د سرې غوښه شوي کاش د روسیې خواړه کې یو عادلانه ډوډۍ ده. د هغې د چمتو کولو لپاره، لوغی، ورغی، غوښه او لږترلږه غوښې او چرګان یې استعمالوي. خوندور بسته بند د کور چمتو کولو لپاره اسانه دی.
نن موږ به د غوښینو سره د کور د غوښینو د غوښي د ډوډۍ څو رازونه ښکاره کړو.
Beef برگر په څو اړخیزه توګه یو ترکیب دی
عنصرونه:
- غوښین پوستکي یا د غاړې - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- گاجر - 300-350 g؛
- د سبزيجاتو غوړ - 20-25 g؛
- مالګې - 60 ګرامه د لیتر اوبو
- مصالحې (مرچ خوشبین او تور، خټکي پاڼې، نسیمې، تلویزیون) - چک کول
چمتووالی
پری پریښودل شوي او وچ غوښه، په انګورو کې اچول شوي مسالري مصالحې سره. د دې لپاره، د غوښينو غوښو څخه د غوږ شوي غوښه لپاره اچول شوي او وړل شوي غنم کې مو غوښه وباسه او تقريبا د دوو ورځو لپاره ساتل کيږي. بیا نپیوفویویم لشین، گاجر، د مصالحې ټوپۍ، په فلم کې لپ ټاپه او د ریفورجینټ څخه بل 4-4.5 ساعتو ته ځي. ښه غوښه غوښه د "بیکنگ" موډل کې په غوږونو کې د 15 دقیقو لپاره په دواړو خواوو کې ښکلې شوې، د ښکلي، رشوت وړ کریسټ ترلاسه کولو لپاره. بیا، د غوږ غوړولو څخه دمخه پری او لپ ټاپه د "غوړ" طریقه او غوږ کې د غوږ 2-2.5 ساعته غوښین کړئ.
په شراب کې سرد شوي غوښین غوښه
عنصرونه:
- غوښین غوښین (شاخ یا غاړې) - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- وچ سرخ شراب - 150 g؛
- د لومړي فشار کولو زیتون غوړ - 25-30 g؛
- لوبیا په لوبیا - 30-40 g
- د سبزيجاتو غوړ - 25-30 g؛
- مالګه - ذائق.
- مصالحې (تور مرچ تازه پوړ، ګل ، پوزه
پوپککا، ستور) - چک کول.
چمتووالی
خواړه د کور په مالګه کې د خوندور، اروماتيک شیدو لرونکو مرچ جوړولو لپاره، د لوز سره مرچ، د مصالحو سره مینځل شوي، د شرابو او زیتون غوړ چمتو کړئ، د سرسري غنمو سره جذب کړئ. بیا دا ټول ښکلا په یوه بکس کې واچوه او په فرج کې پریږدو چې د ورځې لپاره خړوب شي.
نامناسب، خوشبوونکی غوښه په ورزشی (دوه یا دری پرتونو) کې لرې شوی، د سبزیجاتو غوړ سره مخکې له مینځه وړل شوی. موږ په خپل تاک کې د 165-170 درجو درجې کې د دوه ساعتو لپاره پخپله د جوارو شویو غوزیو کښت کوو.