ځینې خلک جگر نه خوښوي، په دې باور دي چې د تولیداتو څخه هر څه د خوړلو لپاره ناممکن کار دي. دا نظر بلکه غلط دی - دا کافي نه ده، چې جگر ډېر ګټور دی، نو دا لا تر اوسه هم د دې څخه خورا خورا خوړو ډوډۍ پخه کول ممکن دی. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د جگر څخه ډوډۍ چمتو کول.
د غوښينو غوږو ډکول
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 700 g؛
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- پیاز - دوه ټوټې
- د خوړو لپاره د سبزی تیلو
- مکھن - 20 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د شیشین جگر له فلمونو څخه پاک شوی دی، په لویو ټوټو کې مینځل کیږي. موږ پیازیکونو ته په سیمیکیرونو کې وویشل، روڼتیا ته یې واړوو، بیا د 15 دقیقو لپاره کټ جریان وغورځوئ، نږدې 30-40 ملی لیتر اوبو اوبو ته یې واچوئ او چمتو یې ونیسو. تیار شوی جگر باید سړه شي، که چیرې د مالګې اضافه کولو لپاره اړتیا وي او د کان کیندنې غوړ حالت ته یې وسپاري. که چیری تاسو د غوښین کڅوړی کارولی، نو د لیور څخه ډکولو لپاره په ډیر داوطلبۍ سره راشی، تاسو اړتیا لرئ چی دا دوه ځله د غوړ غوړونکی وګرځوئ.
ډکول دومره چمتو دي، مګر دا خورا د پام وړ وړ دی. او د دې لپاره چې د پیس یا پینکیکونو نه راوتلو ته اړتیا لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې د ویزیسیت ته اضافه کړئ. موږ به دا د چټک سره مکھن سره وکړو ، اجازه راکړو چې وړه وخورئ او په ډیرو اوبو کې یې وسوځو چې هلته د وریځلو شتون نشته. د پایلې پایلې د پینکیک لپاره د لیور ډکولو سره مخلوط کیږي او تر هغې پورې چې دا د ویزې دوامدارۍ سبب کیږي.
د چرګانو جريان ډکول
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 400 g
- پیاز -1 پی سی.
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د غوړ شوي چرګ جگر ټوټې ټوټې کړئ. پیاز ګړندۍ کړئ، دا په مکھن کې وچ کړئ ترڅو چې شفاف وي. لیور مالګه، مرچ د ذایق، Pritirushaem اوړه او مخلوط. بیا یې وخورئ، تقریبا 10 دقیقې یې ډډه کوله. هګۍ سخت، پاک او پوستکي راولي. هګۍ او مکس اضافه کړئ د چرګانو جور کڅوړه د غوښې په مینځ کې وخورئ. دا دا ده، د Pimento ډکولو لپاره چمتو دی!
لیور د ټارتلو لپاره ډک
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 300 g
- سیالي - 300 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 150 ګرامه
- شنه، میونیزس.
چمتووالی
ليور او تر هغه چې تيار وي. پیاز او مرغومې کړئ. غوړ شوي هګۍ درې په یوه کوچنۍ پوړ کې. یوازې دقیقې او خامې ګازې. موږ په ښه ډول شنه شنه کوو. لومړی، د پیاز غوړ غوړ کړئ، بیا د مرغیو څخه اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. په یو کوچنۍ ګوتو کې دری کڅوړی جریان. موږ ټول عناصر سره یوځای کوو، مالګه اضافه کړئ، میونیز ته مزو او مخلوط ورکړئ. موږ ټوټې ټوټې ته ورسوو او میز ته یې خدمت کوو.