمخه د ټیټ غوښین غوړ کښت کریم یا غاښ واخلئ، د بوټو سره سپک کړئ او د دې ډک ذایق او ګټې څخه خوند واخلئ.
د تڼیو په محکمو کې سبزیجات
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ
- زچینی - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 1 مخ.
- سخته پنیس مینځته شوي - د یوې پیړۍ 1/4؛
- ډوډۍ ډوډۍ - 1/4؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوړ 200 درجو ته راټیټیږي. موږ د سبزیجاتو غوړ سره cupcakes ته غوړ غوښتو.
موږ زکچینی په لوټ پوټکی اچولی او د اضافی جوس څخه بهر وخورئ. د سبزيجاتو ډله ايز ته، هګۍ، ډوډۍ ورکول، سخت پنیر او قوي پیاز شامل کړئ. مالګه او مرچ چک شوي. زموږ د کڅوړو لپاره بیس په ښه ډول سره مخلوط کړئ او په عین وخت کې یې د ټولو موټرو سوراخونو ترمنځ ویشلو. موږ دا فورمونه د تشناب سره د 18-20 دقیقو لپاره وسپاره. د لارې په توګه، د کاکوکاکونو فورمه اړینه نه ده، تاسو کوالی شئ کڅوړه په ساده ساکس رنګ کې وساتئ، او دا یې د ټوکر لپاره د پوښ کولو لپاره پوښل.
چمتو شوي سبزيجات دواړه د ماشومانو د نارینه او لویانو لپاره مناسب دي. د خوند کریم یا یونانی دانت سره خدمت وکړئ.