بروسلول د پخلی او خواړو د پاک طرز میتود لپاره یو عام نوم دی، کوم چې د دې ځانګړتیا سره سم سره یوځای شوي دي. اصلي محصول چې په اضافي توګه د ډوډۍ نوم تعریفوي، ځمکه ده او په لیزز کې مینځل کیږي. کلاسیک بریول په حقیقت کې، په املاټ کې ډکول، د لوی ويريک په شکل کې راټول شوي. لکه څرنګه چې ډوډۍ کول د هر ډول غوړ (غوښه یا مچھلی) څخه عبارت دي، کټکي سبزيجات، مغزتونونه، کله ناکله د بوټو سربیره، مصالحې، ګرې شوي پنیر.
موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د چرګانو ورور وخورئ، دا ډوډۍ د زړه خوږ لپاره ښه انتخاب دی، خو د ناڅاپه ناڅاپي یا د غرمې ډوډۍ نه ده. تاسو کولی شئ د بریا په توګه یواځې د موقف یا دوهم ځل لپاره د ډوډۍ یا ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ.
پنیر سره د څښاک چرګانو لپاره ہدایت
عنصرونه:
- د چرګانو هګۍ - 2-4 ټوټې؛
- د منځنۍ یا لوړ وزن لرونکي شیدې - تقریبا 2-5 tbsp. شګو
- منرال شوی چرګ - 200 ګرامه
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، قطار، تلیل، او نور)؛
- پیاز شنه - 3-5 بڼونه؛
- لونسن - 1 لله؛
- تور مرچ
- پنیر سخت دریمه ټوټه. شګو
- مکھن، طبیعي، پخې شوې
- مالګه.
چمتووالی
لومړی، لیزونه چمتو کول. هګۍ د شيدو سره او د 1 مترو کارګو لږ لږ د انګورو (نه ویسک یا مکسر) سره ټکول کیږي، لیزن باید په ځانګړې توګه غوږ ونه لري). پیاز، لہسن او د بوټو یوه برخه په ښه ډول کټ او د ګرده پنیر سره مخلوط شوي. لږ څه غوړ او مرچ
موږ په چټکه، په سمه توګه او په سمه توګه کار کوو. موږ غوړ د تیلو په تودوخه د ټیټ تودوخې په تودوخه او لیزون راوباسئ. کله چې دغه امیټ لږ لږ وی او لږ څه له مینځه وړي، په ګردي کنډک کې یې نیمایي، لږ څه راټیټ کړي، ډوډۍ کول یو پتلی، حتي پرت (د اړتیا په صورت کې، سره په مساوي توګه تقسیم کړئ).
د غاړې څخه پورته او ګرد څخه، د کټ شوي بوټو مخلوط د لرګیو او ګرد شویو پنیس سره وخورئ. موږ د امیټیټ دویمې برخه مو ګورو او د ډکولو سره یې پوښئ. نتیجه د ویارک یوه بڼه وه. د خټکي پنیر به د کنډو سره یوځای شي. په لنډ ډول د املاټ کنډکونه یو له بله سره د سپتولا سره چې ډاډمن ډاګه کول ډاډمن کړي. په تدریج سره رشوت وباسئ او په ډیره چټکه سره بله خوا تکرار کړئ. د شنه شنه پاڼې سره خدمت وکړئ. دا ممکنه ده چې سپینې سپینې یا ګلابي میز وینځل یا تیاره بیر هوا ته خدمت وکړئ.
د چرګانو، خواږو مرچو او بوټو سره د چرګانو سینه
عنصرونه:
- د چرګانو هګۍ - 2-4 ټوټې؛
- شیدې - 4-5 tbsp. شګو
- د غنمو اوړه - 1-1.5 tbsp. شګو
- منرال شوی چرګ - 200 ګرامه
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- تازه جریان مختلف دي، په ګډون
- سخت دریځ - دری ځله. شګو
- تور مرچ
- لونسن - 1 لله؛
- مالګه
- مکھن، طبیعي، پخې شوې یا سبزيجات.
چمتووالی
لیزن د هګۍ او شېدو څخه چمتو شوي دي چې د مالګې او اوړو لومړني کارچو سربیره. په روښانه توګه د کانال سره ووهل شي، دا اړینه ده چې د لپ ټاپ شتون شتون نلري، که دا ترلاسه نشي کولی - فشار لیزون د سټراینر له الرې.
کوچني لرګي، شنه او مڼه مرچ پرې کړئ او دا ټول د چرګانو معدني سره مخلوط کړئ. ډیری ډیری شوي پنیر، یو څه وړل او مرچ شامل کړئ.
موږ تیلو تیلو ته په وچو ټیټو ګرمو کې د منځ ټیټ تودوخې په تودوخه او لیزون راوباسئ. کله چې د امیټ پینکیک سایټ راټول شي، د ډک کولو په یوه اړخ کې یو پتلی پرت ځای پرځای کړئ. پاتې پنیس د ګردي غاړې په نیمایي کې ویجاړ کړئ. موږ د پانکیک دویمې نیمايي نیمه برخه کوو او دا یې اضافه کړه، هغه برخې پوښل چې پوښ یې پوره کول دي. د کنډک شاوخوا شاوخوا د ښه پوهی لپاره فشار ورکړئ. کله چې خټکي پنیس
په څو برخو کې د چرګانو د رشوت چمتو کول خورا مناسب نه دي، ځکه چې ټولې کړنې د پلیټ څخه د وتلو پرته ترسره شوي دي، په لنډ وخت کې دا ضروري ده چې ډیری عملیات په خورا احتیاط سره ترسره شي، د ځینو بې ځایه کیدو سره. مګر، په اصل کې، دا هم ممکنه ده چې په څو څو اړخیزو کې یو چوک چمتو کړئ. دا پروسه به په وخت کې توپیر ولري، د موخو غوره کولو په اړه، د څو اړخیزو ځانګړو ماډل لپاره لارښوونې تعقیب کړي.