د پنیر په چوکۍ کې د پنیر د ډوډۍ ترکیب یوازې د بورې او ډوډۍ حجم توپیر لري، چې کیدای شي خوږ، میوه او بوري، نمکي، پنیر، میوه شوي غوښه او د بوټو سره. د ماښام چای څښلو لپاره کیک تیار کړئ، ستاسو د پیرودونکو درملنه - دا دنده ممکن ده، دا یوازې د بشپړ کولو او ټوټې سره د ټولو پیژندل شویو محصوالتو څخه جوړیدل دي.
پنیر او مڼې سره د کیفیر په اړه فاسف پائی
عنصرونه:
- پنیر - 180 g؛
- کییر - 185 ملیون؛
- سیپل - 80 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سوډا - 5 g؛
- ټوټیم - ¼ ټسپ.
چمتووالی
د شکر او هګیو مخلوطول پیل کړئ، کیفیر، سوډا او دارن زیات کړئ. کله چې ټول عناصر مخلوط شي، د پنیر په ډوډۍ کې او وروسته یې د اوړو له مینځه یوسي. په تکرار سره د پخلی ټوخه ټوټه ټوټه کړئ، په دې کې یو لوی سټیټ شوی مڼې اضافه کړئ. پخه شوي ټوخه په چمتو شوي فارم کې ځای پر ځای کړئ او نیم ساعت یې په 200 کې خړوبئ.
په ډوډۍ کې د پنیر او جام سره پائی
عنصرونه:
- کییر - 155 ملیون؛
- بوره - 185 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سوډا - 5 g؛
- پنیر - 230 جی؛
- د بکس پاؤډ - 5 g؛
- اوړه 255 g
- بیری ساتنه - 130 g.
چمتووالی
په کفیر کې، په سوډان کې اچول، ټک او مینځل. د 100 ګرامه بوره سره یو جوړه هګۍ سره نښل کړئ. د هګۍ مخلوط ته، په مکھن او جام کې، او د مخلوط وچو موادو کې د مخلوط سترګې وروسته. د اجزاوو وچو مخلوط په بډو کې د ټوټې ټوټې کې اضافه کیږي، په مسلسل ډول سره. د بورې او هګۍ د پاتې کیدو سره د پنیر درملنه وکړئ. ټوټې ټوټې ته وروسته له وروستی غوړ وروسته وچ کړئ. د ټوټې د اډې پرمهال ډکول ډک کړئ ترڅو دا "نښې" بڼه ولري. په تیور کې د 40 دقیقو لپاره 185 درجې کې ځای ونیسئ.
پنیر د ډوټورتر - د ترکیب سره د کیک لوستل
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 5 g؛
- اوړه 275 g
- کییر - 250 ملیون؛
- پنیر - 155 g؛
- بوره 215 g
- خټک کریم - 115 ملیونه.
چمتووالی
د غاښ سره مخلوط سوډا. هګۍ اضافه کړئ، 155 ګرامه شوره، اوړو، هرڅه سره مخلوط کړئ. شکل غوړ شوی دی، د خټی په یوه برخه کی واچوی او په هغه کی یی د پنیر څخه ډک کړ، د شکر، خړ کریم سره پاتې شوی. ډوډۍ ډک ټوټه پوښ کړئ. کیک پکښې 175 درجې 40 دقیقو کې ونیسئ.
د چمتو کولو د پورته ذکر شوي میتود کارولو څخه، تاسو کولی شئ د ډوډۍ په برخه کې پنیر او پنیر سره کیک ونیولئ، د خوږ غوړ ځای بدل کړئ چې ورته ورته کوټی پنیر سره مخلوط شي چې یو ښه نمکي پنیر او کټین شنه سره.