پیک د ډیری غیر انتفاعي میوو ته اشاره کوي، ځکه چې دا د خورا ګټور غذایي محصول تولید کیږي. موږ تاسو ته د جیک لوښو چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران وړاندې کوو.
د ډک شویو بڼو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- پیک - 1 ټوټه؛
- وریجی - 100 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- مصالحې.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د پیکس څخه ډوډۍ ډک چمتو کړئ. لومړی، اجازه راکړئ دا لومړی ویش. د دې کولو لپاره، په بشپړه توګه د سرد اوبو سره کلکه کړئ، دا په کاغذ تولیه کې وچ کړئ، دا په نرمۍ سره د پیمانو څخه پاک کړئ، غوږونه وباسئ، بیمه له لیرې پرته پرته له منځه یوسي، او په نرمۍ سره پوست پاک کړئ. موږ ټوپۍ له پیک ریز څخه لرې کړئ، غوښه یې د هډوکو څخه وویستل او ټول کوچني هډوکي لرې کړئ.
د وريجو په وخت کې د وریجو اوبه تر هغه وخته چې خوله شوي وي. د غوټکي غوښه د غوښې د غوښې له لارې په مینځلو غوښو کې وسوځول شوه، موږ یو ریري اضافه کړه، مالګه، مرچ، او د جوش شوي چایانو سره یوځای کیدل. موږ په خورا احتیاط سره د چمچ سره مخلوط کړئ او د پیکیک د "پوست" سره ډک کړو، مګر ډیر ټینګ ندي.
د ډوډۍ ټوټې د ورق سره پوښل کیږي، ځکه چې کب په پخلی کې سوځوي، او د هغې د لرې کولو لپاره آسانه وه. د لرګیو د غوړ سره د کڅوړو غوړ وچولئ او په 180 درجې کې د حرارت څخه د 30-35 دقیقو لپاره تنفس ته تیار کړئ. موږ تیار شوي ډوډۍ مچھلی په تازه جدول د تازه سبزيجاتو سره، د چاقو سره په وړو برخو ویشل شوي او د میونیزیز میش سره ترتیب شوي.
د پایک فیلټ لپاره لارښود
عنصرونه:
- مصالحې
- تازه جریان - 1 کیلوګرامه؛
- د غنمو غنم - 200 ګرامه
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
د پایک څخه د زړه پورې ډوډۍ چمتو کولو بله بله لاره وګورئ. چمتو شوي کب ماڼۍ په بشپړه توګه وسوځول، د نیپین سره په مینځ کې واخیستل شول، برخې ته یې وویشل. بیا وروسته ټوټې ټوټې ټوټې شوې، د لیمو جوسونه راوباسئ، د سپینې مرچ سره وخورئ او د وچو بوټو سره په اراده کې وخورئ. د 15 دقیقو پیکیک ورکړئ ترڅو چوکۍ او مینځ ته راشي. بل، په احتياط سره د کب مړي د دواړو خواوو په اوړو کې اوړي. موږ د ډوډۍ په برخه کې چمتو برخې ولګولې او په لښکر کې د لیمو سیورونو او تازه بوټو سره خدمت کوو!
د پیکیک کڅوړې لپاره لارښود
عنصرونه:
- پنک - 3 ټوټې
- بلب - 300 g؛
- د غوړ غوړ - 30 g؛
- لوف - 5 سلونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- لہسن - 3 لزه
- مصالحې
- د ډوډۍ مڼه
- شیدو - 200 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه.
چمتووالی
موږ د پیزو څخه د خټکو سره پاکۍ پاکه کړه، خپل غوښه یې پری کړه، ټولې داخلۍ لیرې کړئ، سر، غوزې او پخې پرې کړئ. بیا مو مچھلی د سړو اوبو لاندې واخیست، په کمی تخته کې یې واچوئ او د قطار سره ژوره کنده جوړه کړئ، د کاغذ ټوټې ټوټې کړئ ترڅو دا په هډوکي څخه جلا شي. د پایله لرونکي پاڅوونکو لوی هډوکي له منځه یوسي، پوستکي وباسئ او ټوټې یې په وړو ټوټو وویشئ. په یوه کڅوړه کې، شیدې راواخله، په هغې کې د کالو یوه ټوټه واخلئ، اجازه راکړئ چې د 15 دقیقو لپاره نرمه شي.
دا ځل، موږ بلب د چرګانو، لیوس څخه راوباسئ او سبزیجات یې د څښاک اوبو لاندې د چربی سره یوځای کول. بله، موږ هر څه تولیه وچو او په قطارونو کې پیاوړی او پیازونه په ټوټو کې وویستل. بیا بیا موږ د غوښې په ډبرې کې ټول تیار شوي اجزاء موجودوو: پیک
د هغې نه وروسته، موږ د کڅوړې مڼې د کڅوړې ته اچوو او ټول کڅوړه یې راوباسله، هغوی یې د کفارو سره یو اوږد شکل وړاندې کړ. اوس موږ پلیټ راښکاره کړ، تاو یې واچاوه، تېل یې واچئ، په پای کې د پایک پټۍ کم کړئ او په یوه خوا یې د زرو زرو کرسټیټ څخه 7 دقیقې مخکې، او بیا بل یې وخورئ. موږ په میز کې چمتو شوي خواړه د سبزيجاتو ترکارۍ، تیار شوي پاستا او چای سره ګرم.