زچینینی یو مصنوعی او ګټور محصول دی کوم چې په عملي ډول په هره ډول کې خوړل کیدای شي: ابلاغ شوي، پنیر، غوړ شوي، او همدا ډول سره کیکونه، پیسونه او مفکین پکښې شامل دي. البته، کله چې تاسو د دې سبزیجاتو شتمني لرئ، نو تاسو غواړئ تر هغه پورې څومره چې امکان ولري وساتئ. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه زوکین ذخیرې او چیرې چیرته او د حاصلاتو ځینې عام میتودونه شریک کړئ.
څنګه زکشی ذخیره کول؟
زچچيني - بې ځایه شوي سبزیجات او د دې حقیقت له امله ستاینه کیږي چې دوی کولی شي په اسانۍ سره تازه ژمي تر ژمي پورې وساتل شي، او که سم وساتل شي - او د راتلونکي فصل پورې. د دې لپاره، دا ضروري نه ده چې کوم ځانګړي شرایط رامنځته کړئ، او تاسو کولی شئ حتی په ښارونو اپارتمانونو کې وساتئ، چې د اوړی د ډیری اوسیدونکو لپاره ډیر اسانه دی. یواځې یو څو ساده قوانین ترسره کول ضروري دي:
- زچینی د بوټو څخه لرې لومړی د لمړی تیټی څخه مخکې لرې، ځکه چې منجمد شوي ميوه په بشپړ ډول د ذخیره کولو لپاره نا مناسبه ده؛
- د لوچین لیرې کول، یو کوچنی مایع تقریبا 5 سانتي متره اوږد کړئ. دا هغه دی چې چا ته اجازه ورنکړي چې انتان اخته شي. که تاسو د ذخیره کولو په موده کې یادونه وکړئ چې پښه په حرکت پیل شوه - دا پدې مانا ده چې د سبزی میرو خراب شوی دی؛
- د زیرمو د ذخیره کولو لپاره د معنی معنی نه راټولول؛
- موږ هغوی په یوه پرانیستي فارم کې زیرمه کوو، په پلاستيکي بکسونو کې بسته بندي نه کوو؛
- د تودوخی مناسب درجه د +5 څخه تر 10 درجو پورې ذخیره کول؛
- موږ په یو پرت کې زیک زیاتوي، له دې امله دوی د یو بل سره نښلوي، کوچنۍ نیمګړتیاوې لري.
په اپارتمان کې زیکچین څنګه ذخیره کول؟
موږ ژکچینی په لازمه توگه د خونې په درجه کې په یو یا ټیټ ځای کې زیرمه کوو. ډاډ ترلاسه کړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې کوټه په 60٪ کې ډیره نمیه لري.
د فرج ذخیره
د لوړ رطوبت له کبله، ټول زیکچینی باید په ریفورجیک کې ذخيره نشي. که تاسو بله لاره نه لرئ، نو په یاد ولرئ چې د میوو د ذخیره موده به نږدې دوه اونیو ته راټیټه شي. نو موږ ژوچیني د سبزيجاتو په ډبره کې واچوله او وګورئ چې یو بل سره خټکو، ویروسونو ، ناک او مڼو شتون نلري. دوی یو ځانګړی "د پوزې هورمون" تخصیص کوي، چې د زکچینی دوه ځله د لنډ ژوند ژوند کموي. کڅوړه کښته کړئ د سیلفون فابریکې کې زیرمه شوي، مګر د 3 ورځو څخه زیات نه وي.
تاسو کولی شئ چې زکین پاک کړئ. د دې کولو لپاره، دوی په بشپړ ډول وینځل شوي، د تولیدو سره سم او د وړو ټوټو په مینځ کې پریښودل. په جلا جلا توګه، موږ یو یو سایټین د اوبولو اوبو او د برف د اوبو پراخه پراخه پین چمتو کوو، په کوم کې چې موږ دمخه پاک چټکی چمتو کړو. Blinking zucini د یو دقیقو اوبو په ترڅ کې 3 دقیقو وروسته، او بیا یې ژر ژر د لاسي اوبو ته ورسوئ. بله، موږ سبزیجات په یو رنګ کې پریښود، او بیا یې په کانتینرونو کې واچوو او په فریزر کې یې واچوم. منجمد زچینی په کال کې د 9 میاشتو ذخیره کیږي.
څنګه ژمی لپاره زکچینی ساتل کیږی؟
د زکچني ساتنه د پورته پورته میتودونو برسیره، تاسو لا تر اوسه د خوږ درملنې په واسطه ساتل کیدای شي، او په ژمي کې د سړو ورځو خوندور خوند واخلئ.
عنصرونه:
- زچینی ځوان - 1 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 6 توکي؛
- نیبو - 3 ټوټې؛
- د وچ پوستکي ريښه - ذائقه کول
چمتووالی
له دې امله د ځوان زکچې پاکول، تولیه پاک کړه، پوستکي په احتیاط سره مینځ ته راوړو، تخمونه واخلئ، د سبزیجیو کیوبونه پرې کړئ او د غوټیو له لارې یې وسوځوئ. چمتو شوي مخلوط ډله د شکر او چپۍ سره مخلوط کیږي ترڅو د شپې لپاره ودریږي. بله ورځ، موږ سبزيجات ماسټس په ګوتو لاندې سره د ساټسن په وسيله واخيست. د لیمو چټۍ سره موږ د هګۍ لرې کول، د نفتو جوس واخلئ او زکچینې ته اضافه کړئ. موږ سپکاوی اچولی او هر څه په یو ورو ورو وخورئ، د ساعت په شاوخوا کې دوام ورکوئ تر هغه چې جام جامې زیاتې او شفافې شي. چمتو شوي رضایت په نسب شوي جارونو کې خپور شوی، د خواړو تجهیزاتو پوښښ او د لیدو سره پوښل شوي.