که تاسو نه پوهیږئ چې خوند اخلئ څنګه، نو دا د خوړو پیرودونو تجربو څخه انکار کولو لپاره عذر نه دی، ځکه تجربه هغه وخت راځي چې په دوامداره توګه تمرین کوي. د ښه او څښاک ازموینې په لور لومړی ګام به د ښي تودوخی ټاکنه وي: هغه مايع چې تاسو وچې خواړه حل کړئ باید ډیر ګرم نه وي، او د کوچنیو مایکروجنیزمونو پراختیا ته وده ورکړي، تاسو کولی شئ اوبه / شیدې لږ څه وخورئ. نور ازموینه د آزموینې سره به په لاندې ترکیبونو کې تشریح شي، د جام سره د وچو پیو چمتو کولو ته وقف شوي.
د جام سره د خمیر پائی لپاره لارښود
دا خټکي ټوټه د خوار سره، کوم چې ډیر خوږ او غوړ وګرځید، او له همدې امله به په خپل زړه کې او د اوږدې مودې لپاره د پاک نوټ بوک پاتې شي.
عنصرونه:
- اوړه - 310 g
- بوره - 165 g؛
- شیدو - 145 ملیونه؛
- مکھن (خټکی) - 210 ملیون؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- خواړه (تازه) - 50 g؛
- بیری ساتل - 240 ملیونه.
چمتووالی
په شدید ډول شید ګرم، ډاډ ترلاسه کړئ چې د حرارت درجه د بدن د حرارت درجه سره نږدې ده. په شیدو کې، د بورې ښه ښه چوغندر راټیټ کړئ، او وروسته تازه غوړ مات کړئ او په ورته ځای کې یې مینځ ته کړئ. کله چې سطح د جامو سره پوښل کیږي - حشر خوړلی دی او تاسو پخپله پخلی کولی شئ. د شکر سره یو څو هګۍ (د اړتیا وړ تودوخی درجه) وخورئ او هغه ته یې ورننوځئ مګر اوس هم مايع مکھن. د شیدو لپاره د هګۍ او مکھن مخلوط او غوړ حل کړئ. د ټوټې ټوټې یا د ځانګړي هک ضمیمه سره پیل کړئ پیل کړئ. د یو ساعت لپاره خوله پریږدئ.
ټاکل شوی فورمه د ټوکر سره پوښل شوی او دا یی غوړوی. په خټکي کې د خواړو ټوخه ونیسئ، په مرکز کې د کوچنۍ نښې، د تیاري په ډول. په نتیجه کې د غوټۍ جام جامې راوتلې او خممي کیک یې جام سره د 50 دقیقو لپاره 180 درجې ته واخیست.
خمیر پائی د کیفیر او جام سره
د خوړو د پراختیا بنسټ یوازې نه شیدې یا اوبه کیدی شي، بلکه د کیفیر هم. د خام تولید غوره نه دی، نه اخستل، خواړه د اسید ډیره خوږ نه ده، ځکه چې دا به د فعال کولو لپاره ډیره بوره وسوځوي، مګر د تازه، ډیره خوږه کیفیر څخه، خټۍ به هوایی او فابریکه راوباسي.
عنصرونه:
- اوړه - 560 ملیونه؛
- مکھن - 115 g؛
- بوره - 135 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- کیفیر - 235 ملیونه؛
- تازه غوړ - 25 g؛
- جام - 1 1/2 ټوټه.
چمتووالی
د فرج څخه دمخه هګۍ لرې کړئ. کیفیر په لږ پام سره په تودوخه تودوخه تغذیه شوی و خو محصول یې تودوخه نه درلود، مګر برعکس نه و. خړوب شوی تازه غوښه په کیفیر کې وخورئ، وروسته شکر اضافه کړئ، او وروسته یې غوږه مکه او مټ هګۍ واچوله. ټول اجزاء د یونیفورم سره مخلوط کړئ، او بیا په اوړو کې واچوه. ګنډل شوی او لږه ټوټه ټوټه، په ګړندۍ ډوډۍ کې اچول کیږي او د ساعت لپاره د تودوخې په توګه د ثبوت ثبوت ته ځي. د خواږو پیو لپاره د جام سره خواړه ټوخ داسې ښکاري لکه چې د کڅوړې څخه تیښته غواړي؟ نو دا تیار دی. ترلاسه کړئ او د جام ځای په ځای کولو یا په موټرو کې ویشلو سره یې جوړ کړئ. کیبل بیا د بل 15 دقیقې لپاره پریږدئ، او بیا په توره کې یې د نیم ساعت لپاره 160 درجې ته واچوئ.
د پف خمیره ټوټې جوړه شوې جام د جام سره جوړه کړئ
د جام سره د چمتو شوي خواړه ټوټې څخه دا چټک پائی به ستاسو سره مرسته وکړي که د کور ټوټې سره اړیکه ونه نیول شي.
عنصرونه:
- د غوښینو غوټکي ټوټه
- نشست 35 g
- ټوکر - 1/4 ټیټ چمچ؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- جام - 280 ګرامه
چمتووالی
د خوند غوړ د خټکي په ځای کې واچوي، د هغې ښکته او دیوالونه پوښ کړئ. ټوخه ټوټې ټوټې کړئ او د ټوټام او نشار سره د جام مخلوط ته ورکړئ. پاتې ټوټې په پښو کې ویشل شوي او د پیر سطحه د کراس کټ سره پوښلې. پیري د هګۍ سره وویشئ او د نیم ساعت لپاره د 190 درجې درجې تیو ته ولیږئ.